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Asperge au framboise au thermomix

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Asperge au framboise au thermomix

Coucou,

Je remonte cette recette, car je l'ai publié il y a bien longtemps.

Une recette que j'ai réalisée plusieurs fois et à chaque fois c'est le même résultat auprès de mes invités un vrai succès ils sont bluffés. Et pourtant c'est un plat simple et rapide à réaliser. Je vous le conseille donc vivement. J'ai pris la recette sur le livre Top chrono de Vorwerk.

Ingrédients :

Vinaigrette framboisée :

- ½ cuillère à café de sel fin

- Poivre 5 baies

- 1 cuillère à café de sucre en poudre

- 3 cuillères à soupe de vinaigre de framboise

- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra

- 100g de framboise lavées

Les asperges :

- 800g d'asperges vertes lavées, couper le dernier quart (je le garde pour faire une soupe)

- 1000g d'eau

Préparation:

1- Dans le bol, verser le sucre et le sel, réduire en poudre fine régler 30sec/vit9

2- A l'arrêt de la minuterie, rajouter l'huile, le vinaigre de framboise et régler 30sec/vit6

3- Verser les framboises dans un bol, verser le contenue du bol dessus et mélanger délicatement. Réserver au frais.

Cuisson des asperges :

1- Rincer le bol et y verser l'eau. Placer les asperges dans le varona : alterner le sens des asperges afin de leur assurer une meilleure cuisson. Mettre le varona en placer régler 30min/Varona/vit1.

2- A la fin de la cuisson, disposer les asperges sur un plat.

3- Servir soit en assiette individuelles ou en plat commun ; badigeonner de vinaigrette et mettre quelque framboise pour la déco.

Cette entrée peut ce déguster tiède. Servir accompagner de quelque tranche de canard fumé.

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I
Quelle délice. Je me régale rien qu'en regardant ton assiette
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C
une entrée que j'adorerai, je ne n'aurai jamais penser associer framboises et asperges bises
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S
coucou Christelle
de delicieuses framboises avec un petit gout sucre-sale j'aime bcp tres originale
bise
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H
une recette surprenante et original!
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S
je découvre,j'aurais bien voulu y goûter!bises
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D
Quel mariage de saveurs osé...superbe.
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C
Comme c'est original, j'aimerais bien goûter cette jolie entrée ! Bises
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N
C'est une recette très originale, merci de la partager,
bizz
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J
Excellentissime ces vinaigrettes fruitées, j'ai déjà testé avec des fraises, j'aimerais donc assurément ta recette, bravo !!!!!
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L
hum, une belle idée originale et gourmande !
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C
Je n'aurai jamais pensé a marier framboises et asperges, c'est original, bisous
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M
Une association de saveurs que je n'aurais pas osé faire
Bisous bisousssssss
Nicole
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Z
Merci, je ne connais pas. Bises
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N
Une association curieuse et gourmande!! J'u goûterais volontiers! Bises
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A
C'est un mariage succulent et original. Je te félicite et je salive devant ta photo. Gros bisous et bon mercredi
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D
C'est très original cette recette, les saveurs doivent exploser en bouche
Bises et bonne journée
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N
C'est un mariage très original, je goûterais bien!
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L
etonnante ta recette
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