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Gratin à la banane Plantin

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Gratin à la banane Plantin

Bonjour ;
Je vous présente aujourd’hui un gratin qui fera voyager vos papilles. Nous avons dégusté ce gratin lors de notre séjour au Costa Rica ça faisait un moment que mon Léo voulait que je lui en fasse.


Ingrédients pour 4 :
- 4 bananes plantains mûres (jaune)
- 40 cl de lait
- 40g de beurre
- 40g de farine
- Une poignée d’emmental râpée
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre


Préparation :
1- bien laver les bananes sous un filet d’eau

2- Couper les extrémités des bananes, puis les couper en deux.
3- Réaliser une légère entaille au couteau le long de chaque morceaux (on conserve la peau) 4- Cuire pour 15 minutes environ dans un grand volume d’eau salée (vérifier la cuisson avec un couteau)

 5- Égoutter les bananes. Retirer la peau et les couper en rondelles.
6- Répartir dans un plat à gratin allant au four.
7- Préchauffer le four à 200°

8- faire fondre le beurre dans une casserole.
9- Ajouter la farine en une seule fois et bien mélanger au fouet.
10- Ajouter ensuite le lait froid, et bien mélanger à feu doux jusqu’à épaississement.
11- Assaisonner avec une pincée de noix de muscade, du sel et poivre.
12- Mélanger la béchamel avec la banane et le fromage.
13- Disposer la préparation dans un plat à gratin beurré et parsemé de fromage râpé.
14- Enfourner à 200° pour 15 minutes environ.

Gratin à la banane Plantin
Gratin à la banane Plantin

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Commenter cet article

Christalie 05/12/2019 16:32

Je n'ai jamais vu de bananes plantain ou je n'ai pas fait attention !! bisous

Brigitte / Les filles à table 05/12/2019 13:45

Je n'ai jamais cuisiné la banane plantain, je suis curieuse du goût, à tester !! Bisous

Cooking Julia 04/12/2019 22:29

Beau gratin qui nous emmène en voyage... Bises

Viviane 04/12/2019 14:36

J'avoue moi aussi n'avoir jamais cuisiné la banane plantin, peut être à revoir ça rapidement ;-)
Bonne journée. Bizh. Viviane

kekeli 04/12/2019 04:49

Je n'ai jamais cuisiné de banane plantain, une occasion de tenter !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

samar 03/12/2019 22:32

un pur délice ce gratin et original a la banane plantain
bisous

Not Parisienne 03/12/2019 21:45

Coucou, génial ton gratin je ne cuisine jamais la banane plantain, je note cette idée !! bisous!

Doria 03/12/2019 20:37

Un gratin que tu me fais découvrir !
Bisous, Doria

EmilieRD 03/12/2019 20:32

Ça se fait aussi beaucoup en République Dominicaine, mais j'ai du mal avec la banane plantain jaune. Je la préfère quand elle est encore verte et qu'elle n'a pas encore sa saveur sucrée!

Val 03/12/2019 20:09

C'est une banane que je n'ai jamais goûtée. Bisous

guy59600 03/12/2019 19:55

un joli gratin salé/sucré
une bonne soirée bisous

patricia cuisine 03/12/2019 19:03

wa !!! original, j'adore bisous ma belle

yumelise 03/12/2019 18:48

J'adore cuisiner les bananes traditionnelles en salé et je n'ai jamais pensé à utiliser les plantins. Je testerai. Ce gratin donne bien envie.

papillonmyosotis 03/12/2019 18:34

Une bien bonne idée !

Ponpon 03/12/2019 16:46

oups, je pense que je vais passer mon tour...
Bizz

rosa 03/12/2019 14:20

une bonne recette que j'aimerais déguster, a essayer sans doute.
gros bisous

Vanni 03/12/2019 13:52

Un voyage culinaire pour les papilles ! merci du partage
Bon après-midi
Bisous

josette 03/12/2019 13:17

j'en ai jamais gouté en gratin, mais ton superbe plat, à l'air délicieux.
bonne journée bisous

mamimijane 03/12/2019 11:47

une découverte pour moi,ça doit être délicieux,
bonne journée bizzz

Natalia 03/12/2019 10:47

C'est étonnant ! Je n'ai jamais goûté les bananes de plantin :-).
Bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 03/12/2019 10:41

Ce serait une découverte pour moi car je n'en ai jamais gouté bisous

lesdelicesdethithoad 03/12/2019 08:24

ça donne envie de tester!!
bonne journée

Assia 03/12/2019 08:02

Original ton gratin et appétissant. Bisous

gut 03/12/2019 08:02

C'est une bien belle façon e déguster la banane ! surtout la banane plantin si délicieuse ! Je n'aurais jamais eu l'idée de la faire en gratin avec de la béchamel et du gruyère mais c'est une spécialité !! Merci de l'offrir à cuisinons. Gros bisous

marie 03/12/2019 07:29

un bon voyage gustatif, bisous

delphine 03/12/2019 07:26

C'est original, en effet c'est un beau voyage que tu nous proposes
Bises

corinnette 03/12/2019 07:10

en effet un beau voyage culinaire
bises

Michèle 03/12/2019 06:36

Un régal qui évoque de bons souvenirs! Bisous