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Pommes de terre à la carbonara gratinées

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Pommes de terre à la carbonara gratinées

Bonjour ;
Je vous présente aujourd’hui une recette que j’ai prise chez mon amie Delphine du magnifique blog Oh la gourmande. On s’est régalé avec ce gratin. Merci ma Delphine. Avec cette recette je participe aux défis Facebook  la pomme de terre.


Ingrédients pour 4 :
- 600g de pommes de terre à chair ferme
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail
- 400g de lardons
- 1 petit pot de crème fraiche
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde


Préparation :

Thermomix :
1. Éplucher les pommes de terre, les laver et les détailler en gros cubes les mettre dans le panier cuisson, mettre 500g d'eau dans le bol avec un peu de sel et programmer 20 min/varoma/vit1.
2. À la sonnerie égouttait à l'aide de votre panier cuisson, jeter l'eau du bol. Mettre les pommes de terre dans une petite assiette et garder au chaud.
3. Éplucher l'oignon et le couper en deux, éplucher et dégermer votre ail, les placer dans le bol et mixer 5 secs/vit5.
4. Ajouter les lardons puis faire chauffer 6 min/90°C/vit mijotage.
5. À la sonnerie, égoutter avec le panier cuisson pour enlever tout le gras et réserver avec les pommes de terre.
6. Mettre dans votre bol la crème fraîche, le jaune d’œuf et la moutarde puis mélanger 15 secs/vit3.
7. Remettre les pommes de terre et les lardons et remettre à chauffer min/80°C/Vit mijotage/ couteau inversé, à la sonnerie

8. Mettre dans un plat à gratin puis faire chauffer environ 20 minutes à 220°c et servir aussitôt !
Sans robot :
1. éplucher les pommes de terre, les laver et les détailler en gros cubes les faire sauter dans de l'huile d’olive, quand elles commencent à être cuites ajouter l'oignon, l'ail hachés et les lardons jusqu’à coloration.
2. Mélanger la crème au jaune d’œuf et à la moutarde et verse sur les pommes de terre et laisser encore mijoter 5 minutes à feu doux, mettre dans un plat à gratin puis faire chauffer environ 20 minutes à 220°c et servir aussitôt !

Pommes de terre à la carbonara gratinées
Pommes de terre à la carbonara gratinées
Pommes de terre à la carbonara gratinées

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Chrystel 19/03/2020 18:02

Ohhh, chouette idée Christelle. C'est le genre de plat savoureux qui plait à tout le monde. Bisous

Val 18/03/2020 17:16

Je voulais écrire sous ta recette de pâtes, mais ça a sauté sous celle-ci. ça bugue tjs on dirait! Bisous

plaisiretequilibre 17/03/2020 11:14

Quelle belle idée ! Un gratin bien crémeux et gourmand, j'adore ! Bisous

ISCA 16/03/2020 20:24

Excellente idée !

Emmanuelle 16/03/2020 19:24

Vous avez du vous régaler avec ce gratin !! Bonne soirée, bisous

yumelise 16/03/2020 18:57

Un gratin qui me fait craquer ! Tellement réconfortant ces ingrédients !

Catalina 16/03/2020 18:02

super, toujours bon les gratins de Delphine

Val 16/03/2020 16:09

3 publications identiques, c'est normal? Bisous

sotis 16/03/2020 14:25

ohllala mais c'est un régal ça!!!! bisous

les petits plats de Béa 16/03/2020 12:17

C'est un bon plat "valeur sûre" qui peut régaler toute la famille bisous

samar 16/03/2020 11:58

un regal ce gratin a l'heure du dejeuner
bisous ma Christelle

Le labo de maman 16/03/2020 11:45

Cet excellent plat réconfortera toute la famille ! Bises

Assia 16/03/2020 09:25

Un bon gratin de saison bien doré comme j'aime
Bisous

luna 16/03/2020 09:09

c'est très appétissant !!

sylviane aizier 16/03/2020 09:08

j'adore ces plats !!
bonne journée

Not Parisienne 16/03/2020 08:34

Ho mais quelle super idée, je sens que je vais tester ça prochainement, j'ai besoin de réconfort moi!

Val 16/03/2020 07:33

C'est ue idée que je trouve géniale. Bisous

Vanni 16/03/2020 07:17

Une délicieuse façon de déguster la pomme-de-terre
Bonne journée
Bisous