Galette des rois aux pommes et chocolats au thermomix

6 Janvier 2015

Tout d'abord, avec du retard bonne année et bonne santé et tout ce qui va avec ! En ce jour d'épiphanie je vous présente donc ma galette des rois aux pommes et chocolat. C'est une recette simple m'est qui à son succès. Je vous présenterais aussi dans quelque jour la galette des rois à la frangipane et la galette briochée.

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilleté (recette en cliquant ici )

- 500g de pommes

- 2 cuillères à café de sucre

- 1 cuillère à café de sucre vanillé

- 2 gouttes de fleur d'oranger

- 50g de pépite de chocolat

- Un jaune d’œuf et du lait pour la dorure

Préparation :

1- Réaliser vos pâte feuilleté et les réserver au frais

2- Dans le bol mettre les pommes éplucher et couper en cube avec le sucre et régler 10min/100°/vit3

3- A la sonnerie vider dans un saladier et laisser refroidir un peu.

Galette des rois aux pommes et chocolats au thermomix

4- Étaler vos pâtes en cercle. Astuce pour avoir un cercle bien rond et les 2 de la même taille utiliser une assiette diam 25 ou 27 comme gabarit.

5- Étaler sur le premier cercle la compote de pomme attention laisser 1 à 2cm de chaque coter.

6- Déposer dessus les pépites de chocolat.

7- A l'aide d'un pinceau humidifier le tour de la galette (pour bien que les deux parties collent entre elle)

8- Recouvrez avec l'autre cercle réservé.

9- Souder les bords en présent légèrement tout autour de la galette.

10- A l'aide d'un couteau dessiné le dessin désirer et badigeonner du mélange jaune d’œuf lait.

11- Saupoudrer de sucre glace et enfourner 20 à 30 minutes à 210° (25 minutes on suffit pour moi) mais comme dit Mercotte adapter la cuisson à votre four !

12- Sortir du four

Si vous ne la mangez pas de suite, il vous suffira de la remettre au four quelques minutes pour la réchauffer. Moi je l'avais réalisé la veille pour le lendemain et super.