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Gâteau aux pêches et ricotta

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Gâteau aux pêches et ricotta

Bonjour ;
Je vous présente aujourd’hui un gâteau qui nous a beaucoup plu. Je sais ce n’est pas la saison des pêches mais j’ai utilisé des pêches en boîte
. J’ai pris la recette chez ma copine Zika du blog la cuisine de Zika. Avec cette recette je participe au jeu Facebook les anniversaires de mars.


Ingrédients :
- 180g de beurre
- 90g de poudre d’amande
- Zeste d’une orange
- 250g de farine complète
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 250g de ricotta
- 4 œufs
- 150g de sucre semoule
- 1 grosse boîte de pêche (ou 6 pêches)
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 30g d'amandes effilées je n’en avais pas j’ai mis des noix grossièrement concassées.


Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°

2- égouttez vos pêches et les couper en lamelles

3- disposez-les dans une poêle, ajoutez-y une cuillère à soupe de cassonade et faites-les légèrement caraméliser, en les faisant cuire 5 minutes à feu moyen. Au bout de ce temps, ôtez la poêle du feu et faites refroidir les pêches.
4- coupez le beurre en morceaux, faites-le fondre au micro-ondes et laissez refroidir.
5- placez la ricotta dans une jatte, ajoutez- y le zeste et le sucre, fouettez pour réduire la ricotta en crème

6- Ajouter les œufs un à un, puis le beurre fondu et les amandes, mélanger

7- ajoutez la farine peu à peu avec la levure et bien les incorporer, si la pâte vous paraît épaisse, ajouter les deux cuillères de lait

8- beurrez un moule 15/20 ou 20/20 pour le mien

9- versez la moitié de la pâte, bien égaliser

10- disposez une moitié de pêches caramélisées, couvrir de l'autre moitié de pâte, égalisez, posez les pêches restantes sur la surface de la pâte;

11- saupoudrez d'amandes effilées (noix pour moi)

12- enfournez à 180°, 35 à 40 minutes, selon vos fours, la pointe du pic doit ressortir propre

13- laissez refroidir et servir à saupoudrer de sucre glace

Gâteau aux pêches et ricotta

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Commenter cet article

Palmira 25/03/2020 10:12

Ouf! Je ne pouvais plus commenter depuis mon pc mais ça semble marcher depuis le téléphone!
Un goûter parfait pour profiter des bocaux de pêches faits cet été!
Bon mercredi!
Palmira

Zika 25/03/2020 01:05

Merci beaucoup ma chère Christèle pour ton clin d'oeil super sympa, prends soin de toi, bisou .

Christalie 24/03/2020 19:02

Un bon gâteau ...fruité c'est bon !! bisous !!

Messergaster 24/03/2020 16:53

Bonne idée les pêches en boîte !

Nadji. 23/03/2020 22:38

Je t'en piquerai bien un morceau.
A bientôt

papillonmyosotis 23/03/2020 22:37

Charmant petit gâteau gourmand.

Les Papilles de Karen 23/03/2020 18:35

J'aime aussi mettre de la ricotta dans les gâteaux. Celui-ci à l'air délicieux avec les pêches ! Bonne soirée, bisous

les petits plats de Béa 23/03/2020 18:26

Un bon gâteau fruité et avec ces pêches au sirop ça change des fruits d'hiver dont on commence à se lasser. Bises

josette 23/03/2020 17:12

oups!! pas de photo!
mais au vue des ingrédients, il à l'air délicieux
bonne soirée bisous

Natalia 23/03/2020 14:59

Je n'ai pas vu la photo, mais avec de la ricotta et des amandes il a tout pour me plaire.
Bisous

Jackie 23/03/2020 14:50

Il a l,air excellent au vu du déroulé de la recette car je n'ai pas de photos. Bisous

Emmanuelle 23/03/2020 14:05

Au vu des commentaires, ça doit être trè bon, mais je ne vois pas la photo.... Bonne journée, bious

mamimijane 23/03/2020 13:07

humm!délicieux,
bonne semaine bizzzzzz

guy59600 23/03/2020 12:20

très joli gâteau et excellent fruit
très bon après-midi bisous

delphine 23/03/2020 11:32

Oh extra cela doit être un pur délice
Bises

Isabelle 23/03/2020 09:23

Zut, je n'ai pas de peche, sinon je l'aurais testé dès aujourd'hui

Nathalie 23/03/2020 09:10

Depuis quelques jours j'ai du mal à afficher tes photos. Je ne sais pas ce qu'il se passe. Bises

gut 23/03/2020 08:38

A oui les pêches ce n'est pas encore pour maintenant mais bon en pâtisserie on peut aussi se servir de pêches au sirop ! Dommage il n'y a pas de photo .... bisous Christelle

Nicole Passions 23/03/2020 06:56

C'est juste ce qu'il nous faut dans ce climat anxiogène... Bisous et prends soin de toi.