750 grammes
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Caramel liquide

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Caramel liquide

Bonjour;
Je viens de me rendre compte que je fais mon caramel liquide depuis des années mais que je n’avais jamais partagé ma recette avec vous. Voici donc ma recette de caramel liquide qui est pour moi parfaite. J’en fais toujours une grande quantité car j’en utilise
beaucoup pour mes flamby, mes crèmes dessert au caramel ou mes îles flottantes. Même au réfrigérateur se caramel reste bien liquide.


Ingrédients :
- 500g de sucre
- 125 ml d’eau + 250 ml
- 1 cuillère à soupe de vinaigre


Préparation :
1- Dans une casserole mettre le sucre des 125 ml d’eau plus le vinaigre, mélanger.
2- Mettre sur feu vif et laisser cuire jusqu’à ce que le caramel et la couleur que vous désirez (pour moi 10 minutes)

3- Baisser le feu et verser doucement les 250 ml d’eau en remuant (attention aux éclaboussures)

4- Remettre à feu vif jusqu’à obtenir la consistance désirer (moi j’ai quand il est bien liquide donc je ne le remets que 2 minutes sur le feu).
5- Mettre en bouteille

Caramel liquide
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Caramel liquide
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monique 13/03/2020 10:54

bonjour Christelle ,
ta crème est toujours facile à faire je l'ai faite avec différents ârome ,vanille ricoré et ce matin je l'ai faite aussi au chocolat pour mon mari et pour moi au caramel (mais je ne mets pas le poids indiqué pour le chocolat et la ricoré
merci pour cette recette

Mauricette 24/02/2020 11:18

Coucou ta recette je soir je teste merci

Palmira 19/02/2020 13:25

Un bon basique pratique dans bien des recettes!
Bises,
Palmira

Mauricette 18/02/2020 20:50

Merci beaucoup pour la recette a tester ..Bonne soirée

Arthur P. 18/02/2020 18:34

Super ! Tu mets du vinaigre pour la conservation ou est-ce que ça aide aussi à garder un caramel bien liquide?

Christalie 18/02/2020 15:49

J'en fais depuis des années et il se conserve toujours aussi bien et il est excellent !! bisous

Patty/Emma 18/02/2020 10:25

Bravooooo!!!! C'est super! Moi je le rate TOUJOURS jajaja Belle journée et bisous

kekeli 18/02/2020 04:23

Je vais très rapidement tester ton caramel, j'en utilise souvent du commerce et là je n'en ai plus donc ta recette tombe à pic.
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

guy59600 17/02/2020 19:44

joli caramel pour mettre sur un bon flan a la vanille
une bonne soirée bisous

nicolepassions 17/02/2020 19:41

chouette en bon caramel comme ça!!!! Passe une douce soirée. Bisous

Jackie 17/02/2020 19:13

C'est tout à fait réussi et je dois dire qu'en avoir d'avance fait maison c'est toujours apprécié. Bisous

Cooking Julia 17/02/2020 18:31

De bien jolies bouteilles remplies d'un nectar délicieux : voilà de bons desserts en perspective ! Bisous

Doria 17/02/2020 18:23

Ce caramel maison est bien bon !
Bisous, Doria

Val 17/02/2020 16:19

Tiens! justement papa me demandait la recette la semaine dernière. Bisous

sotis 17/02/2020 14:12

c'est le genre de chose a toujours avoir en réserve!!!! bisous

zika 17/02/2020 14:11

Bonne idée, merci pour ton partage, bisou !

Catherine 17/02/2020 13:48

vous ne dite pas combien de temps on peut le conserver ? et sans doute au frigo ?

Miss Gleni 17/02/2020 13:27

Je ne pense jamais à le faire moi-même non plus comme beaucoup !
bonne semaine ; bisous / Nicole

mamimijane 17/02/2020 11:23

il a une belle couleur ton caramel,merci,
bonne semaine bizzzz

Emmanuelle 17/02/2020 11:13

Merci pour ton partage, je ne pense jamais à le faire moi-même !! Bonne journée, bisous

jacre 17/02/2020 10:32

il a une belle couleur ton caramel...bises

Ponpon 17/02/2020 10:26

C'est parfait!
Je n'en fais jamais, pourquoi????
Bizz

patricia cuisine 17/02/2020 09:43

ho , super, merci bisous

delphine 17/02/2020 09:38

Oh oui parfait ce caramel, c'est bien pratique
Merci pour la recette
Bises

Viviane 17/02/2020 08:51

C'est vrai qu'on l'utilise souvent le caramel liquide pour rendre plus gourmand de nombreux desserts !
Agréable lundi. Bizh. Viviane

Assia 17/02/2020 08:10

Sympa pour un punchage ou pour arroser qqs gourmandises. Bisous

Vanni 17/02/2020 07:43

Merci pour ce délicieux partage !!
Bonne journée
Bisous

corinnette 17/02/2020 07:21

il est très réussi
je n'en fais jamais car je le rate souvent
il se garde longtemps?
bises

Not Parisienne 17/02/2020 07:16

Coucou, il a l'air bien réussi ton caramel, je déteste le faire parce que j'ai peur des éclaboussures mais j'adore le manger, miam!!