Baguette magique (sans se salir les mains)

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

 Bonjour,

Aujourd'hui je vous présente des baguette que j'ai pris chez Rose. Ces baguettes sont vraiment superbe. Elles sont faciles et rapide à réaliser. Le résultat est vraiment top des baguettes comme chez le boulanger et en plus elles sont vraiment très bonnes. Lancez-vous, vous ne le regretterez pas.

Ingrédients :

• 375g de farine du commerce
• 8g de sel
• 12g de levure boulangère fraiche
• 300ml d'eau tiède

Préparation:

1. Dans un saladier dilué la levure avec un peu d'eau tiède. Une fois la levure bien diluée ajouter le reste d'eau.
2. Ajouter la farine et le sel et mélanger à l'aide de votre cuillère en bois. Couvrir d'un torchon propre et laisser lever dans un endroit tiède 1h à 1h30 (moi 1h cela avait doublé de volume) photo 2
3. Une fois la pâte levée (photo 3) farinée un plan de travail et verser la pâte dessus ou directement dans vos moules fariné. Séparé votre pâte en 2 ou plusieurs pâtons et les disposé dans les moules à baguettes (photo 4). Ne cherchez pas à donner une forme ou à travailler votre pâte elle est collante et c'est normal.
4. A l'aide de ciseau faire 2 ou 3 entailles en biseau (photo 5). Préchauffé votre four à 240° en mettant une lèchefrite remplie d'eau dans le bas du four.
5. Faire cuire le pain environ 30minutes

Astuces :

- Le lèchefrite est importante, car c'est l'humidité dans votre four qui va faire une belle croute à votre pain.

- Si comme moi vous n'avez pas de moules à baguette fabriquez en un à l'aide de papier cuisson (photo 6)

- Vous pouvez parsemer votre pain avant de l'enfourner de céréale (sésame, pavot, mais, graine de tournesol ou noisette) vous pouvez même en mettre à l'intérieur lorsque vous mettez la farine et le sel.

Voilà de super baguette bonne et très simple comme chez le boulanger.