750 grammes
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Hachis parmentier de saucisses

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Hachis parmentier de saucisses

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui un hachis parmentiers qui a régalé mes loulous. Ils l’ont adoré et nous aussi. J’ai pris la recette chez Elise du joli blog yumelise. Je vous recommande cette recette.

Ingrédients pour 4 :

Garniture à la saucisse :

  • 4 grosses saucisses fraîches ou saucisses de Toulouse 600 grammes environ, au porc
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 100 grammes petits pois surgelés
  • Cumin
  • Coriandre moulu
  • Sel
  •       Poivre

Purée :

  • 1.2 kilogramme de pommes de terre
  • 25 centilitres de crème liquide 
  • 10 centilitres d'eau
  • Sel
  • Poivre
  • Noix de muscade
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Dressage :

  • 1 noix de beurre pour le plat
  • 200d d'emmental

 

Préparation :

  1. Eplucher les pommes de terre, les rincer puis les couper en cubes (pas trop gros, de 2 cm) et les réserver dans un saladier d'eau froide.
  2. Retirer la chair des boyaux de saucisses. Hacher finement l'oignon. Eplucher les gousses d'ail.
  3. Préchauffer le Cookeo en mode dorer puis ajouter l'oignon, les gousses d'ail pressées, la viande et les petits pois surgelés. Laisser revenir 6 minutes en remuant avec une spatule en bois, en cassant la saucisse afin d'obtenir des petits morceaux. Puis ajouter 1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café rase de cumin et 1 cuillère à café rase de coriandre. Bien mélanger pendant 1 bonne minute et verser le contenu de la cuve dans le plat à gratin beurré.
  4. Sans rincer la cuve, mettre les pommes de terre égouttées, la crème, l'eau, 1 cuillère à café rase de sel, du poivre, de la noix de muscade (on peut bien assaisonner) et mélanger. Lancer le mode cuisson sous pression (ou cuisson rapide) pour 13 minutes.

Pendant ce temps, râper le fromage.

  1. Retirer la cuve, ajouter l'huile d'olive et écraser, à l'intérieur, l'ensemble avec un presse-purée.
  2. Déposer la purée sur la viande et l'étaler uniformément. Répartir le fromage râpé à la surface.
  3. Si le plat est préparé à l'avance : le laisser refroidir 15 minutes puis l'emballer de film alimentaire. Réserver à température ambiante et à l'ombre.
  4. Gratiner au four préchauffé à 200°c, chaleur tournante, pendant 25 minutes.
  5. Servir
Hachis parmentier de saucisses
Hachis parmentier de saucisses
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Isabelle 04/11/2019 08:55

Une revisite vraiment extra!
Bisous

lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau 22/10/2019 13:50

Ça change un peu du classique parmentier ... Biz.

Not Parisienne 22/10/2019 06:43

Coucou, super idée pour changer un peu du bœuf!! bisous

Brigitte / Les filles à table 21/10/2019 09:28

Je n'ai jamais fait de hachis à la saucisse, ça doit être bien bon ! Bisous

Cooking Julia 21/10/2019 07:46

Un régal ce plat des familles ! Au moins, on est sûr qu’il plaît aux grands comme aux petits ! Bises

samar 21/10/2019 02:35

un régal ta version de parmentier
bisous Chrsitelle

Catalina 20/10/2019 21:38

un plat gourmand et savoureux
bisous

Val 20/10/2019 20:17

Hummm, tu me fais saliver. ça change, c'est une très bonne idée, bisous

zika 20/10/2019 20:07

Très appétissant ton hachis, çà donne faim !!!! Bisous .

josette 20/10/2019 19:44

il est superbe ton parmentier, vous avez du vous régaler.
bonne soirée bisous

Muriel des Myls 20/10/2019 19:19

J'aime bien plus la chair à saucisse que le bœuf dans le parmentier, je trouve ta recette excellente, à faire la prochaine fois !

Christalie 20/10/2019 19:17

Je l'ai vu aussi et j'ai noté de la faire !! bisous

yumelise 20/10/2019 19:01

Merci beaucoup pour le clin d'oeil et je suis ravie que cette recette plaise chez toi ! Bonne soirée ;-)

Miss Gleni 20/10/2019 18:31

Un hachis parmentier bien appétissant et fait maison c'est bien meilleur que le surgelé ;
bisous - Nicole

lesdelicesdethithoad 20/10/2019 17:11

ça ne peut être que très bon!!!!!
bonne fin de journée

guy59600 20/10/2019 16:16

un joli parmentier que j'avais effectivement vu sur le blog de Yumelise et ça change du traditionnel il va falloir que je m’affole pour trouver une recette pour la foodista
très bon après-midi bisous

Emmanuelle 20/10/2019 13:50

Je l'avais repéré aussi cette recette, elle est très appétissante. Bon dimanche, bisous

patricia cuisine 20/10/2019 12:43

original, j'aime bien, bisous

mamimijane 20/10/2019 10:27

ce hachis Parmentier me plait beaucoup,
bon dimanche bizzzzz

gridelle 20/10/2019 09:47

je l'aime beaucoup ta version de hachis!

delphine 20/10/2019 08:55

Oh oui je l'ai vu aussi ce beau parmentier, tu as eu raison de tester il donne super envie
Bises

gut 20/10/2019 08:32

Je l'apprécierais certainement plus que celui qui utilise du boeuf ! Je n'aime pas le boeuf lorsqu'il est très cuit. Et puis avec une bonne saucisse ça donne du goût ! Merci Christelle ! gros bisous

LespetitsplatsdeBéa 20/10/2019 08:25

Il y a de quoi se régaler bisous

Nathalie 20/10/2019 07:43

Une délicieuse version de hachis pour régaler une bonne tablée de gourmands!! Bises

Mauricette 20/10/2019 07:38

Miam miam !!! tu me donnes envie!!

Michèle 20/10/2019 07:28

Je ne doute pas que vous vous soyez régalés. Bon dimanche, bisous

Nicole passions 20/10/2019 07:02

Un hachi plein de bonnes choses.... Bon dimanche.. Bisous

Assia 20/10/2019 05:47

C'est bon les hachis Parmentiers, souvent aux légumes chez moi. Bisous

kekeli 20/10/2019 05:18

Le hachis parmentier revisité c'est toujours un délice !
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous