Coulis de tomate au thermomix

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour,

Je vous remonte cette recette car j’ai refait mes photos.

Depuis que j’ai mon Thermomix je n’achète plus de coulis du commerce celui-ci fais avec Momo et vraiment meilleurs. Je prends la recette du livre à table en apporte quelque modification légère ! À chaque fournée je fais 3 bocaux qui me font que quelques semaines mais comme en ce moment où les tomates on attaque j’en fais régulièrement pour me faire un stock pour passer l’hiver. Aller, je vous donne ma recette.
Ingrédients :

• 1kg de tomate
• 1 gros oignon ou 2 petits
•  3 gousses d’ail
• 1 feuille de laurier
•  2 branches de thym (les feuilles)
• 10 feuilles de basilic
• 5g d’huile d’olive
• 3 cuillères à café de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de sucre en poudre
• Poivre
• 1 cuillère et ½ cuillère à café de sel

Préparation :

1. mettre l’oignon coupé en 2, les gousses d’ail dans le bol et haché 4sec/vit5
2. Ajouter l’huile d’olive et le concentré de tomates faire rissoler 4 min/100°/vit2
3. Mettre les tomates coupées en 2, le sucre, le thym, le sel, le poivre, la feuille de laurier et mixer 30sec/vit7
4. Faire cuire 15 min/100°/vit3. 2 minutes avant la fin ajoutée les feuilles de basilic.
5. À l’arrêt mixer 7sec/vit10. Vider dans des pots ou bocaux les fermé et les mettre à l’envers

Pour moi sa me fait 1 pot de 850 ml et 2 de 370 g). Maintenant avec ce coulis vous pouvez faire de la Bolognaise etc.….. On m’est du sucre pour enlever de l’acidité à la tomate. Je m’ai du concentré de tomates pour que mon coulis soit un peu plus rouge et plus épais.