Salade croquante

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Coucou,

Voilà on est le dernier jour du mois et il est tant de publier la recette pour cette nouvelle escapade en cuisine. Le thème de ce mois-ci est la rentrée des légumes. Je devis prendre une recette chez Isabelle du joli blog Quelques grammes de gourmandise et c’est Laety cuisine qui doit piocher une recette chez moi. Merci Isabelle cette salade était très bonne.

Ingrédients pour 4 :

- Quelques feuilles de salade verte

- 2 pommes Golden

- 30 radis roses

- 2 carottes

- 200g de pousses de soja

- 80g de parmesan

- 1 botte de coriandre fraiche (j'en avais pas déshydrater pour moi)

- 1 citron pressé

- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame

- Quelque noix de cajou

- Sel et poivre

Préparation :

1- Lavez et essorez la salade

2- Disposez vos feuilles de salade dans chaque assiette

3- Lavez et pelez les pommes et les carottes et les trancher à la mandoline

4- Tranchez finement les radis

5- Sur les feuilles de salades mettre, les pommes, les carottes, les radis et les pousses de soja

6- Tranchez en fin copeaux le parmesan et l'ajoutez à la salade

7- Hachez la coriandre et parsemez dessus

8- Concassez grossièrement les noix de cajou et les ajoutez en dernier sur les noix de cajou.

9- Dans un bol mélangez le citron, l'huile, le sel et poivre et arrosez la salade de cette préparation.

10- Servir.