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Gâteau Fortnite (molly cake au chocolat, ganache noix de coco)

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Gâteau Fortnite (molly cake au chocolat, ganache noix de coco)

Bonjour ;
Nous voilà enfin au fameux gâteau d’anniversaire que j’ai réalisé pour mon Andy. Il est fan du jeu vidéo Fornite (dont il ne joue pas car peu de connexion internet chez nous, mais il y joue quand y aille chez un copain ou chez ses cousins). Il voulait donc un anniversaire sur ce thème. N’ayant pas trop de temps pour faire ma déco en pâte à sucre j’ai opté pour un imprimé comestible qui rend un très bel effet. J’ai réalisé un moly cake au chocolat que j’ai garni d’une ganache à la noix de coco et recouvert d’un glaçage au chocolat. Je vous donne la recette.


Ingrédients pour un moule de 22 cm (16 parts)
- 250g de sucre
- 3 œufs
- 220g de farine
- 30g de cacao non sucré
- 250g de crème liquide
- 1 sachet de levure chimique (10 g)

Ganache noix de coco :
- 3 cuillères à soupe de lait concentré sucré
- 1 cuillère à soupe de chantilly
- Noix de coco râpée
Glaçage au chocolat noir :
- 400g de chocolat pâtissier
- 190g de crème liquide

Ganache montée Vanille chocolat blanc :
- 1 gousse de vanille
17 cl de crème liquide
- 125g de chocolat blanc
- Colorant alimentaire violet

 

Préparation :
Molly :
1- préchauffez le four à 160°.
2- commencez par fouetter longuement le sucre et les œufs. Le mélange doit blanchir et doubler de volume. Comptez environ 10 minutes.
3- tamisez farine, levure et cacao en poudre. Incorporez au mélange précédent.
4- Montez la crème en chantilly et ajoutez-la à votre pâte. À la Maryse, amalgamez le tout en veillant à ne pas faire retomber la chantilly.
5- enfournez pour 50 minutes environ. Surveillez bien la cuisson, la pointe d’un couteau doit ressortir sèche.
6- Sortir du four et laissez refroidir. Moi je le fais la veille pour l’utiliser le lendemain.


Glaçage :
sans robots
1. Faire bouillir la crème, la verser en 3 fois sur le chocolat concassé, mélangez bien jusqu’à obtention d’une ganache lisse et homogène
2. Réfrigérés 10 à 15 min pour qu’elle puisse être travaillée facilement.

Thermomix :
1. Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et le réduire en poudre 10 secs/vit8
2. Ajouter la crème min/50°/vit2
3. Réfrigérés 10 à 15 min pour qu’elle puisse être travaillée facilement.

 

Ganache montée :
1- Gratter la gousse de vanille et mettez les graines et la gousse dans une casserole avec cl de crème.
2- faites chauffer et laissez infuser 30 minutes hors du feu.
3- ôtez la gousse, portez à ébullition et versez sur les 125g de chocolat blanc en morceaux. Mélangez bien puis ajoutez les 10 cl de crème bien froide et placez au réfrigérateur (h).
4- fouettez la ganache montée en ajoutant le colorant jusqu’à obtenir une chantilly.
5- Mettre dans une poche à douille.


Ganache :
1- Dans un bol mettre le lait concentré sucré et la noix de coco râpée et mélanger. C’est à ce moment que l’on peut doser la noix de coco, on doit obtenir un mélange assez épais et avec un goût coco bien prononcé.
2- Ajouter une bonne cuillère à soupe de chantilly à la préparation. Cela va permettre de détendre le mélange coco/lait concentré.
3- Réserver


Montage :
1- Couper votre gâteau en 2.
2- Répartir sur la partie basse couper la ganache coco.
3- Reposer dessus la deuxième partie.
4- prendre votre glaçage et recouvrir le gâteau.
5- Mettre 15 minutes au frais.
6- Déposer dessus le disque décor et mettre le décor sur la partie basse du gâteau.
7- Prendre votre poche à douille et répartir la ganache monter sur le contour du gâteau et sur le bas du gâteau.
8- Mettre dans un lieu frais mais pas au frigo (car les imprimer ne supporte pas)

Gâteau Fortnite (molly cake au chocolat, ganache noix de coco)
Gâteau Fortnite (molly cake au chocolat, ganache noix de coco)
Gâteau Fortnite (molly cake au chocolat, ganache noix de coco)

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Commenter cet article

Brigitte / Les filles à table 25/01/2020 19:37

Un beau gâteau d'anniversaire, il a été gâté ton fils !! Bisous

Doria 25/01/2020 17:45

Il est très original ton gâteau ! Belle réalisation !
Bisous, Doria

salima 24/01/2020 21:57

il est superbe ton gâteau ! bises

plaisiretequilibre 24/01/2020 17:57

Il est sacrement gâté ton fils ! Il a dû être aux anges ! Bisous

Christalie 24/01/2020 16:11

joli gâteau !! bisous

Isabelle 24/01/2020 13:42

Superbe réalisation

Mauricette 24/01/2020 08:00

Bravo pour ce magnifique gateau !Bon anniversaire à Andy

kekeli 24/01/2020 04:39

Superbe gâteau, Andy a du être super content !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

Gourmandisesdelo 23/01/2020 21:40

très beau gâteau avec de bonne saveur, ton Andy a dû être plus que ravi
bises

guy59600 23/01/2020 19:28

très joli gâteau bien gâté le petit bonhomme
excellente soirée bisous

nicolepassions 23/01/2020 19:11

Oh lala!!!! C'est magnifique et que ce doit être bon!!!!! Bisous

zika 23/01/2020 18:55

Wawww, il a du être très content ton prince, n'empêche c'est du boulot, bravo , bisou !!

Val 23/01/2020 18:49

Félicitation, il est magnifique. Bisous

Palmira 23/01/2020 18:22

Il devait être aux anges!
En plus les molly cakes c'est tellement bon!
Bonne soirée!
Palmira

Miss Gleni 23/01/2020 17:55

Toujours très réussis tes gâteaux d'anniversaire ; bravo.
Bonne soirée ; bisous / Nicole

Viviane 23/01/2020 16:37

Le point d'orgue du repas d'anniversaire qui a dû enchanter Andy !!!
Bonne journée. Bizh. Viviane

Jackie 23/01/2020 14:09

Très réussi mais désolée je n'aime pas, trop de violence sur cette photo. Bisous

LespetitsplatsdeBéa 23/01/2020 11:24

Il a du être bien heureux ton Andy et se régaler bravo à toi même si tu as été aider par cet aide culinaire la décoration est bien jolie bisous

mamimijane 23/01/2020 10:25

il est superbe,bravo,
bonne journée bizzz

Emmanuelle 23/01/2020 10:12

Il est superbe ton gâteau, ton Andy devait être très content et fier de sa maman. Bonne journée, bisous

Natalia 23/01/2020 09:53

Bravo, très réussi ! Il a du être fort content, ton Andy. L'imprimé tu l'as commandé sur internet ?
Bisous

Natalia 24/01/2020 13:33

Merci Christelle !

La cuisine de poupoule 23/01/2020 11:58

Oui sur therma deco

patricia cuisine 23/01/2020 09:40

vraiment un grand bravo bisous

gut 23/01/2020 08:46

Je savais bien que l'on verrait un beau gâteau pour l'anniversaire d'Andy !! Ca aurait été très compliqué de faire ce thème en pâte à sucre, il a du être ravi comme ça et tout le monde a pu se régaler ! bravo christelle gros bisous

La cuisine de poupoule 23/01/2020 11:58

Oh merci ma Claudine c'est très gentil il est au ange
Bonne journée bisous

lesdelicesdethithoad 23/01/2020 07:55

quelle belle réalisation!
Andy a dû être ravi!!
bonne journée

Vanni 23/01/2020 07:38

Je ne connais pas ce jeu vidéo, mais les associations de saveurs pour le gâteau me plaise bien
Merci du partage
Bon jeudi
Bisous

delphine 23/01/2020 07:31

Ah oui ton fils devait être heureux
Bises

mélie melo en cuisine 23/01/2020 07:10

super joli , mon fils tom serait aux anges

Michèle 23/01/2020 06:51

J'imagine le bonheur de Andy en découvrant ce beau gâteau! Bisous