Coofins, moitié cookies, moitié brownie

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette que j’ai prise chez mon ami Isabelle du joli blog Quelques grammes de gourmandise.Quand j’ai vu ces confins je n’ai pas résisté. Verdict c’est trop bon et très addictif je vous recommande vraiment ces petites douceurs. Avec cette recette je participe aux défis Facebook créés par Sonia du blog la cuisine de boomy au thème chocolat.
Ingrédients pour 8 :
muffins :
- 50g de beurre
- 60g de chocolat noir
- 4 cuillères à soupe de lait
- 60g de sucre
- 1 œuf
- 120g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 blanc d’œuf
Cookies :
- 75g de beurre mou
- 85g de sucre roux
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 150g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel fin si le beurre est doux
- 100g de pépites de chocolat

Préparation :
pâte à muffin :
préchauffer le four à 180°

1- Faire fondre au bain-marie ou aux micro-ondes le beurre avec le chocolat 2- Ajouter le lait, le jaune d’œuf (on garde le blanc pour plus tard), le sucre et bien mélanger

3- Ajouter la farine et la levure

4- Monter les deux blancs en neige

5- Incorporer en 3 fois la préparation au blanc en neige en remuant délicatement à l’aide d’une Maryse

6- Incorporer les pépites de chocolat.
7- Verser dans vos empreintes à muffin en ne remplissant qu’à moitié.
Thermomix :
1- Dans le bol mettre le chocolat mixer 10sec/vit9

2- Ajouter le beurre et chauffer 3 min/50°/vits1

3- A la sonnerie ajoutée le lait, le jaune d’œuf (on garde le blanc pour plus tard), le sucre mixer 30sec/vit4

4- Ajouter la farine et la levure ainsi que la pincée de sel mixer 15sec/vit4

5- Monter les deux blancs en neige

6- Incorporer en 3 fois la préparation au blanc en neige en remuant délicatement à l’aide d’une Maryse

7- Incorporer les pépites de chocolat.
8- Verser dans vos empreintes à muffin en ne remplissant qu’à moitié

Pâte à cookies :
1- Mélanger le beurre mou avec le sucre, l’œuf et la vanille

2- Ajouter la farine, la levure et le sel bien mélanger

3- Ajouter les pépites de chocolat

4- Prélever des boules de pâte de diamètre légèrement plus petit que vos moules à muffins. Les aplatir légèrement et les déposer sur la pâte à muffins

5- Enfourner 18 à 20 minutes à 180.
6- Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.
Thermomix :
1- dans le bol mettre le beurre mou, le sucre, l’œuf et la vanille mixer 30 secs/vit3

2- Ajouter la farine, la levure et le sel mixer 15 secs/vit3

3- A la sonnerie ajouter les pépites mixer 7 secs/vit3

4- Prélever des boules de pâte de diamètre légèrement plus petit que vos moules à muffins. Les aplatir légèrement et les déposer sur la pâte à muffins 5- Enfourner 18 à 20 minutes à 180.
6- Laisser refroidir avant de démouler et de déguster