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Biscuits étoile au caramel au beurre salé

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Biscuits étoile au caramel au beurre salé

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui les derniers biscuits qui était dans mes sachets de Noël. Je vous avouerais que j’ai mangé beaucoup de ces biscuits qui sont extra gourmand.


Ingrédients :
Caramel au beurre salé :
- 100g de sucre en poudre
- 80g de crème liquide entière
- 30g de beurre demi-sel froid coupé en morceaux

Biscuits sablés :
- 250g de farine
- 125g de beurre à température ambiante
- 70g de sucre glace
- 10g de sucre vanillé
- 1 œuf


Préparation :
Caramel au beurre salé :
1- faites chauffer le sucre seul dans une casserole en inox sur feu moyen. Laissez cuire sans remuer jusqu’à ce qu’il fonde et caramélise.
2- ajoutez peu à peu le beurre puis la crème fraîche en mélangeant vivement avec un fouet pour éviter les grumeaux.
3- lorsque la préparation est bien homogène, poursuivez la cuisson 5 minutes et retirez du feu. Le caramel est encore liquide mais sa texture a dû changer et devenir plus épaisse. S’il est assez cuit, il va durcir en refroidissant.
4- versez dans un petit pot à confiture et laissez refroidir. Conservez le salidou au réfrigérateur

Biscuits :
1- sablez ensemble la farine et le beurre du bout des doigts

2- ajoutez ensuite le sucre glace et le sucre vanillé et mélangez à nouveau

3- incorporez enfin l’œuf et mélangez bien l’ensemble de façon à former une pâte homogène.

Thermomix :
4- Dans le bol mettre tous les ingrédients mixer 30 secs/vit4

5- Mettre la pâte dans un film alimentaire et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
6- préchauffez le four à 180°

7- sur votre plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur environ mm d’épaisseur.
8- Découpez les sablés à l’aide d’un emporte-pièce

9- placez l’ensemble des biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
10- sur la moitié des sablés, faites une ouverture au centre à l’aide d’un mini emporte-pièce

11- Mettre sur chaque biscuit non troué le caramel au beurre salé et posez dessus les biscuits ouverts

12- enfournez 12 à 15 minutes à 180°

13- Sortir du four et laissez refroidir sur une grille.

Biscuits étoile au caramel au beurre salé
Biscuits étoile au caramel au beurre salé
Biscuits étoile au caramel au beurre salé

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Commenter cet article

Doria 05/01/2020 18:19

Ils sont beaux comme tout tes biscuits étoiles !
Bisous, Doria

Isabelle 05/01/2020 11:14

A croquer ces petits biscuits!

Christalie 04/01/2020 18:29

Quelles belles étoiles !! bisous

mamimijane 03/01/2020 14:40

tes beaux biscuits me vont bien envie,
bonne journée bizzzzz

kekeli 03/01/2020 04:28

Encore une gourmandise qui me plait bien !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

ISCA 03/01/2020 01:07

Plein de douceurs pour l'année nouvelle !

salima 02/01/2020 22:45

avec du caramel beurre salé je dis oui à tes biscuits ! bises

Ponpon 02/01/2020 21:58

Heueu, moi je t'accompagne sans problème pour la dégustation!!
Bizz

SANDRA 02/01/2020 21:09

magnifiques etoiles

Miss Gleni 02/01/2020 21:08

magnifiques ces étoiles très gourmandes !
bisous * Nicole

Patty 02/01/2020 20:16

Tu m'étonnes que tu en aies trop mangé!!! Ils sont superbes! Gros bisous!

Val 02/01/2020 20:03

Miammm, je suis très gourmande de ce genre de biscuits. Bisous

Criquette17 02/01/2020 19:36

T'es petits sables dont très appétissant je piocher ai bien dans ton plat Humm. Tous mes vœux. Bisous

yumelise 02/01/2020 18:50

Au caramel, hum, j'aime beaucoup !

gridelle 02/01/2020 17:52

j'ai encore la place pour en grignoter quelques uns!!!

Jackie 02/01/2020 16:53

C'est encore très festif à la maison à ce que je vois. Bisous

guy59600 02/01/2020 16:38

de jolis biscuits et délicieux le caramel beurre salé
bonne fin d'après-midi bisous

Carmen 02/01/2020 15:54

Délicieusement gourmands avec ces bons ingrédients. Tous mes meilleurs oeux pour cette nouvelle année , bisous

lolo 02/01/2020 14:32

qu'ils sont jolis et gourmands ces biscuits étoiles ! Tous mes voeux de bonheur et de santé pour cette nouvelle année ! des bises et à bientôt

Natalia 02/01/2020 10:37

avec du caramel, ça a tout pour me plaire. Tes proches ont été gâtés.
Mes meilleurs voeux pour l'année 2020 !
Bisous

Françoise Lenancker Callens 02/01/2020 09:52

Je vous souhaite une excellente année 2020 et la santé pour vous et vos proches. Merci pour toutes les recettes que vous partagez et dont je m inspire très souvent.

delphine 02/01/2020 09:32

Ils sont beaux je t'en pique un
Bisous

les petits plats de Béa 02/01/2020 08:59

Difficile de ne pas craquer au caramel ils ne peuvent d'avoir du succès bisosu

gut 02/01/2020 08:35

Je suppose qu'il ne t'en reste plus parce que comme ça au caramel ce doit être fameux ! merci christelle ! bonne journée

corinnette 02/01/2020 07:12

ils ont l'air super bons
bises

Not Parisienne 02/01/2020 07:09

Coucou, ils ont l'air bien bons, j'adore le caramel!! bisous!

delphine 24/12/2019 11:47

Oh oui tes petits biscuits doivent être un délice, en plus ils sont super beaux
Bises