Galette de polenta et sa salade colorés WW au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Coucou,

Avec cette recette je participe au Culino version de juin organiser par Claudine du blog Gut. Le théme de ce mois-ci est En chaud et froid comme la météo !

J’ai pris la recette pour les croquettes de polenta sur le blog des recettes légères de Chrissy. Pour la salade impro total avec ce qu’il y avait dans le frigo. Résultat à refaire.

Ingrédients :

Pour 8 galettes 2pp par galettes: (attention il faut comptabiliser les points pour la salade):

- 145g de semoule de polenta

- 500g d'eau

- Sel et poivre à votre convenance

- 2 pincées de noix de muscade

Salade :

- 1 boite de haricot vert en boite

- ½ concombre

- 1 carotte

- 1 petite boite de maïs

- 50g de dés de jambon

Préparation :

Galette :

1- Dans le bol mettre l'eau et régler 10min/100°/vit2

2- Mettre le fouet, le sel, le poivre et la noix muscade et régler 11min/100°/vit3. Verser la semoule en pluie par l'orifice du couvercle.

3- Répartir dans 8 empreintes à tartelettes et laisser refroidir. Pendant ce temps préparer la salade

Salade :

4- Mettre les haricots et le maïs dans un passoire et les passer sous l'eau. Laisser égoutter et mettre dans un saladier.

5- Peler et couper le concombre en rondelles et l'ajouter mélange haricots, maïs.

6- Eplucher et râper la carotte et la mettre au mélange.

7- Ajouter les dés de jambon.

8- Saucer à votre convenance et répartir dans 4 assiettes

9- Démouler délicatement les galettes de semoule

10- Dans une poêle mettre un peu d'huile et faire revenir les galettes sur chaque face jusqu'à ce qu'elles soient bien doré.

11- Mettre deux galettes par assiettes et servir aussitôt.