Petits pains au lait au chocolat au thermomix

19/01/2016 15:41

Coucou, aujourd'hui je vous présente mes petits pains au lait au chocolat. On adore à la maison. Je me suis inspirée de la recette du livre Milles et une pâte à pain de chez Thermomix. Ils sont rapides et très simple à réaliser et ils se conservent très bien. Mes fils m'en redemande à chaque fois! A vos thermomix.

Ingrédients pour 20 petits pains au lait:

- 500g de farine

- 3 œufs

- 10g de sel

- 50g de sucre

- 1 sachet de levure boulangère déshydraté

- 120g de beurre ramolli

- 200g de lait froid

Préparation :

Dans le bol mettre la levure et le lait chauffer 2min30/37°/vit2

Ajouter la farine, les 2 œufs, le sucre et le sel programmer 2min/bol fermé/épi

Au bout de 30 secondes de pétrissage ajouter le beurre mou coupé en morceau par l'orifice du couvercle.

Sortir la pâte du bol et la mettre dans un saladier recouvert d'un linge propre et laisser pousser 45min à 1h.

Fariner un plan de travail. Dégazer la pâte et la couper en 2 pâtons égaux.

Prendre une moitié de pâte et l'étaler en un long rectangle avec les mains

Replier en 2 et bien joindre la soudure en appuyant avec la paume de votre main.

Rouler pour former un cylindre.

A l'aide d'un couteau couper le cylindre en dix tronçons égaux.

Prendre chaque tronçon l'aplatir et mettre à l'intérieur une barre de chocolat.

Refermer bien. Rouler le tronçon sur lui-même pour lui donner une jolie forme de boule. Puis allonger ces boules avec les mains pour donner leur forme aux pains au lait.

Poser les pains au lait sur une plaque de cuisson et enfourner à 50° pendant 30minutes.

Sortir les pains du four et monter la température du four à 240°.

Pendant le préchauffage du four badigeonner les pains au lait d'un oeuf battu.

Cuire 15minutes à 240° (la cuisson s'adapte à chaque four) en surveillant bien la cuisson. Vous verrez qu'ils sont cuits quand ils auront pris une belle couleur dorée.