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Sauce

Bolognaise maison

26 Août 2015

Rédigé par Christelle Robin et publié depuis Overblog

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bolognaise maison

Coucou,

Voici la 3éme recette avant la recette finale je pense qu'avec cette recette vous avez deviné la recette finale. Je tiens cette recette d'une mama Italienne. Je ne fais que celle-ci, car je l'adore.

Ingrédients :

- 1 pot de coulis de tomate maison (recette ici)

- 150g de bœuf hachés

- 150g de veau hachés

- 1carotte

- 1 branche de céleri bio

- 1 oignon bio

- 1 gousse d'ail bio

- 50cl d'huile d'olive vierge extra

- 10 feuilles de basilic frais bio

- 2 cuillères à café de concentrer de tomate

- Sel et poivre à votre convenance

Préparation :

1- Émincer très finement l'oignon et la gousse d'ail.

Bolognaise maison

2- Dans une poêle mettre l'huile d'olive et ajouter l'oignon et l'ail et les faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3- Hacher la carotte et la branche de céleri et ajouter à l'oignon. Faire revenir 5 minutes.

Bolognaise maison

4- Ajouter la viande hachée de bœuf et de veau. Faire revenir jusqu'à ce que la blanche soit cuite.

5- Mettre le concentré de tomate bien mélangé. Faire revenir 2 minutes pas plus, car après ça va apporter de l'acidité.

6- Verser le coulis de tomate, les feuilles de basilic ciselé, le sel et le poivre.

7- Laisser mijoter à feu doux 1h minimum plus elle mijotera longtemps meilleurs elle sera.

A demain pour la recette finale.

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S

sophie

30/08/2015 11:37

mhh un grand classique qui fait toujours des heureux

J

jackie

27/08/2015 20:20

C'est ainsi que je fais ma bolognaise en mélangeant boeuf et veau haché. Je l'a fait toujours maison c'est tellement meilleur. Bisous et bonne soirée

C

Cooking Julia

26/08/2015 22:51

Ca sent bon tout ça ! On attend donc la suite... :-) Bisous

J

jawahir

26/08/2015 21:02

rien de mieux qu'une bonne bolo maison !!!<br /> bisous

C

Corinne / Mamou and Co

26/08/2015 20:21

Ah, ah, ça se précise !! Je crois que j'étais sur la bonne voie ! ;) Bises Christelle

A

aux fourneaux

26/08/2015 19:04

C'est malin j'ai envie de bolognaise maintenant, vu l'heure j'ai très faim !!! Elle est parfaite cette recette.<br /> Bizz

P

Pounchki

26/08/2015 17:01

Tellement bon, fait maison :) bisous et bon après-midi !

L

lolo

26/08/2015 16:01

hum, une belle idée savoureuse ! il n'y a rien de mieux que le "fait maison"

N

nicole passions

26/08/2015 15:56

je n'en n'ai pas fait depuis longtemps et pourtant, que j’aime ça! tu le donnes envie de m'y mettre. Bisousssss

M

Mely

26/08/2015 15:05

Elle est comme celle de ma nonna italienne, un régal !<br /> Bisous.

Y

yumelise

26/08/2015 14:46

Rien de meilleur qu'une bolo maison !

V

Val

26/08/2015 13:59

Je sens l'odeur jusqu'ici, lol! Bisous

A

Assia

26/08/2015 11:40

Meilleure bien évidemment, plus de gout et de saveurs surement:)Bisous

B

babakitchen

26/08/2015 11:23

miam miam, une bonne sauce, ça fait plaisir !! bon appétit

N

nani's kitchen

26/08/2015 10:02

rho rien de tel que les recettes des Mamma hihi bisous

I

Isca

26/08/2015 09:29

C'est incroyable, je viens d'en faire, c'est pratiquement la même recette sauf que je mets du vin blanc. Les grands esprits se rencontrent !

S

Stéph

26/08/2015 09:08

Plein de saveurs dans ta bolo j'adore ! bon peut être pour des lasagnes.... Bisous Christelle

L

la cuisine de poupoule

26/08/2015 09:35

Oui c'est bien des lasagne steph<br /> bises

C

Chrystel

26/08/2015 09:05

Hummm, une bonne bolognaise maison. Terrible ! Là, je sèche toujours : une belle tourte peut-être ?<br /> Bises Christelle

T

toutpourleventre

26/08/2015 08:38

Rien de meilleur que les sauces faites maison !!!! Miam

D

delphine

26/08/2015 08:30

Hum trop on la Bolognaise maison...<br /> Vivement le résultat final...

D

delphine

26/08/2015 08:31

Je voulais dire trop Bon..<br /> Biz

D

domi

26/08/2015 08:28

Moi je fais tout pareil...et c'est tout bon, c'est tout bio