Sauce, thermomix

Coulis de tomate au thermomix

25 Juillet 2019

Rédigé par Christelle Robin et publié depuis Overblog

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour,

Je vous remonte cette recette car j’ai refait mes photos.

Depuis que j’ai mon Thermomix je n’achète plus de coulis du commerce celui-ci fais avec Momo et vraiment meilleurs. Je prends la recette du livre à table en apporte quelque modification légère ! À chaque fournée je fais 3 bocaux qui me font que quelques semaines mais comme en ce moment où les tomates on attaque j’en fais régulièrement pour me faire un stock pour passer l’hiver. Aller, je vous donne ma recette.
Ingrédients :

1kg de tomate
1 gros oignon ou 2 petits
3 gousses d’ail
1 feuille de laurier
2 branches de thym (les feuilles)
10 feuilles de basilic
5g d’huile d’olive
3 cuillères à café de concentré de tomate
1 cuillère à café de sucre en poudre
Poivre
1 cuillère et ½ cuillère à café de sel

Préparation :

mettre l’oignon coupé en 2, les gousses d’ail dans le bol et haché 4sec/vit5
Ajouter l’huile d’olive et le concentré de tomates faire rissoler 4 min/100°/vit2
Mettre les tomates coupées en 2, le sucre, le thym, le sel, le poivre, la feuille de laurier et mixer 30sec/vit7
Faire cuire 15 min/100°/vit3. 2 minutes avant la fin ajoutée les feuilles de basilic.
À l’arrêt mixer 7sec/vit10. Vider dans des pots ou bocaux les fermé et les mettre à l’envers

Pour moi sa me fait 1 pot de 850 ml et 2 de 370 g). Maintenant avec ce coulis vous pouvez faire de la Bolognaise etc.….. On m’est du sucre pour enlever de l’acidité à la tomate. Je m’ai du concentré de tomates pour que mon coulis soit un peu plus rouge et plus épais.

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Pascale 08/10/2019 19:16

Excellent ! Moi je le mets dans des petites bouteilles puis au congélateur

Mel 20/08/2019 14:25

Bonjour
Vous enlevez les pepins des tomates ou pas forcemént?

Noreve sylvie 08/08/2019 19:24

Bonsoir, vous ne les stérilisez pas après pour les conserver plus longtemps ?

La cuisine de poupoule 09/08/2019 07:59

Non il se conserve tout l'hiver le fait de les retourner chaud les stérilise
Bonne journée

Cooking Julia 27/07/2019 18:30

Il est magnifique ce coulis, quelle couleur éclatante ! Bises

ISCA 27/07/2019 12:38

Bravo, c'est tellement précieux l'hiver !

patricia cuisine 26/07/2019 21:50

hummm divin bisous

Marie/aggietlili 26/07/2019 14:20

c'est vraiment sympa en hiver également, de pouvoir apprécier les légumes d'été !
bon we bisous !

Ponpon 26/07/2019 13:33

Bien sûr, le fait maison n'a rien à voir avec le magasin...
Bizz

Jackie 26/07/2019 12:44

Une super idée appréciable l'hiver. Bisous

plaisiretequilibre 26/07/2019 06:51

C'est super de faire des réserves de coulis de tomate maison ! Bonne journée bisous

guy59600 26/07/2019 00:40

un joli coulis de quoi réaliser de bonnes recettes
excellente soirée bisous

miss gleni 25/07/2019 22:35

Là je note la recette ; bisous - NIcole

lesdelicesdethithoad 25/07/2019 19:04

au moins tu sais ce que tu mets dedans!!
et en avoir toujours sous la main ça c'est top!!
bonne soirée

yumelise 25/07/2019 18:54

Une recette pratique ! Mais je n'ai pas de thermomix :-(

Catalina 25/07/2019 18:43

J'en fais chaque annee , tellement bon et naturel
Bisous

Val 25/07/2019 18:09

ça me rappelle qd ma grand-mère en faisait, à la main! Bisous

Christalie 25/07/2019 17:33

moi aussi fait maison toujours !! bisous

salima 25/07/2019 17:25

rien de tel que le fait maison ! bises

josette 25/07/2019 16:57

il est superbe ton coulis, j'en fait très souvent pour mes pâtes au thermomix, pas besoin de surveiller!
bonne soirée bisous

samar 25/07/2019 15:27

un bon coulis fait maison rien de mieux et au thermomix ca devient un jeu d'enfant :)
bisous

Emmanuelle 25/07/2019 11:50

Tu as raison, rien de mieux qu'un coulis de tomates maison. Pour l'instant je n'ai pas trouvé de tomates suffisamment parfumées pour faire moi aussi mes réserves. Bonne journée, bisous

mamimijane 25/07/2019 11:31

il est bien beau ton coulis,
bonne journée bizzzzzz

Natalia 25/07/2019 11:27

Ça doit être tellement bon ! Malheureusement je n'ai pas de tomates dans mon jardin, mais ma maman en fais aussi :-).
Bisous

zika 25/07/2019 11:04

C'est tellement meilleur le fait maison, ton coulis est beau, j'apporte un bout de pain , que du bonheur ....

Assia 25/07/2019 10:42

Je ne jure que par le fait maison et des tomates de mon jardin. Bisous

gut 25/07/2019 10:12

Je vois que tes coulis ne manquent pas de parfum ! c'est aussi ce que je fais ! avec les tomates que l'on a en ce moment c'est un régal absolu ! Merci christelle ! gros bisous

Michèle 25/07/2019 08:41

Un régal!!! Bisous

Brigitte / Les filles à table 25/07/2019 08:40

C'est tellement meilleur lorsqu'on le réalise soi-même avec les bonnes tomates de saison ! bisous

delphine 25/07/2019 08:32

Moi aussi j'utilise mon thermomix pour faire du colis et tu as raison c'est bien meilleur fait maison
Bises

Isabelle 25/07/2019 07:49

Un grand classique que je fais chaque été
Bisous

vanni 25/07/2019 07:45

Une belle couleur pour ce coulis, un délice sur des pâtes..
Bonne journée
Bisous

Not Parisienne 25/07/2019 06:16

Coucou, super recette, c'est meilleur et plus économique que de l'acheter tout fait! bisous!

douns 14/03/2015 17:52

Bonsoir

Huuuum ça à l'air délicieux !!

Peut on la faire sans thermomix ? Et si oui, comment ?

Merci

La cuisine de poupoule 14/03/2015 18:35

Bonsoir,
Oui sans problème les étapes de mixage vous faites avec un mixeur et les étapes de cuisson vous faites dans une casserole. Si vous avez d'autres questions? Bonne soirée