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Cake fèves, petits pois et haricots verts (Végétalien) au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Cake fèves, petits pois et haricots verts (Végétalien) au thermomix ou sans

Coucou,

Me voilà de retour après cette bonne semaine de repos passer avec mes ami(e)s et enfants. Je serai bien resté encore un peu les enfants eux sont restés avec papy et mamie. J'ai trouvé cette recette sur le blog de Betty  une végétarien presque parfaite j'adore son blog elle fait plein de bonne chose. Je vous recommande ces muffins que j'avais réalisés pour un apéro.

 

Ingrédients pour 12 muffins :

- 200g de tofu soyeux

- 100g de fèves fraiche

- 100g de petits pois frais

- 100g de haricots frais

- 150g de farine d'épeautre

- 1 sachet de levure chimique

- 125ml de lait d'amande de mon partenaire  Perl ’amande

- 1 bouillon de légume

- 2 pincées de noix de muscade

- 10g d'huile d'olive de mon partenaire  La Lieutenant

- Sel et poivre à votre convenance

Préparation :

Thermomix :

1- Dans le bol mettre 800g d'eau avec le bouillon de légume, dans le varona mettre vos légumes. Chauffer 20min/varona/vit1 (j'aime quand les légumes sont croquants)

2- Préchauffer le four à 180°

3- Vider le bol et passer les légumes sous l'eau très froide pour stopper la cuisson. Les réserver.

4- Dans le bol mettre la farine, le tofu, le lait, la levure, l'huile, le sel, le poivre et la muscade mixer 30sec/vit5

5- Ajouter les légumes et mixer 5sec/vit3

6- Verser dans des empreintes à muffins et enfourner 20 à 25 minutes à 180°

Sans robots :

1- Plonger les légumes dans l'eau bouillante où vous aurez mis le bouillon de légumes. Les cuirs jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson et les réserver.

2- Dans un saladier mélangé le tofu, la farine, la levure, le lait, l'huile d'olive, le sel, le poivre et la noix de muscade.

3- Ajouter les légumes verts

4- Verser dans des empreintes à muffins et enfourner 20 à 25 minutes à 180°

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E
excellent, bravo.
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I
Heureuse de savoir que tu as bien profité de tes congés mais aussi contente de te relire. Bisous
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A
Bon retour les vacances passent trop vite dommage hhh! Ils sont a croquer tes cakes avec une salade miam:)Bisous
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L
Une très jolie réalisation pleine de promesses. Merci pour ce joli partage. Bisous
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C
Des muffins tout en vert, pour moi qui adore les légumes verts, c'est le bonheur ! :) Bises Christelle
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N
très jolie recette de cake. Ce doit être juste extra! bisoussssssssssss
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N
Une jolie façon de se mettre au vert!! Ils sont mognons tes petits cakes ! Bizzz
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N
J'aime beaucoup en version mini, c'est parfait pour grignoter à l'apéro par exemple,
bizz
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N
Ils ont l'air très bons ces petits cakes végétariens!!
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D
Des fèves et cakes légumes verts et le tour est joué...
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J
je n'ai jamais mangé de tofu,mais sa l'air bien délicieux!!
bonne soirée!! bises
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N
rho ça me donne faim ! bisous
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V
Tu me donnes faim! Bisous
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S
j'y planterais bien les crocs dans ces muffins!!! bisous
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C
Moi aussi j'aime beaucoup ce que propose Betty. Tes muffins bourrés de légumes ont tout pour me plaire. Merci Christelle. Et bonne reprise alors ! ;-)
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A
Ca me plait beaucoup!
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J
super pour un appéro dînatoire j'aime beaucoup les petit cake salé !
bisous
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L
Moi aussi j'aime beaucoup pour les apéro dinatoire.
Bises
L
hum, de bons petits cakes originaux !
bonne semaine
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M
Original ce cake, il me fait bien envie !
Bises et bon lundi.
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L
Merci bon lundi à toi aussi bises
I
Nous sommes dans les fèves en même temps, j'adore !
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C
Bon retour, c'est mon tour pour les vacances, mais ça passe tellement vite.
Appétissants ces petits cakes.
A bientôt, bises
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L
Bonne vacance alors profite bien!
D
Coucou, contente de te retrouver, tu as du te ressourcer
Tes petits cakes me font bien envie
Bises
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L
coucou oui ça ma fait beaucoup de bien.bisous