750 grammes
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Pâte à pizza de Norbert

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Pâte à pizza de Norbert

Bonjour ;
J’ai voulu changer de ma pâte à pizza habituelle car une copine m’avait dit beaucoup de bien de la pâte à pizza du chef Norbert. Résultat une très bonne pâte facile à faire. Je l’ai réalisé avec mon Kitchenaid mais un autre robot ou à la main vous pourrez aussi bien la réaliser.


Ingrédients :
- 300 grammes de farine de froment
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 150 grammes d'eau tiède (pas chaude, juste douce au toucher)
- Une pincée de sel
- 24 grammes de levure de boulanger fraîche (1/2 paquet de levure fraîche)


Préparation :
1- Délayer la levure dans l'eau tiède

2- dans le bol du robot, mettre la farine tamisée et faites-y une fontaine en son centre, mettre la levure délayer et l'huile et le sel tout autour.
3- une fois la levure diluée au centre, la recouvrir de farine en la poussant de l'extérieur de la fontaine vers son centre, laissez reposer +/- 20 minutes, la surface de la farine doit se fendiller, témoignant de l'activité de la levure.
4- Pétrir pendant +/- 5 minutes avec la feuille ou le crochet, la pâte doit bien se détacher des côtés (vous devez avoir une pâte souple et homogène).

 

5- couvrez d'un linge sec et laissez reposer 30 à 45 minutes, à l'abri des courants d'air, lorsque la pâte à doubler de volume, elle est prête !


6- Il ne reste qu'à former votre pizza, flammenkueche ou calzone.

Pâte à pizza de Norbert
Pâte à pizza de Norbert

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Bienvenue chez Amélie 06/04/2020 12:48

Pizza maison...Tentant cette recette ! Bonne cuisine

Palmira 09/03/2020 12:15

Une bonne recette de base à garder dans un coin de sa tête!
Bonne semaine,
Palmira

Viviane 09/03/2020 08:32

La pizza maison a toujours un succès fou, on se demande comment il peut se faire qu'on ne ne régale pas dans certaines pizzerias !!!
Bon courage pour la reprise. Bizh. Viviane

Messergaster 08/03/2020 21:35

Ah le genre de bonne petite chose qui fait du bien quand on rentre du travail !

salima 08/03/2020 18:59

rien de tel que le fait maison ! bises

lesdelicesdethithoad 08/03/2020 17:06

comme j'aime les pizzas!!!!!!!
bonne soirée

elodiesucree 08/03/2020 13:19

Elle est très belle ta pâte à pizzas Christelle et je retiens ta recette , merci du partage très appétissant, gros bisous ????

SANDRA 08/03/2020 00:36

UNE BELLE PIZZA

Liliane 07/03/2020 22:29

c'est vrai que la pâte y est pour beaucoup si on veut une bonne pizza
bises

papillonmyosotis 07/03/2020 20:13

Oh on se régale par ici.

Patty/Emma 07/03/2020 20:07

L'italienne que je suis te dis BRAVo!!!!! C'est trop bon! Bisous.

patricia cuisine 07/03/2020 19:22

j'adore norbert, ta pizza est superbe bisous

Val 07/03/2020 19:18

Tiens, il faudra que j'essaye avec cette farine! Bisous

Mauricette 07/03/2020 18:43

hummm ça a l'air délicieux!

zika 07/03/2020 16:12

Toujours agréable de faire sa pâte à pizza maison, elle me plait la tienne, bisou !

EmilieRD 07/03/2020 15:17

La pizza doit être délicieuse!

Renée 07/03/2020 14:39

Super simple a faire en effet. Merci. Bises doux weekend

Not Parisienne 07/03/2020 13:28

Super sympa cette pâte, j'adore les pizzas maison!! Bisous et bon week-end!!

guy59600 07/03/2020 12:47

belle pâte et jolie pizza
très bon après-midi bisous

Jackie 07/03/2020 12:29

Bon retour j'Ai pu voir que la neige était au rendez-vous. bisous

josette 07/03/2020 11:04

coucou, j'espère que tu à passé de bonne vacances!!
c'est vrai, qu'elle est facile à faire cette pâte à pizza.
bon week-end bisous

Latabledeclara 07/03/2020 10:43

J'espère que tu as pu profiter de beaucoup de neige ?
Bisous et bon week-end

delphine 07/03/2020 09:56

Sympa merci du partage
Te voilà de retour, je pense que les vacances se sont ben passées
Bises

gut 07/03/2020 08:48

Heureuse de te retrouver, j'espère que tes vacances ont été bonnes ?
Je sens que tu vas jouer les pizaïolo plus souvent ma Christelle ? C'est si bon les pizza maison ! gros bisous

Vanni 07/03/2020 07:20

Elle est superbe ta pâte, et ta pizza est tentante !! y à plus qu'à passer en cuisine pour la tester.
Merci du partage
Bon week-end
Bisous