Quiche carottes mozza au thermomix ou sans

Je vous présente aujourd'hui une quiche aux carottes et mozzarella. J'ai pris la recette sur le site internet PIXO[repas] (vous connaissez depuis le temps que je vous en parle, c'est ce site ou l'ont fait ces plannings de repas pour la semaine). J'ai modifié quelque truc, car pour moi ce n'était pas une quiche, mais une simple tarte. Mon Andy qui est fan de carottes a adoré cette quiche qui change de la quiche traditionnelle.

Ingrédients :

- 1 Pâte brisée maison (clic dessus pour la recette)

- 100 g de Mozzarella

- 150g de jambon (poitrine de porc dans l'original)

- 250g de carottes

- 1 cuillère à soupe de Concentré de tomate

- Sel et poivre à votre convenance

- 50g de parmesan (facultatif rajout de ma part)

- 2 œufs (ajout personnel)

- 20cl de crème liquide (ajout personnel)

Préparation sans thermomix :

Préchauffer le four à 180°

1- Éplucher et couper en fines tranches les carottes.

2- Puis les plonger dans l'eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes (vérifier la cuisson : si une lame de couteau ne peut traverser une rondelle de carotte, poursuivre la cuisson).

3- Pendant ce temps, étaler la pâte brisée sur un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.

4- Mettre au four 10 min à 180°C.

5- Sur la pâte précuite, étaler une demie boîte de concentré de tomate puis les rondelles de carottes (ou écrasées en purée comme dans l'original)

6- Dans un saladier battre les œufs et la crème avec le sel et le poivre et vider sur les carottes.

7- Ajouter des morceaux de mozzarella

8- Ajouter le jambon couper en morceaux

9- Finir en parsemant de parmesan

10- Mettre au four 15 à 20mn. Servir chaud ou tiède avec une salade verte.

Préparation au thermomix :

1- Éplucher et couper en fines tranches les carottes.

2- Dans le bol du thermomix mettre 400g d'eau salé. Mettre les carottes dans le panier de cuisson et cuire 12min/100°/vit1

3- Pendant ce temps, étaler la pâte brisée sur un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.

4- Mettre au four 10 min à 180°C.

5- A la sonnerie vider l'eau du bol et réserver les carottes.

6- Sur la pâte précuite, étaler une demie-boîte de concentré de tomate puis les rondelles de carottes (ou écrasées en purée comme dans l'original)

7- Dans le bol mettre les œufs, la crème, le sel et le poivre et mixer 15sec/vit5

8- Vider sur les carottes.

9- Ajouter des morceaux de mozzarella

10- Ajouter le jambon couper en morceaux

11- Finir en parsemant de parmesan

12- Mettre au four 15 à 20 min.

13- Servir chaud ou tiède avec une salade verte.

Je vous m’ait aussi le lien de pâte brisé au kitchenaid et le lien de la quiche aux petit pois et ricotta (cliquer dessus)