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Paella

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Paella

Bonjour;
Tout d’abord je m’excuse de mon absence mais j’ai des soucis de Pc et énormément de boulot. Je vous présente aujourd’hui ma 1re vraie paella maison. J’ai pris la recette sur le site marmiton. Nous nous sommes régalés avec cette paella.

Ingrédients pour 12 personnes:
- kg de riz long grain
- kg de poulet
- kg de moules
- kg de calamar coupé en gros carrée
- 12 langoustines ou gambas
- 35 cl d’huile d’olive
- 2 oignons coupés en lamelle
- 4 gousses d'ail écrasées en ayant pris soin d'enlever le germe central
- 6 tomates bien mûres ébouillantées et pelées
- 2 poivrons (1 rouge et 1 vert) lavés, épépinés et coupés en lanières
- 1 chorizo doux
- Petit pois
- 2 sachets d’épices à paella
- Sel et poivre

Préparation :
1- Préparer une grande casserole d'eau bouillante avec 1 cuillère à soupe de sel, du poivre mouliné et 2 sachets d'épices safranés pour paella qui vous servira de bouillon.
2- Dans la Paëllera (grand poêle large et épais spéciale pour faire la paella), verser l'huile d'olive froide et mettre les calamars, laisser les revenir puis ajouter les viandes et le chorizo coupé en rondelles en enlevant la peau quand l'huile est bien chaude.
3- dès que les viandes sont dorées, y mettre les oignons et l'ail pressés ainsi que les lanières de poivron.
4- quand le tout a pris de la couleur, ajouter les moules et les langoustines (ou gambas).
5- Laisser les moules s'ouvrir et les gambas rougir.
6- Ajouter alors les tomates en morceaux et mélanger quand tout est bien revenu.
7- Ajouter le riz en pluie en le répartissant régulièrement dans le plat puis recouvrir avec le bouillon très chaud.
8- Laisser cuire le riz 25 à 30 min environ et ne plus mélanger.
9- Goûter et s'il manque du liquide, ajouter du bouillon pour que le riz l'absorbe bien et continue sa cuisson.
10- Ajouter éventuellement des petits pois.
11- Décorer le plat en arrangeant les gambas ou langoustines plantées dans le riz ainsi que les moules. Couper quelques citrons et les mettre autour du plat.
Voilà c'est prêt, Buen provecho !

Paella
Paella

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patricia cuisine 01/09/2019 20:58

un grand bravo, magnifique bisous

Brigitte / Les filles à table 01/09/2019 20:05

J'espère que tes soucis de PC sont derrière toi maintenant ! J'adore la paella, c'est un régal !! Bisous

ISCA 01/09/2019 09:19

Elle est splendide et fait très envie, bravo !

Carmen 31/08/2019 22:00

Très bien réussi ta paëlla bravo, un régal avec toutes ces bonnes choses. Bisous

Natalia 31/08/2019 10:21

Elle est magnifique Christelle, bravo ! J'ai aussi une grande poêle à paella mais ça fait très longtemps que je n'en ai pas fait. Je garde ta recette, merci !
Bisous

Christalie 31/08/2019 09:27

j'adore en faire l'été !! bisous

samar 31/08/2019 02:40

la paella on adore ça un régal pour les papilles
bisous Christelle

guy59600 30/08/2019 23:20

une très jolie paella mais pas de riz pour moi
une bonne soirée bisous

Ponpon 30/08/2019 20:42

Je suis justement au pays de la paella pour le moment, mais nous n'en avons pas encore dégustée... Beaucoup de poisson avec souvent une belle pomme de terre et aïoli. La balance ne sera pas contente mais tant pis, on fera attention plus tard!
Et j'oubliais, elle est bien garnie ta paella!
Bizz

josette 30/08/2019 19:48

elle est bien appétissante ta superbe paella! miam
bon week-end bisous

Miss Gleni 30/08/2019 18:59

magnifique et très bien garnie ;
t'inquiète pas pour tes absences le travail avant tout ;
bon week-end de repos ; bisous bisous - Nicole

yumelise 30/08/2019 18:56

Un plat chouchou chez moi ! Magnifique ta paella, si généreuse !

Val 30/08/2019 18:33

Purée, il y a très longtemps que je n'en ai pas fait! Bisous

Doria 30/08/2019 17:35

Je suis contente de te lire à nouveau. Tu reviens avec une très belle paella bien alléchante.
Bisous, Doria

Isabelle 30/08/2019 17:01

Les photos sont alléchantes. Ca ne m'étonne pas que vous vous soyez tous régalés. Bisous

EmilieRD 30/08/2019 15:30

Elle est superbe cette paella! J'adore ce plat!

Catalina 30/08/2019 15:25

Mama mia
Excellente recette, j'adore
Bisous

Jackie 30/08/2019 14:55

Et bien voilà une délicieuse paella. Bisous

delphine 30/08/2019 12:48

Hum extra elle fait envie ta paella
Bisous et bon courage pour le travail

Emmanuelle 30/08/2019 12:01

Comme elle est belle ta paella !! C'est un plat dont je raffole et j'aurai beaucoup aimé être à ta table. Bonne journée, bisous

mamimijane 30/08/2019 11:48

une paella maison,hummm,j'adore,
bonne journée bizzzz

Nadège 30/08/2019 11:15

Quand c'est paëlla maison bizarrement tous les enfants rappliquent !!! Tout le monde adore, c'est le plat familial. Elle fait envie,
bizz

Cécile CC 30/08/2019 10:16

Un plat que j'aime beaucoup, bises

LespetitsplatsdeBéa 30/08/2019 10:03

Un délice cette paella joliment colorée c'est une invitation à passer à table tout de suite bisous

Viviane 30/08/2019 09:41

Des photos qui donnent bien envie de s'attabler autour de cette paella, moi qui adore les moules et les crevettes, ma gourmandise serait assouvie ;-)
Belle journée... et surtout bon courage ! Bizh.. Viviane