tarte aubergine et chèvre au thermomix ou sans

Voici une tarte vraiment très bonne. J’ai prit la recette chez Cindy du blog mon tiroir à recette (depuis que je vous en parle vous connaissez) http://www.montiroirarecettes.com/ .Simple à réaliser et rapide. J’ai réalisé cette tarte avec mes 2 premières aubergines du jardin. Humm c’est vraiment meilleures que celle du commerce et en plus je sais qu’elles n’ont zéro pesticide et qu’un seul engrais le fumier de mes chevaux. Quoi de plus bio ?

Ingrédients :

• 1 pate brisé maison (http://christellerobin.over-blog.com/2014/05/pate-brisee-au-thermomix.html

http://christellerobin.over-blog.com/2014/05/pate-brisee-au-kitchenaid-5.html )

• 2 aubergines non traitées (de mon jardin pour moi)
• 1 bûche de chèvre (200g environ)
• 1 gros oignon
• 1 gousse d’ail
• Basilic frais ciselé
• Sel, poivre à votre convenance
• 20g d’huile d’olive
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Préparation :

Laver les aubergines. Sans enlever la peau, les couper en tranches et les mettre dans le bol du thermomix ainsi que l’huile d’olive régler 10min/100°/sens inverse/mijotage.

Pendant se temps étaler la pâte brisée et piquet le fond de tarte avec une fourchette.

A la sonnerie vider les aubergines sur un papier absorbant laissé tiédir. Pendant se temps mettre 10g d’huile d’olive dans le bol ainsi que l’ail coupé en petit dés et l’oignon émincé régler 5min/100°/Vit1.

Préchauffer le four à 200°

Verser la moitié des aubergines sur le fond de tarte (photo 2) et repartir dessus la moitié du fromage de chèvre ainsi que la moitié de l’oignon et un peu de basilic ciselé. (Photo 3)

Recommencer cette opération (photo 4) puis enfourner 30minutes à 200°.