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Brownie Muffin aux Noix et Chocolat Noir

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Brownie Muffin aux Noix et Chocolat Noir

Bonjour,

Me voilà de retour après ces vacances au Portugal. Nous avons passé une belle semaine. Je vous présente aujourd’hui des muffins que j’ai réalisé avant de partir. J’ai pris cette recette chez ma chère Assia du joli blog les gourmandises d’Assia. Ces muffins sont ultra gourmand, je vous les recommandes vivement.

Ingrédients pour 9 muffins :

  • 125g de Beurre doux
  • 110 g de chocolat 
  • 154 g de Blanc d’œuf a monté en neige avec un peu de sucre pour en faire une meringue (qui est équivalent à 5 blancs d’œuf).
  • 45 g de jaune d’œuf (2 jaunes)
  • 65 g de sucre cassonnade
  • 45g de sucre blanc ou normal
  • 75 g de farine 
  • 10 g de cacao amer (ou 2 cuillères à café)
  • 1 grosse pincée de sel
  •  125 g de cerneaux de noix (concassées et cerneaux pour la surface)
  • 30 g de pépites de chocolat noir pour le dessus

Préparation :

  1. Faire chauffer le beurre et le verser sur le chocolat et laisser fondre doucement. Utilisez plutôt un grand récipient type cul de poule ou saladier.
  2. Ajouter les jaunes, le sucre cassonade, la farine, le cacao, la pincée de sel dans le chocolat fondu et mélanger bien au fouet manuel.
  3. Ajouter les noix torréfiées et concassées. Préserver des cerneaux pour le dessus des muffins. 
  4. Monter les blancs avec le sucre blanc en meringue et les incorporer en deux fois.
  5.  Répartir l’appareil dans des caissettes déposées des pépites de chocolat et un cerneau dans chaque part. 
  6. Faire cuire à 180°C pour environ 12 à 15 minutes. En moule jusqu’à 20 à 25 minutes. 
Brownie Muffin aux Noix et Chocolat Noir
Brownie Muffin aux Noix et Chocolat Noir
Brownie Muffin aux Noix et Chocolat Noir

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luna 28/01/2020 09:31

mignons ces petits muffins!!
bonne journée

Chrystel 17/11/2019 16:44

Coucou Christelle. Je profite de mon dimanche pour te rendre visite. Et du coup, totalement séduite par tes brownies, je les ai fait cet A-M. Ils sont absolument délicieux. Assia nous a livré une bien jolie recette. Bisous

rosa 14/11/2019 16:01

je vais essayer cette vraie délice, miam, miammmmmm j'adore!!!
gros bisous

Cooking Julia 12/11/2019 22:04

Tes jolis brownies font bien envie, ils sont trop gourmands... bisous

Viviane 12/11/2019 20:33

J'apprécie beaucoup l'association du chocolat avec la noix et j'avoue que ces brownies/muffins sont bien gourmands et laissent présager d'une régalade.
Bonne fin de journée. Bizh. Viviane

Isabelle 12/11/2019 18:19

Je peux t'en chiper un? Non, parce que là, c'est impossible d'y résister!
Bisous

Messergaster 11/11/2019 18:52

Belle idée ces muffins/brownies !

le labo de maman 11/11/2019 17:51

Ils ont l'air effectivement à tomber ! Bises. Émilie

samar 11/11/2019 15:13

ils sont hyper gourmands ces brownies mes filles en raffolent
bisous Christelle

gridelle 11/11/2019 11:24

j'en mangerais volontiers un!!!

Les recettes de la débrouille 10/11/2019 19:48

Ils donnent envie ces muffins.

Doria 10/11/2019 16:29

Ils sont très gourmands tes brownies muffins ! Tes photos sont très gourmandes !
Bisous, Doria

salima 09/11/2019 21:38

un régal pour un moment gourmand ! bises

patricia cuisine 09/11/2019 20:58

hummm quel tuerie bisous

yumelise 09/11/2019 19:00

Hum, un régal ces muffins !

Camilleb 09/11/2019 18:41

Hum ils ont l'air tellement bons Et moelleux

josette 09/11/2019 17:46

ils sont super tes petits brownie!! miam!!
bonne soirée bisous

zika 09/11/2019 17:13

Bon retour Christelle, de beaux petit gâteaux que tu nous apportes, bisou !

vanni 09/11/2019 06:44

Le top de la gourmandise ces superbes muffins !
Bon week-end
Bisous

ISCA 08/11/2019 21:58

Ils sont joliment présentés dans lur jolie corolle !

Assia 08/11/2019 21:31

Coucou ma Christelle, bon retour parmi nous et j'espère que tu as passé un bon séjour. Tes muffins joliment habillés sont sublimes.
Merci pour ta confiance. Gros bisous

miss gleni 08/11/2019 20:56

trop belles gourmandises !!! est-ce que je vais pouvoir résister ???
Bon week-end ; bisous / Nicole

Marie 08/11/2019 20:32

Tu livres ?

lesdelicesdethithoad 08/11/2019 20:28

je serais bien passée chez toi en déguster un!!
bonne soirée

Liliane 08/11/2019 20:27

en effet ils ont l'air bien gourmands !
bises

mamimijane 08/11/2019 20:08

humm,miamm,miamm!
bonne soirée bizzz

Emmanuelle 08/11/2019 19:42

Oh la la, tu attaque avec une recette ultra gourmande !! Bonne soirée, bisous

corinnette 08/11/2019 19:26

ils sont très jolis et doivent être délicieux
bises et bon retour

Ponpon 08/11/2019 19:16

trop sympas tes muffins!
Bizz

Brigitte / Les filles à table 08/11/2019 18:57

C'est toujours très gourmand chez Assia, ils m'ont l'air délicieux !! Bisous

Christalie 08/11/2019 18:43

Je les ai vus aussi et ils donnent envie !! bisous

delphine 08/11/2019 17:41

Je les avais repérés aussi, ils donnent très envie
Tu les as bien réussis Bravo
Bises

guy59600 08/11/2019 16:35

de superbes muffins et là ou tu as prise la recette une valeur sûre
excellent après-midi bisous

gut 08/11/2019 14:57

Venant de chez assia il ne pouvaient pas ne pas être fort gourmands ! Très beaux ! bisous christelle j'espère que tu t'es bien reposée !!