750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Risotto de courgette au bleu d’auvergne

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Risotto de courgette au bleu d’auvergne

Bonjour;
Voilà longtemps que je n’avais pas fait un risotto faut dire monsieur Poupou n’est pas fan mais de temps en temps il fait l’effort car moi et Léo on adore. Avec cette recette je participe au petit jeu 
Nos région ont du goût créer par Marie du joli blog  L’alchimie des Mets. La région de ce mois est L’Auvergne.

Ingrédients pour 4 :
- 1L de bouillon de légumes
- 300g de riz pour risotto
- 2 courgettes
- 100g de Bleu d’Auvergne
- 1 oignon
- 1 verre de vin blanc
- Huile d’olive
- Sel et poivre

Préparation :
1- dans une casserole au feu, préparez 1l de bouillon de légumes.
2- épluchez les courgettes et taillez-les en petits morceaux

3- épluchez et émincez l’oignon

4- portez sur le feu une cocotte avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon émincé.
5- laissez blondir puis ajoutez les courgettes. Recouvrez et laissez cuire quelques minutes

6- incorporez le riz puis remuez à l’aide d’une cuillère en bois. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes.
7- versez le vin blanc et mélangez jusqu’à évaporation à feu vif.
8- incorporez au riz une louche de bouillon bouillant. Poursuivez la cuisson du riz en ajoutant le bouillon au fur et à mesure

9- en fin de cuisson, ajoutez le bleu d’Auvergne coupé en petits morceaux et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

10- assaisonnez de sel, poivre, mélangez puis servez bien chaud dans un plat de service.

Thermomix :
1- Épluchez et coupez l’oignon en deux le mettre dans le bol mixer 5 secs/vit5

2- Épluchez et coupez les courgettes en petits des

3- Raclez les parois mettre 10g d’huile d’olive et les courgettes chauffer min/90°/vits1

4- Ajoutez le riz et le vin blanc remettre à chauffer min/90°/sens inverses/vit1

5- ajoutez l’eau le bouillon, le sel et le poivre et chauffez 18 min/100°/sens inverses/vit1 (il faudra adapter la cuisson de votre riz selon les indications sur le paquet)

6- pendant ce temps coupez le bleu en petit cube.
7- A la sonnerie mettre le bleu et mélangez 2 min/sens inverses/vit2

8- Laissez repose 1 à minutes dans le bol

9- versez dans un plat de service et servir de suite

Risotto de courgette au bleu d’auvergneRisotto de courgette au bleu d’auvergne
Risotto de courgette au bleu d’auvergne

 

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Isabelle 15/05/2019 15:33

C'est une idée exquise de mettre du bleu dans un risotto!
Bisous

Christalie 13/05/2019 17:52

ça doit être super bon au bleu !! bisous

Marie/aggietlili 13/05/2019 14:58

un risotto bien sympathique et gouteux !
bisous

Not Parisienne 13/05/2019 08:20

Coucou, chez moi tout le monde adore le risotto et le bleu, on se serait jetés sur ton plat! bisous!

Celine 12/05/2019 23:55

hummm j aime beaucoup l idée d associer la courgette et le bleu d Auvergne
je me mets la recette de côté

Rita Siffert 12/05/2019 20:27

Je n'ai jamais pensé à mettre du bleu dans le risotto, c'est pourtant une superbe idée que tu as eue la . Belle soirée.

ISCA 12/05/2019 19:49

Je viens de faire un risotto aux courgettes et je confirme que c'est excellent. Bonne idée avec du bleu d'Auvergne.

Mauricette 12/05/2019 19:37

Cette recette me met l'eau à la bouche
Biz et bonne soirée.

la nonna 12/05/2019 16:39

merci pour ta participation, que je valide, bisous miss

zika 12/05/2019 15:52

Alors ton risotto me fait carrément saliver , que du bonheur ce plat de riz, bisou .

Muriel des Myls 12/05/2019 10:26

J'adore ! le risotto aux courgettes c'est déjà l'un de mes préférés mais avec le bleu !! wahou !

Carmen 12/05/2019 00:12

Une délicieuse idée ce risotto !!!! bisous

Graine de faim kely 11/05/2019 23:52

Un risotto auvergnat, j’adore la cuisine fusion ;-)
Bisous

salima 11/05/2019 23:11

un beau risotto ! bises

Chris 11/05/2019 21:13

hummmm j 'adore

yumelise 11/05/2019 18:55

Un risotto original. Un régal !

Jackie 11/05/2019 18:41

la je me régale, j'adore le risotto. Bisous

Liliane 11/05/2019 18:38

mais chez nous on aime bien le risotto et j'en fais de temps en temps.
bises

elodiesucree 11/05/2019 13:30

Un fameux risotto, j'adore, gros bisous à toi et bonne journée du samedi ????

mamimijane 11/05/2019 13:03

cette recette je l'aime bien,je l'ai déja faite,
bonne journée bizzzzzzzz

Natalia 11/05/2019 12:50

Original comme plat, pour les amateurs de fromage bleu.
Bon week-end, bisous

patricia cuisine 11/05/2019 12:02

original, j'aime bien, bisous

guy59600 11/05/2019 11:30

joli plat mais je passe
une bonne journée bisous

La cuisine de Boomy 11/05/2019 10:32

Un bon risotto, j'adore.
Bises
Sonia

plaisiretequilibre 11/05/2019 09:02

Un risotto qui ne manque pas de saveurs, j'adore ! Bisous

delphine 11/05/2019 08:37

Oh comme il doit être bon ce risotto, un petit régal avec ce fromage c'est une belle idée
Bisous et bon week end

LespetitsplatsdeBéa 11/05/2019 08:21

Il y a un bel équilibre dans ton risotto, le bleu d'Auvergne vient bien relever la douceur des courgettes. Bisous

gut 11/05/2019 08:19

Même si je ne suis pas très risotto j'aurais apprécié le goût de celui ci ! avec cet excellent fromage il ne peut en être autrement ! merci christelle ! gros bisous

Mauricette 11/05/2019 07:29

ça l'air délicieux
Bon week-end !

Mamy Nadine 11/05/2019 06:55

Bon week-end Christelle Bises

Michèle 11/05/2019 06:38

Moi qui adore le risotto, je me serais régalée! Bisous

kekeli 11/05/2019 05:47

j'aime bien ton risotto, il a l'air bien fondant !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous