Crackers à l’emmental façon Monaco de Belin

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour;
Dès que j’ai vu cette recette chez Isabelle du blog quelques grammes de gourmandise je savais qu’il allait finir dans ma cuisine. Résultat vraiment très bon merci Isabelle. Ces biscuits se conservent très bien dans une boîte en fer.
Ingrédients :
- 150g de farine T55
- 75g de beurre coupé froid
- ½ cuillère à café de sel fin
- 35 ml de lait
- 70g d’emmental râpé
Préparation :
1- dans le bol d'un robot pâtissier, mettre la farine, le beurre et le sel. mélanger avec le batteur feuille quelques minutes.
2- Incorporer progressivement le lait. Continuer de mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène. La façonner en boule et l'envelopper de film alimentaire.
3- Réserver minimum 30 min au réfrigérateur.
4- Préchauffer le four à 170°C.
5- sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte en un rectangle d'environ 2 mm d'épaisseur.
6- Découper des bandes d'environ 2,5 cm de large, puis couper perpendiculairement de nouvelles bandes de la même largeur afin d'obtenir des carrés de 2,5 cm de côté.
7- Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat. (Pour 150g de farine, il faudra deux plaques de cuisson).
8- Parsemer d'emmental râpé, pis enfourné à 170°C et cuire environ 17 min (les crackers doivent être bien dorés).