Cookies de Pierre hermès au Kitchenaid

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Me revoilà encore avec mes cookies, mais comme je vous l'ai déjà dit mon Léo est un grand fan de cookies donc j'en fais régulièrement et j'aime tester plein de recette différente. Je dois dire que celle-là et l'une de mes préfère avec les cookies de Felder. J'ai trouvé cette recette chez Cindy du blog Mon tiroir à recette  (je ne vous la présente plus depuis le temps que je vous parle de son blog). Ces cookies sont donc croquant et moelleux à la fois et en plus ils se conservent très bien. Bon il y a beaucoup de sucre, mais pour une fois (zut !). Cindy n'avait pas mis le sucre blanc, mais moi en fofolle que je suis, je l'ai mis. J'ai fait une double fournée et pour les conserver je les ai mis dans une boîte en métal et comme ça mon Léo emmène ces cookies chaque matin pour le gouter à l'école (et oui ça creuse le CP).
J'en profite pour vous remettre les liens de mes différentes recettes de cookies si vous ne voulez pas chercher dans mon index ;

• Cookies Smarties au thermomix

• Cookies de Felder au Kitchenaid

• Cookies sans œufs au Kitchenaid

• Cookies fourrés au thermomix

Ingrédients pour 20 cookies:
- 110g de beurre très mou
- 100g de sucre roux
- 90g de sucre blanc
- 1 œuf
- ¾ d'une cuillère à café d’arôme de vanille
- 1 pincée de sel
- 225g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 75g de pépite de chocolat

Préparation :
préchauffer le four à 180°

1- Sortir votre beurre 30 minutes avant d'attaquer ou sinon le passer 20 secs aux micro-ondes

2- Dans le bol muni de la feuille mettre les sucres, le sel et le beurre battre vitesse 4-5 jusqu'à obtention d'une pommade.
3- Ajouter l'œuf et la vanille et battre toujours vitesse 4-5

4- toujours en mélangeant ajouter la farine en 4 fois. Attention entre chaque ajout de farine bien attendre que la portion d'avant soit complètement intégrée. Finir en ajoutant les pépites de chocolat.
5- Former des boules et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6- Enfourner environ 10 minutes à 180°. Adapter la cuisson à votre four. On sait que les cookies sont cuits quand il commence à dorer sur le coter.
7- les sortir du four et les déposer sur une grille pour qu'ils refroidissent. Ils sont mous à la sortie du four c'est normal ils vont durcir en refroidissent.