Pain d'épice à la farine de seigle bio au thermomix

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Coucou,

Aujourd'hui je vous présente ma deuxième recette de pain d'épice première recette ici. J'ai trouvé cette super recette sur le blog de Thermominoux. Je n'ai quasiment rien changé à sa recette sauf de mettre de la purée d'amande et du lait d'amande de mon partenaire Perl’amande. J'ai utilisé les mélanger à pain d'épice de mon partenaire Aromatiques tropicales et de la farine de seigle bio acheter chez Biomonde.Je vous recommande ce pain d'épice qui est trop bon.

Ingrédients :

- 250g de farine de seigle bio

- 50g de purée d'amande (beurre dans l'original) bio

- 200g de miel bio

- 50g de vergeoise bio

- 50g de poudre d'amande bio

- 100g de lait d'amande bio (vache pour thermominoux)

- 1 œuf

- 1 sachet de levure chimique bio

- 1 pincée de bicarbonate

- 10g de marmelade bio

- 10g d'épices pour pain d'épice bio

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

1- Dans le bol mettre le lait d'amande, la vergeoise et le miel mixé 5sec/vit4

2- Chauffer 4min/37°/vit2

3- A la sonnerie ajouter le reste des ingrédients et mixer 30sec/vit4

4- Verser dans un moule à cake beurrer et fariner et enfourner 45 minutes à 180°. Adapter la cuisson à votre four pour savoir si votre cake et cuit planter la lame d'un couteau et si elle ressort sèche c'est bon sinon prolonger la cuisson.