750 grammes
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Tarte aux fraises citron basilic

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Tarte aux fraises citron basilic

Bonjour;
Voici aujourd’hui des tartelettes très gourmandes. Avec cette recette je participe au jeu Facebook créé par Sonia du blog 
la cuisine de Boomy. Les 1ers défis de ce mois de mai ont les fraises. J’ai donc pris cette recette chez Sandra du blog les essaie culinaire de Sandra. Merci Sandra ces tartelettes sont extra. Avec cette quantité de pâte j’ai fait une tarte rectangulaire et 4 tartelettes.

Ingrédients :
pâte sablée :
- 300g de farine
- 1 œuf
- 75g de poudre d’amande
- 130g de sucre
- 200g de beurre pommade

Curd citron basilic
- 6 feuilles de basilic
- 140g de sucre en poudre
- 100g de beurre
- 2 œufs
- 100g de jus de citron
- 1 cuillère à café de maïzena

Préparation :
Curd :
1- battez les œufs avec le sucre dans une casserole.
2- Ajoutez le jus de citron et la maïzena est fait cuire jusqu’à épaississement.
3- ajoutez ensuite le beurre et le basilic ciselé.
4- versez dans un pot et attendez le refroidissement complet avant de conserver au réfrigérateur.

Thermomix :
1- Dans le bol mettre le basilic et le sucre mixer 15 secs/vit5

2- Ajoutez le beurre et les œufs mélangez 30 secs/vit6

3- A la sonnerie mettre le jus de citron et la maïzena chauffez 18 min/90°/vits3

4- versez dans un pot et attendez le refroidissement complet avant de conserver au réfrigérateur.

Pâte sablée :
1- mélangez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange ressemble à une crème

2- Ajoutez l’œuf et mélangez puis terminez par la poudre d’amande et la farine.
3- préchauffez le four à 180°

4- réservez là au réfrigérateur 15 minutes

5- Abaissez la pâte et déposez dans un cercle à pâtisserie

6- Mettre à cuire 25 minutes à 180°

7- réservez

8- quand elle est refroidi réparti sur la pâte le curd de citron basilic.
9- Répartir sur le curd vos fraises.
10- Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Thermomix :
1- Dans le bol mettre le beurre et le sucre mixe 20 secs/vit5

2- ajoutez l’œuf, la poudre d’amande et la farine pétrir 1m30/bols fermer/épi

3- préchauffez le four à 180°

4- réservez là au réfrigérateur 15 minutes

5- Abaissez la pâte et déposez dans un cercle à pâtisserie

6- Mettre à cuire 25 minutes à 180°

7- réservez

8- Quand elle est refroidie répartir sur la pâte le curd de citron basilic.
9- Répartir sur le curd vos fraises.
10- Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Tarte aux fraises citron basilicTarte aux fraises citron basilic
Tarte aux fraises citron basilic

Avec cette recette je cuisine de saison pour ma chère Claudine

 

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Commenter cet article

Isabelle 14/05/2019 19:11

Je n'y résiste pas à tes belles tartelettes!
Bisous

Brigitte / Les filles à table 11/05/2019 07:48

Miam que c'est gourmand avec ces parfums !! Bisous

samar 11/05/2019 04:36

mmmm elle est super gourmande ta tarte j'adore en plus parfumée au basilic
bisous Christelle

Celine 11/05/2019 00:07

hummm j aime beaucoup ces petites tartelettes
l association fraise basilic marche tres bien
je t en pique une au passage ????????

Doria 10/05/2019 20:24

Superbes ces petites tartelettes avec une belle association de saveurs bien gourmande.
Bisous, Doria

Michelle 10/05/2019 19:43

belles associations de saveurs avec cette tarte aux fraises, belle réalisation, bonne fin de journée

Patty 10/05/2019 11:15

J'ai toujours été intriguée par l'association fraises-basilic, en tou cas tes photos donnen très envie! Bisous!

manel 10/05/2019 09:37

Très jolies tartelettes....j'en raffole !!!!
bisous

zika 10/05/2019 00:50

Très rafraîchissantes tes tartelettes, ce qu'il me faut , ici c'est la canicule, et çà m'épuise, bisou .

salima 09/05/2019 23:02

tes tartelettes sont une réussite ! bises

Graine de faim kely 09/05/2019 22:53

Très belle gourmandise de saison, miam !

Alaro Vallca 09/05/2019 22:53

comme elles sont appétissantes tes tartelettes ! ^_^

Vite fait...bien cuisiné - Emeline 09/05/2019 22:33

Humm ce curd citron basilic, la tarte doit être top!

Patricia 09/05/2019 20:06

coucou Christelle très jolies tartelettes qui annoncent le printemps, bisous

Val 09/05/2019 19:53

Voilà une version avec ce curd qui me fait plus que saliver. Bisous

La cuisine de Boomy 09/05/2019 17:54

J'aime la tarte aux fraises, les tiennes sont très tentantes.
Belle participation
Bises
Sonia

Messergaster 09/05/2019 17:37

Quelles petites merveilles!! ça fait envie!

Jackie 09/05/2019 15:10

Des tartelettes vraiment gourmandes. Bisous

guy59600 09/05/2019 14:32

excellente tarte j'adore
très bon après-midi bisous

miss gleni 09/05/2019 13:19

oh la la qu'elles sont tentantes ces tartelettes ; bisous * NIcole

mamimijane 09/05/2019 12:50

hummm!j'en ai fait dimanche dernier.
bonne journée bizzzz

patricia cuisine 09/05/2019 12:09

magnifique et bonne merci bisous

Raïssa 09/05/2019 11:43

Hhhuuummm de bonnes petites tartelettes bien parfumées, tu ns ramene le soleil qui se cache derriere les nuages ????

Geek balsamique 09/05/2019 11:25

Des saveurs qui se marient à merveille. Je te piquerais bien une tartelette :-) !

Christalie 09/05/2019 11:15

elles sont superbes !! bisous

Emmanuelle 09/05/2019 11:00

Elles sont belles et bien garnies tes tartelettes. Bonne journée, bisous

Viviane 09/05/2019 10:49

Mmmm ! Un curd citron/basilic, quel régal pour accompagner divinement ces fraises. J'adore !!!
Belle journée. Bizh

Ponpon 09/05/2019 10:24

Oups, je bave sur mon clavier...
Ces fraises sont si tentantes!
Bizz

Natalia 09/05/2019 10:20

Hum, quelles gourmandises : j'adore ! J'en croquerais une volontiers :-)
Bisous

Assia 09/05/2019 09:20

De jolies tartelettes agréablement parfumées. Bisous

gut 09/05/2019 09:03

La saveur citron basilic est trop top ! Tes tartelettes devaient être tout simplement divines ! merci de les avoir offertes à cuisinons de saison ! gros bisous christelle bonne journée !

Michèle 09/05/2019 07:52

S'il en reste fais moi signe... Bisous

delphine 09/05/2019 07:37

Hum elles doivent être délicieuses, c'est un très bon choix, bravo
Belle journée
Bises

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 09/05/2019 07:17

Rhoo elles sont hyper gourmandes et très belles dignes d'une vitrine de pâtissier bisous

vanni 09/05/2019 07:13

Délicieusement tentantes !!
Bonne journée
Bisous

kekeli 09/05/2019 06:32

La saison des fraises commence, on va pouvoir se régaler !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Mamy Nadine 09/05/2019 06:09

Que ces tartelettes me font envie pour "mon petit gâteau du dimanche" ! Bonne journée Christelle Bises