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Curry au poulet et aux légumes

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Curry au poulet et aux légumes

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette qui a fait voyager nos papilles. J’ai pris la recette chez Natalia du blog 
Sucre et épices.  Avec cette recette je participe au jeu Facebook . Le 1er thème de ce mois est les plats mijotés.


Ingrédients pour 6 :
• 4 cuillères à soupe d'huile (1+2+1)
• 1 kg de blancs de poulet
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à café de coriandre moulu
• 1 cuillère à café de 5 épices
• 1 cuillère à café de cumin
• 5 baies de cardamome
• 1 bâton de Cannelle
• 2 feuilles de citronnier (optionnel)
• 1 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 oignons
• 4 gousses d'ail
• 1 piment
• 1 petit morceau de gingembre frais
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 2 carottes
• 2 poivrons
• 1 courgette
• 2 grandes tomates
• 100 ml d'eau
• 1 bouquet de coriandre fraîche

 

Préparation :
1. tout d'abord préparer tous les ingrédients. Dans un bol ajouter toutes les épices.
2. Couper les blancs de poulet en petits morceaux.
3. Éplucher et hacher les oignons, les gousses d'ail et le gingembre.
4. Épépiner et hacher le piment.
5. Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
6. Laver les poivrons, enlever les pépins et les couper en petits des.
7. Laver la courgette, couper les extrémités et la couper en petits morceaux.
8. Laver les tomates et les mixer pour obtenir une purée.
9. Faire chauffer un wok, une grande sauteuse ou une grande cocotte avec 1 cuillère à soupe d'huile.
10. Ajouter les morceaux de poulet et les faire saisir un peu de tous les côtés. Retirer sur une assiette.
11. Dans le wok ajouter 2 autres cuillères à soupe d'huile et les épices, les feuilles de citronnier, le sel et le sucre. Mélanger bien et les cuire pendant une minute. Vous obtiendrez comme une pâte.
12. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile, les oignons, l'ail, le gingembre, le piment et le concentré de tomates. Bien mélanger et cuire encore pendant une minute.
13. Ajouter les carottes, les poivrons et la courgette. Cuire pendant 2-3 minutes en mélangeant régulièrement.
14. Ajouter les morceaux de poulet, la purée de tomates et l'eau. Bien mélanger, baisser le feu sur une intensité moyenne (4/6 chez moi), couvrir et laisser cuire pendant 35-40 minutes, en mélangeant de temps en temps.

Curry au poulet et aux légumes
Curry au poulet et aux légumes
Curry au poulet et aux légumes

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Commenter cet article

plume et prose 16/04/2020 17:57

Comme ça a l'air délicieux, j'aime beaucoup tout ce qui est à base de curry miam

barbara 15/04/2020 21:41

j'adore le curry, j'en cuisine très souvent, avec le poulet ça plairait bcp à mon fiston !! bises

Michèle 14/04/2020 17:02

Mhuumm ton assiette me donne faim! Bisous

Christalie 14/04/2020 10:45

Belle recette ! bravo ..bisous

Les Papilles de Karen 13/04/2020 17:46

J'adore le curry ! Ton assiette est super appétissante ! Bisous

Muriel des Myls 13/04/2020 13:08

c'est très beau ça donne envie !

Muriel des Myls 13/04/2020 13:06

c'est très beau ça donne envie !

Viviane 13/04/2020 10:28

Beaucoup de saveurs dans cette assiette, on peut même sentir les parfums !!!
Bon lundi. Bizh. Viviane

Yolande 13/04/2020 07:48

j'imagine l'odeur dans ta cuisine... ce curry m'a l'air vraiment délicieux !

zika 13/04/2020 00:28

Très belle assiette appétissante, joyeuses pâques, bisou !

SANDRA 13/04/2020 00:04

SUPERBE CA ME DONNE FAIM
JE VIENS AUX NOUVELLES COMMENT TE SENS TU?

samar 12/04/2020 23:57

miaaaam tres appetissant ce curry j'adore ces saveurs
bisous Chrsitelle

guy59600 12/04/2020 22:30

joli plat bons ingrédients et bonnes épices
une bonne soirée bises

Catalina 12/04/2020 20:44

excellent ton plat
gros bisous et bonne soirée de Pâques

Binchy 12/04/2020 20:14

Hum ! Douce soirée ma Christelle et doux lundi de Pâques.
Je t'embrasse très fort.
Bernadette.

Val 12/04/2020 18:06

C'est le genre de plat que j'aime avec ttes ces épices et ces couleurs! Bisous

Mauricette 12/04/2020 17:24

Un bien joli plat!

Chris 12/04/2020 16:28

Un plat tout en saveurs

Emmanuelle 12/04/2020 15:51

Avec toutes ces épices, ce plat a du vous régaler Bon dimanche, bisous

Palmira 12/04/2020 12:45

C'est un plat que nous adorons et parfait en cette période de confinement.
Joyeux week-end de Pâques!
Palmira

choupette88 12/04/2020 11:50

Papoune se joint à moi pour te souhaiter un bon dimanche de Pâques malgré le confinement !
Prenez soin de vous et gros bisous de nous deux

mamimijane 12/04/2020 11:10

un plat délicieusement parfumé,
joyeuses Pâques bizzz

patricia cuisine 12/04/2020 11:00

belle recette bisous bisous

delphine 12/04/2020 10:26

Tu as fait un très bon choix, cela doit être un pur délice
Bisous

gut 12/04/2020 09:59

Vu la liste des épices oui ce ne peut qu'être hyper gourmand ! En tout cas l'intérêt pour moi c'est que ça ne doit pas sentir le poulet dans la cuisine, mais les épices ! Un gros plus moi qui déteste cette odeur ! Gros bisous

Natalia 12/04/2020 09:22

Oh, merci Christelle d'avoir pioché une recette chez moi ! Joyeuses fêtes de Pâques à toi et à ta famille !
Gros bisous

Not parisienen 12/04/2020 09:10

Hmmm un plat bien épicé, j'adore!! Passe une belle fête de pâques! Bisous!

LespetitsplatsdeBéa 12/04/2020 08:32

Je ne suis pas contre un petit voyage en Inde surtout avec ces bonnes saveurs. Bonnes pâques bisous

corinnette 12/04/2020 08:30

trop bon j'aime beaucoup
bises

Vanni 12/04/2020 07:13

Merci pour ce succulent partage
Bon week-end de Pâques
Bisous