750 grammes
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Orange confit

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Orange confit

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui des oranges confits que j’ai réalisés pour en faire des orangettes au chocolat. J’ai pris la recette sur le blog 
la cuisine d’Annie.


Ingrédients :
- 2 oranges bio
- 225g d’eau
- 225g de sucre

Préparation :

      1. Couper les oranges en 4 et dégager les quartiers à l’aide d’un couteau pointu
      2. Recouper chaque quartier en lamelles de 1/2 cm environ
      3.  Porter une petite casserole d’eau à ébullition et y plonger les écorces environ 10 minutes pour les blanchir, puis les égoutter et les verser dans une petite terrine
      4. Préparer un sirop de sucre : dans une petite casserole verser 225 g d’eau et 225 g de sucre et porter à ébullition. Utiliser le thermomètre pour arrêter la cuisson à 102° Verser le sirop sur les écorces, couvrir et laisser macérer 1 nuit
      5. le lendemain J+1: égoutter les écorces et conserver le sirop que l’on remet dans une petite casserole. Mettre à bouillir et arrêter à cuisson à 103°. Remettre les écorces dans la terrine et reverser dessus le sirop. Laisser macérer 2 jours.
      6. J+3: même opération en faisant cuire le sirop à 104°
      7. J+5: idem faire cuire le sirop à 105°
      8.  J+7 idem faire cuire le sirop à 106° et les verser dans un bocal avec le sirop pour les conserver
      9.  pour une utilisation en orangettes au chocolat, il faut les égoutter
Orange confit
Orange confit
Orange confit

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Lina 30/12/2019 13:37

Une recette à plusiers étapes mais dont le résultat vaut l'attente. Merci pour le partage des pas de façon si détaillée. Bisous

Christalie 28/12/2019 08:46

Bine reussies tes écorces confites ! bisous

Cooking Julia 27/12/2019 19:33

Trempés dans le chocolat, ces bâtonnets d’orange confite sont un régal ! Bisous

zika 26/12/2019 19:47

Toujours un régal à avoir sous la main, bonnes fêtes, bisou !

miss gleni 26/12/2019 16:48

Une recette assez longue dans le temps mais ce doit être très bon ;
bonne soirée ; bisous * Nicole

guy59600 26/12/2019 16:27

de jolies écorces et de bonnes orangettes en trempant un coté dans du chocolat extra
très bon après-midi bisous

samar 26/12/2019 15:33

j'aime beaucoup ces oranges confits et trompées dans un peu de chocolat fondu mmm un régal
bisous Christelle

mamimijane 26/12/2019 12:48

elles sont superbes,
bonnes fêtes bizzzzz

Natalia 26/12/2019 10:54

Très belles ! Ça fait longtemps que je n'en ai pas fait.
Bisous

Ponpon 26/12/2019 10:37

Ces oranges confites sont superbes!
Bravo pour cette belle (et longue...) réalisation.
Bizz

delphine 26/12/2019 09:23

Oh c'est super de les faire soi même, merci du partage
Bises

Emmanuelle 26/12/2019 09:12

J'aime beaucoup les écorces d'oranges confites, les tiennes sont très réussies. Bisous

corinnette 26/12/2019 08:46

un pur délice j'adore

Assia 26/12/2019 08:07

Les incontournables des fêtes, j'en ai refait pour des amis. Bisous

Mauricette 26/12/2019 06:51

Comment résister ? Bon jeudi