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Pâte brisée à la farine de Châtaigne

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Pâte brisée à la farine de Châtaigne

Bonjour ;
Je vous présente aujourd’hui une pâte brisée que j’ai réalisée pour vider mon sachet de farine de châtaigne. Avec le confinement les gens se sont ruée sur la farine et quand j’ai voulu en acheter il y en avait plus. Pas grave cela m’a permis de finir mes sachets de farine entamer. Ce confinement a du bon car je vide mes placards et mon congélateur. J’ai pris cette recette chez Karen du blog  Les papilles de Karen.


Ingrédients pour un moule diam 28 cm/30 cm
- 125g de farine T55
- 125g de farine de châtaigne
- 125g de beurre demi-sel mou
- 1 jaune d’œuf
cl d’eau

Préparation :
1- dans un saladier ou un robot, mettez dans l'ordre, les farines, le beurre préalablement coupé en morceaux, le jaune d’œuf et l'eau. Mélangez bien jusqu'à la formation d'une boule. Thermomix mixer 20sec/vit.
2- enveloppez-la dans un film alimentaire puis placez au frigo au moins 1 heure.
3- sur un plan de travail fariné, étalez votre pâte à l'aide d'un rouleau.
4- disposez-la dans un moule à tarte (de 28 cm de diamètre) préalablement beurré et fariné puis piquez le fond.
Si vous souhaitez faire précuire votre pâte :
1- préchauffez votre four à 160°C.
2- couvrez d’un disque de papier sulfurisé puis de billes de cuisson ou de haricots secs.
3- enfournez et faites cuire à blanc pendant environ 15-20 minutes.

Pâte brisée à la farine de Châtaigne
Pâte brisée à la farine de Châtaigne
Pâte brisée à la farine de Châtaigne

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Isabelle 13/04/2020 15:11

J'adore parfumer mes pâtes avec différentes farines. Je suis en rupture de stock de farine de chataigne malheureusement.

Palmira 09/04/2020 11:57

Comme toi, en faisant du tri dans mes placards j'ai retrouvé un fond de farine de châtaigne et cette pâte me paraît top pour l'écouler, Tu l'as utilisé pour quelle tarte cette pâte?
Bises,
Palmira

Messergaster 07/04/2020 18:13

Ah voici une petite pâte à tarte sympa et qui change !

Chris 07/04/2020 15:56

Ah oui sympa à la farine de châtaigne!!! perso, je suis en rade d’œufs.... Et pas une coquille ce matin en courses et je ne vais à la ferme qu'en fin de semaine!!
Bisous

gridelle 07/04/2020 14:44

je fais souvent ce mélange pour mes pâtes sablées car je trouve que cela donne un petit goût très sympa

Liliane 07/04/2020 10:20

il me reste également de la farine de châtaigne.... merci pour cette idée
bises

guy59600 06/04/2020 22:23

une jolie pâte reste plus qu'a y mettre une délicieuse garniture
très bonne soirée bisous

Muriel des Myls 06/04/2020 21:09

Très belle ! mais que nous a tu donc cuisiné avec cette belle pâte ?

yumelise 06/04/2020 18:57

Je faisais mes pâtes brisées également avec cette farine et c'était extra. Mais ça fait longtemps que je n'achète plus cette farine car elle coûte un bras par chez moi !

patricia cuisine 06/04/2020 17:57

je garde bisous

lesdelicesdethithoad 06/04/2020 16:51

je fais comme toi, j'ai fini 3 farines depuis le confinement!!
bonne semaine

Renée 06/04/2020 15:41

Après le confinement faudrat que j'en trouve car j'ai fait un cake avec le peu que m'as ramené ma belle-fille de Corse avant Noel et j'avoue que je suis séduite par le gout et la texture très fine. Bisous

Nadège 06/04/2020 15:39

Ah j'aime beaucoup la farine de châtaigne mais franchement je l'utilise peu le prix est exorbitant ! Pourtant cela donne un goût tellement différent, de temps en temps pour un petit plaisir,
bises

Arthur P. 06/04/2020 15:22

Je trouve ça hyper agréable les pâtes à la farine de chataigne !

sotis 06/04/2020 13:58

j'adore la farine de châtaigne, ta pâte va certainement me servir prochainement!!! bisous

Les Papilles de Karen 06/04/2020 13:18

Merci pour le clin d’œil, j'aime beaucoup cette pâte !

Christalie 06/04/2020 11:29

moi aussi je vide placards et congélateur ça a du bon !! ..mais je n'ai pas cette farine ...bonne journée bisous

papillonmyosotis 06/04/2020 10:36

Voilà qui promet de belles recettes, y'a plus qu'à garnir la pâte :)

mamimijane 06/04/2020 10:32

la pâte brisée à la farine de châtaigne c'est délicieux,de même qu'à la farine de maïs.
bonne semaine bizzzz

Assia 06/04/2020 10:01

Sympa avec la farine de châtaigne que j'ai cherché sans la trouver ici. Bisous et prends soin de toi

delphine 06/04/2020 09:53

Bonne idée, elle doit avoir un bon petit goût
Bises

Viviane 06/04/2020 09:33

Moi aussi j'ai un petit paquet plein, il était en promo, voilà une bonne idée pour l'utiliser mais j'attends de voir la garniture que tu as prévue ;-)
Belle journée. Bizh. Viviane

Emmanuelle 06/04/2020 09:13

La farine de châtaignes donne une jolie couleur à ta pâte :-) Bonne journée, bisous

nicole 06/04/2020 09:01

Désolée aujourd'hui je passe mon tour que je n'aime pas tout ce qui est à base de châtaigne ;
bonne semaine ; bisous / Nicole

gut 06/04/2020 08:59

Je n'ai jamais goûté à la farine de châtaigne, il parait qu'elle a bon goût alors ton fond promet de s'être révélé une super tarte après ! Merci de ce partage christelle !
Je ne sais pas si tu vois mes réponses sur mon blog, mais je tenais à te dire que je trouve vraiment gentil de penser ainsi à ta mamie. C'est dur pour les personnes âgées en ce moment !! gros bisous

Yolande 06/04/2020 08:43

la farine de châtaigne.. j'adore... je n'en n'achète que très rarement pourtant..
hâte de voir ce que tu as fait avec cette pâte brisée....
bizzzzz

irisa 06/04/2020 08:22

Je fais des courses demain, je verrai bien si je trouve de la farine, il m'en reste un peu ! Mais j'ai toujours de la farine de châtaignes, AOP d'Ardèche, ma région

LespetitsplatsdeBéa 06/04/2020 07:42

Je dois avoir aussi un reste de farine de châtaigne bisous

luna 06/04/2020 07:32

je vais l'essayer!!super appétissant!!
bonne journée

Vanni 06/04/2020 07:24

Une belle pâte brisée qui change..
Bonne journée
Bisous

corinnette 06/04/2020 06:55

une bien jolie pâte
bises