Rédigé par Christelle Robin et publié depuis
Overblog
Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.
Coucou,
Depuis le temps que je voulais vous présenter cette recette que j’ai pris chez Corinne du joli blogManou And Co. La voilà enfin après 3 essais car à chaque fois je ne les trouvais pas assez réussi pour vous les présenter. Mes fils ont adoré même mon mari. Fini les choco du commerce. Merci Corinne pour tes belles et bonnes recettes.
Si vous aimez les choco maison vous aimerez aussi les Oréo maison (recette en cliquant dessus)
Ingrédients pour environ 12 choco :
125g de farine
10g de poudre d’amande
35g de sucre
1 cuillère à soupe de sucre vanillé maison (recette en cliquant dessus)
Dans le bol mettre la farine tamisé, la poudre d’amande, le sucre, le sucre vanillé, le sel et le beurre couper en morceaux et mixer 20sec/vit4
Ajouter l’œuf et mélanger 2min/bol fermé/épi
Sortir la pâte du bol et former une boule. La filmée et la laisser reposer 1h au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°
Sur un plan de travail fariné étaler la pâte sur une épaisseur d’environ 0,5cm.
A l’aide d’un emporte-pièce Cannet (diamètre 4 à 5cm) découper les sablés.
Déposer les sablés sur une plaque de four recouvert de papier cuisson. (ou de la slipat pour moi)
A l’aide d’un cure dent faire des trous comme sur les choco prince.
Enfourner 12 à 14 minutes à 180°.On c’est qu’ils sont cuits quand ils commencent à être doré.
Sortir et laisser refroidir sur une grille.
Ganache :
Dans le bol mettre le chocolat et mixer 10sec/vit10
Ajouter la crème et chauffer 2min/50°/vit1
A la sonnerie mettre le sucre et le cacao et mixer 10sec/vit4
Montage :
Prendre un biscuit et au centre déposer une cuillère à café de ganache. Déposer un autre sablé dessus et presser légèrement pour que la ganache s’étale bien. Faire ainsi avec tous les sablés.
Mettre dans une assiette et placer une heure au frais pour que la ganache durcisse.
Sans thermomix :
Dans un cul de poule verser la farine tamisée, la poudre d’amande, le sucre, le sucre vanillé, le sel et le beurre en morceaux. Sabler du bout des doigts.
Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Former une boule. La filmer et la laisser reposer 1h au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°
Sur un plan de travail fariné étaler la pâte sur une épaisseur d’environ 0,5cm.
A l’aide d’un emporte-pièce Cannet (diamètre 4 à 5cm) découper les sablés.
Déposer les sablés sur une plaque de four recouvert de papier cuisson. (ou de la slipat pour moi)
A l’aide d’un cure dent faire des trous comme sur les choco prince.
Enfourner 12 à 14 minutes à 180°.On c’est qu’ils sont cuits quand ils commencent à être dorer.
Sortir et laisser refroidir sur une grille.
Fourrage :*
Faire fondre le chocolat avec la crème au bain-marie.
Une fois fondu ajouter le sucre et le cacao amer et mélanger.
Montage :
Prendre un biscuit et au centre déposer une cuillère à café de ganache. Déposer un autre sablé dessus et presser légèrement pour que la ganache s’étale bien. Faire ainsi avec tous les sablés.
Mettre dans une assiette et placer une heure au frais pour que la ganache durcisse.
Avec cette chaleur, les apéros sur la terrasse font leur retour, et avec eux les petites gourmandises à grignoter. Très simples à réaliser, ces sablés sont vraiment délicieux ! Ils fondent d...
Alter Eco - produits du commerce équitable portant systématiquement le label Max Havelaar et provenant de relations commerciales justes et solidaires avec les producteurs défavorisés du Sud
Après m'être un peu battue avec la pâte sablée, les gâteaux étaient très bon, mes enfants ont adoré (et les parents aussi!) donc recette à garder et à refaire mais je suis preneuse si vous avez des trucs pour faciliter l'étalement de la pâte (collante malgré la farine et très friable). Merci pour ce partage!
sarah12/06/2015 18:01
Ils sont super réussis tes chocos!!miammmm!
gridelle11/06/2015 19:00
ils sont très réussis! je croquerais bien dans un moi!!!
cuisinezcommeceline11/06/2015 17:34
ils sont super tes biscuits
Amalia11/06/2015 12:42
Alors la ils ont rien a envier aux célèbres princes
Isabelle11/06/2015 11:09
J'adore les gouters maison, c'est tellement meilleur et au moins on sait ce qu'avalent nos enfants
gut11/06/2015 10:17
Et voilà encore une recette qui prouve que le fait maison c'est bien mieux que l'industriel !! je suis aussi conquise !! bisous
Nathalie11/06/2015 07:19
Un vrai petit délice ces choco maison!! Bravo
Carmencita11/06/2015 00:37
ils sont tops bravo et surement meilleurs que ceux du commerce, bises
nicole passions10/06/2015 20:25
ils sont tout simplement, magnifiques et j'en mangerais bien ce soir....Je peux? Bisoussssss
Mely10/06/2015 20:16
Ils sont bluffants ! J'en chiperais bien un là !
Bises.
Sunkyha10/06/2015 17:42
Qu'ils sont beaux tes gâteaux ** Ils me donnent l'eau à la bouche, j'aimerais les avoir à mon goûté !
Ta recette donne envie d'en réaliser également :)
fraizy10/06/2015 16:09
C'est tellement mieux le fait maison surtout à 16 h alors qu'on va bientot gouter. Bisous et bonne fin de journée
delphine10/06/2015 15:08
Oh c'est bientôt l'heure du goûter..Tu m'en réserves..J'arrive
Bisous
Chrystel10/06/2015 14:48
Ils sont super tes "choco" maison. Vraiment craquant, dis-donc.
Christelle, petite question : c'est quoi le mode "épi" sur un Thermomix, STP ? Moi, j'ai un Cook'in (Demarle). Je veux juste savoir si c'est adaptable à mon robot. Merci d'avance
la cuisine de poupoule10/06/2015 14:54
C'est la fonction pétrissage
Val10/06/2015 13:31
Si tu savais comme je les aime! Bisous
Patty10/06/2015 11:26
Ils sont mignons tes biscuits! Regressifs...
Perrine10/06/2015 10:29
Des prince! ça oui, dans mon thé de l'après-midi, ils seraient bien à trempouiller puis déguster!
Les Gralettes10/06/2015 10:24
J'adore aussi les recettes de Corinne ! Ils sont très réussis tes gateaux. :)
Stéph10/06/2015 09:56
Hummm... Voilà une recette que je garde sous le coude !! Bisous Christelle
lapopotte@lolo10/06/2015 09:21
hum, de bons biscuits gourmands qui seraient parfait avec mon petit café !
Ma cabane aux délices10/06/2015 08:45
Des biscuits super tendance en ce moment, ils sont superbes, je t'en pique au passage. Très bonne journée
Corinne / Mamou and Co10/06/2015 08:39
Ils sont très réussis tes petits Princes, je suis très contente qu'ils plaisent à tes hommes ! :) Merci pour ce gentil clin d’œil, je te mets tout de suite à l'honneur sur ma page ;) Bises et très bonne journée Christelle
Elodie 11/02/2018 21:06
soh 22/06/2016 14:06
sarah 12/06/2015 18:01
gridelle 11/06/2015 19:00
cuisinezcommeceline 11/06/2015 17:34
Amalia 11/06/2015 12:42
Isabelle 11/06/2015 11:09
gut 11/06/2015 10:17
Nathalie 11/06/2015 07:19
Carmencita 11/06/2015 00:37
nicole passions 10/06/2015 20:25
Mely 10/06/2015 20:16
Sunkyha 10/06/2015 17:42
fraizy 10/06/2015 16:09
delphine 10/06/2015 15:08
Chrystel 10/06/2015 14:48
la cuisine de poupoule 10/06/2015 14:54
Val 10/06/2015 13:31
Patty 10/06/2015 11:26
Perrine 10/06/2015 10:29
Les Gralettes 10/06/2015 10:24
Stéph 10/06/2015 09:56
lapopotte@lolo 10/06/2015 09:21
Ma cabane aux délices 10/06/2015 08:45
Corinne / Mamou and Co 10/06/2015 08:39