750 grammes
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Velouté d'aubergine

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Velouté d'aubergine

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui un velouté que j’ai réalisé avec les dernières aubergines du jardin de mon Léo. Nous avons beaucoup apprécié ce velouté.

Ingrédients pour 4 :

  • 700g d’aubergine
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouillon de légumes
  • 500g d’eau
  • 5g de crème liquide
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Eplucher et couper l’oignon en deux et le mettre dans le bol.
  2. Eplucher la gousse d’ail et la mettre dans le bol mixer 5sec/vit5
  3. Eplucher et couper en morceaux les aubergines et les mettre dans le bol.
  4. Ajouter l’eau, le bouillon de légumes, le sel et le poivre chauffer 18min/100°/vit1
  5. A la sonnerie ajouter la crème et mixer 1min/vit9
  6. Servir
Velouté d'aubergine
Velouté d'aubergine

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Brigitte / Les filles à table 19/10/2019 14:37

Je n'en ai jamais fait, ce doit être bon !! Bisous

Cooking Julia 19/10/2019 08:27

Jamais testé, mais ce velouté doit être délicieux avec les dernières aubergines ! Bises

papillonmyosotis 18/10/2019 06:46

C'est une bien bonne idée. Bonne journée.

samar 18/10/2019 03:05

ça me rappelle une recette turque je n'ai encore jamais testé de veloute aux aubergines
bisous Christelle

Liliane 18/10/2019 00:27

Moi aussi je suis revenue en "mode soupe"
bises

guy59600 17/10/2019 23:16

un joli velouté rien de tel par le temps que nous avons
une bonne soirée bisous

salima 17/10/2019 22:43

je n'ai jamais pensé à faire du velouté d'aubergine ! merci pour le partage ! bises

Mauricette 17/10/2019 20:59

Quelle joli velouté gourmand ;)

EmilieRD 17/10/2019 20:48

Ca doit être très bon, ça change des aubergines cuites!

corinnette 17/10/2019 20:18

un bon velouté pour ce réchauffer
bises

zika 17/10/2019 20:09

Exquis ce velouté, hummmmm, bisou !

Val 17/10/2019 19:48

ça alors, moi qui les adore, c'est la première fois que je vois cette soupe! Bonne idée. Bisous

Christalie 17/10/2019 19:10

Je suis pas fan des aubergines alors je passe bisous ;-)

Marlyzen 17/10/2019 18:56

Merci pour cette belle idée Christelle ! J'adore l'aubergine mais ne l'ai jamais dégustée en velouté !

yumelise 17/10/2019 18:51

Je ne connaissais pas l'aubergine en velouté mais ça doit être bien bon.

Isabelle 17/10/2019 18:48

Parfait pour se réchauffer ce petit velouté
Bisous

delphine 17/10/2019 17:36

Bonne idée, on adore les aubergines
Bises

mamimijane 17/10/2019 17:30

il m'en reste quelques unes qui se ratatinent,je vais tenter ce velouté,
bonne fin de journée bizzzz

lesdelicesdethithoad 17/10/2019 17:22

je n'aurais pas pensé l'utiliser en soupe!
bonne fin de journée

Palmira 17/10/2019 15:40

J'adore la texture qu'apporte l'aubergine dans les veloutés! Un peti goùt de fin d'été!
Bon week end!
Palmira

Doria 17/10/2019 15:08

Un très bon velouté d'aubergine ! Pour le soir, c'est très réconfortant !
Bisous, Doria

Nicole passions 17/10/2019 14:20

Un très bon velouté bienvenu evec les températures qui flechissent. Bisous.

sotis 17/10/2019 14:11

un joli velouté pour clôturer l'été!!!! bisous

Jackie 17/10/2019 14:02

un potage délicieux et tout à fait de saison. Bisous

gut 17/10/2019 11:55

Voilà un potage qui me serait difficile à faire étant donné que je ne fais des potages que vers la fin novembre et que là l'aubergine c'est terminé ! Je me demande bien quel est le résultat.. Bravo pour l'idée ! gros bisous

LespetitsplatsdeBéa 17/10/2019 11:04

J'ai déjà combiné pas mal de variétés de légumes pour faire des veloutés mais je n'avez pas pensé à l aubergine. Ça m'a l'air d'être bien velouté buses

Emmanuelle 17/10/2019 10:56

Je n'ai jamais pensé à cuisiner les aubergines en soupe ou velouté, c'est une très bonne idée. Par contre tu ne mets que 5 g de crème , Bonne journée, bisous