Frites de polenta aux herbes de Provences au thermomix ou sans

10/05/2015 10:19

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Frites de polenta aux herbes de Provences au thermomix ou sans

Coucou,

Je vous présente aujourd'hui une recette que j'ai pris chez ma copinaute Stéphanie du blog Un dîner en Provence un très joli blog où je suis abonnée. J'adore ces créations.

On a bien aimé cette façon de manger de la polenta surtout les enfants qui d'habitude n'aime pas vraiment ça. Merci Stéph pour cette belle recette.

Ingrédients :

- 1000g d'eau

- 290g de polenta

- 2 cuillères à soupe d'herbe de Provence

- Huile d'olive de mon partenaire la Lieutenant

- Sel et poivre à votre convenance

- Fleur de sel

Préparation :

Thermomix :

1- Dans le bol mettre l'eau et régler 10min/100°/vit1

2- Par l'orifice du couvercle verser la polenta en pluie, les herbes de Provence, le sel et le poivre et chauffer 11min/90°/vit3

3- A la sonnerie verser dans une boite hermétique rectangulaire, bien égaliser et mettre au réfrigérateur quelques minutes (15 minutes pour moi) pour que la polenta durcisse.

4- Démouler la polenta et découper des bâtonnets comme pour les frites.

5- Dans une poêle faite chauffer l'huile d'olive.

6- Ajouter les bâtonnets de polenta et faites les frire sur chaque face (si vous avez une friteuse vous pouvez l'utiliser moi j'en ai pas).

7- Servir aussitôt pour moi avec une grillade et une salade vertes.

Sans thermomix :

1- Porter l'eau légèrement salée à ébullition dans une casserole.

2- Hors du feu, versez la polenta en pluie et les herbes grossièrement mixées tout en remuant avec une spatule en bois afin d'éviter les grumeaux.

3- Verser dans une boite hermétique rectangulaire, bien égaliser et mettre au réfrigérateur quelques minutes (15 minutes pour moi) pour que la polenta durcisse.

4- Démouler la polenta et découper des bâtonnets comme pour les frites.

5- Dans une poêle faite chauffer l'huile d'olive.

6- Ajouter les bâtonnets de polenta et faites les frire sur chaque face (si vous avez une friteuse vous pouvez l'utiliser moi j'en ai pas).

7- Servir aussitôt pour moi avec une grillade et une salade vertes.

Un dîner en provence

Une passion nouvelle pour la cuisine, transmise par une Amie bloggueuse, que je suis ravie de partager avec vous à travers diverses recettes très simples. Mariée et maman de 2 ados, j'adore la ...

http://undinerenprovence.over-blog.com/

Huile d'Olive de la Vallée des Baux A.O.P. - La Lieutenante

Notre Huile d'Olive Vierge Extra est un produit naturel pour une alimentation Plaisir et Bienfaits.

https://www.lalieutenante.com/fr/