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Chocolat fourrée à la ganache Dulcey

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Chocolat fourrée à la ganache Dulcey

Bonjour,

Aujourd’hui je vous présente une nouvelle ganache pour fourrée vos chocolats de noël. Cela feront partie de mes sachets de chocolat à offrir. Dans quelques jours je vous mettrais le récapitulatif de mes chocolats de noël. Mes gourmands ont adoré ces chocolats ils ont tous mangé je vais devoir en refaire et les sachets pour les mettre dans mes sachets de noël.

Ingrédients pour 20 chocolats :

    • 300g de chocolat noir de couverture Valrhona pour moi
    • 50g de chocolat Dulcey (Valrhona)
    • 50g de crème liquide
    • 9g de miel

Préparation :

Ganache

      1. Dans le bol mettre les pistoles de chocolat Dulcey et chauffer 4min/50°/vit1
      2. Pendant ce temps. Dans une casserole, porter à ébullition la crème avec le miel.
      3. A la sonnerie verser la crème sur le chocolat mixer 10sec/vit4
      4. Verser dans un saladier et laisser refroidir à température ambiante.

Coques :

  1. Dans le bol (propre et sec) mettre 150g de chocolat et chauffer 2min/50°/vit2
  2. A la sonnerie régler 4min/vit2 pour que le chocolat tempéré
  3. Remplir vos empreintes en deux fois.
  4. Laisser durcir (attention ne pas mettre au frigo sinon les chocolats vont blanchir)
  5. Remplir les empreintes avec la ganache.
  6. Dans le bol (attention votre bol doit être propre et bien sec) mettre 150g de chocolat et chauffer 2min/50°/vit2
  7. A la sonnerie régler 4min/vit2 pour que le chocolat tempéré.
  8. Recouvrir vos chocolats à l'aide d'un pinceau
  9. Laisser prendre avant de démouler et déguster.
Chocolat fourrée à la ganache Dulcey
Chocolat fourrée à la ganache Dulcey

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So-CuiZine 16/12/2019 17:42

Oh ils sont magnifiques, je rêverai d'en croquer

Marlyzen 14/12/2019 11:12

On ne peut résister à ces petites merveilles...!

salima 13/12/2019 21:12

merci pour ces délices !!!! bises

Doria 13/12/2019 20:13

C'est une pure gourmandise tes chocolats !
Bisous, Doria

Isabelle 13/12/2019 14:12

Hummmmm....à croquer!

patricia cuisine 13/12/2019 14:08

merci bisous

Jackie Thouny 12/12/2019 21:19

Bravo une vraie gourmandise dont je me régalerais. Bisous

steph de nos p'tits plaisirs 12/12/2019 21:12

ils ont l'air trop trop trop bon ces chocolats maison !!! je pense que je craquerais facilement pour 4-5 facilement.

zika 12/12/2019 19:51

Quelle gourmandise, on ne peut qu'adorer, bisou !

guy59600 12/12/2019 19:47

de superbes gourmandises a vrai dire ils n'aurais pas rester longtemps devant mes yeux non plus
une bonne soirée bisous

Brigitte / Les filles à table 12/12/2019 19:18

J'aime beaucoup le dulcey, ils doivent être délicieux !! Bisous

Carmen 12/12/2019 19:17

Hummmm qu' ils sont beaux tes chocolats et diablement tentant!!! Bonne soirée bisous

Christalie 12/12/2019 19:07

Quand je pense que j'ai tout le matériel mais ps le temps d'en faire !! merci pour cette belle recette !! bisous

SANDRA 12/12/2019 18:17

HUMM JE FONDS

miss gleni 12/12/2019 18:13

de vraies belles gourmandises ;
bises * Nicole

lesdelicesdethithoad 12/12/2019 16:41

ça doit être délicieux!
bonne fin de journée

sotis 12/12/2019 11:52

je craque pour ta ganache dulcey!!! bisous

Messergaster 12/12/2019 11:15

Quels petits cubes GOURMANDS ! Je fonds devant tes photos !

Natalia 12/12/2019 10:44

Wow, comme ils sont beaux ! Merci pour ta recette, je la garde.
Bisous

mamimijane 12/12/2019 09:30

humm!ils sont bien attirants tes petits chocolats,
bonne journée bizzzzzzzz

gut 12/12/2019 09:11

Tous les ans tu m'éblouie avec tes petits chocolat ! c'est encore le cas avec ceux là bravo christelle ! gros bisous

LespetitsplatsdeBéa 12/12/2019 09:07

Un petit sachet me plairait bien pour déguster avec mon café du midi d'autant que pour ma part je ne me suis jamais lancée dans l'aventure des chocolats faits maison bisous

Emmanuelle 12/12/2019 08:24

Coucou Christelle, je comprends que tes gourmands ce soient régalés !! Bonne journée, bisous

Assia 12/12/2019 08:22

A croquer gourmandisement. J'aime le croquant de la coque et l'onctuosité de la garniture. Bisous

marie 12/12/2019 08:03

impossible d'y résister

delphine 12/12/2019 07:28

Oh extra tes chocolats me donnent bien envie
Bises

Vanni 12/12/2019 07:06

Difficile d'y résister !!
Bonne journée
Bisous

corinnette 12/12/2019 06:57

ils sont à croquer
bises

Not Parisienne 12/12/2019 06:25

Coucou, j'espère que tu vas bien! J'adore ces chocolats, tu m'en mets de côté? ;-) Bisous et passe une bonne journée!