Salade poulette - La cuisine de poupoule

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Coucou,

Voici encore une recette que j'ai réalisée durant mes vacances. J'ai pris cette recette sur le livre maxi cuisine. Cette salade est top.

Ingrédients pour 4 :

- 4 petits blancs de poulet

- 4 œufs

- 100g de lardon

- 2 cœurs de laitue

- ½ oignon rouge

- 1 paquet de croutons spéciale salade

- 30g de grana padano- 15cl de crème liquide

- 1 cuillère à soupe de moutarde

- 5 cuillères à soupe de vinaigre

- Huile d'olive

- Sel et poivre

Préparation :

1- Porter à frémissements 1l d'eau salée et 4 cuillères à soupe de vinaigre, y verser 1 œuf cassé au préalable dans un ramequin et le pocher 3 à 4min à l'aide de deux cuillères à soupe pour rabattre le blanc sur le jaune.

2- L'égoutter sur du papier absorbant. Cuire ainsi les 3 autres œufs.

3- Mélanger la crème, la moutarde, la cuillère à soupe de vinaigre restante, un peu de sel et poivre.

4- Couper les blancs de poulet en deux dans l'épaisseur, saler et poivrer.

5- Les poêler environ 3 minutes de chaque côté dans un filet d'huile d'olive. Les réserver entre deux assiettes et dorer à la place les lardons.

6- Répartir les feuilles de salade dans quatre assiettes.

7- Ajouter le poulet coupé en lanière, les lardons, les croûtons, l'oignon émincé très finement et le grana padano.

8- Arroser de sauce, poser dessus les œufs. Servir

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Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 18/06/2019 07:25

Elle est tout aussi alléchante que celle de Manue aujourd'hui. J'espère que ton ordi est en bonne voie de guérison. T'es publications nous manquent bisous

domi 09/11/2015 19:28

Un vrai régal cette salade composée....

toque de Choc ! 17/09/2015 11:34

effectivement cette salade fait très envie ! Tu poches tes oeufs super bien !

Isca 07/09/2015 19:27

L'oeuf est parfaitement poché, quelle allure !

Lou 07/09/2015 14:00

Une salade des plus appétissante !

Carmencita 06/09/2015 23:44

une salade complète et bien délicieuse, ton œuf mollet est bien réussit, ce n'est pas évident, bises

Natt 06/09/2015 22:31

une délicieuse salade bien complète un repas parfait pour moi
bonne nuit bisous

soulef 06/09/2015 22:12

une belle assiette , et bonnesalade,bisous

Isabelle 06/09/2015 20:50

C'est comme ça que j'aime les salades. C'est délicieux mais au début j'ai cru que c'était toi qui avait baptisé la salade de ce nom (cu le nom de ton blog...hihi)
Bises

nani's kitchen 06/09/2015 19:10

une bonne salade gourmande ! bisous

La tendresse en cuisine 06/09/2015 18:49

Une bien jolie salade, merci pour ce partage gourmand. Gros bisous

Val 06/09/2015 16:54

J'en mangerais bien, ça me plaît tjs! Bisous

samar 06/09/2015 14:00

coucou Christelle !
une belle recette qui donne envie ! c'est encore l'ete chez nous on profite encore des dernieres belle journees ensoleillees
grosse bise

gut 06/09/2015 13:50

Je me doutais qu'il y avait du poulet dans cette jolie salade ! J'aime ce style de salade, j'en ai d'ailleurs fait une hier au soir pour accompagner ma fougasse ! bisous

Amalia 06/09/2015 13:16

Elle a l'air sublime cette salade!

Corinne / Mamou and Co 06/09/2015 11:16

J'adore les œufs pochés et le poulet, ta salade a tout pour me plaire ! :) Bises

frou 06/09/2015 11:02

J'aime beaucoup, mais peux tu me dire ou je peux trouver "grana padano" je ne connais pas du tout ce produit.

frou 06/09/2015 15:46

ok merci je chercherai

la cuisine de poupoule 06/09/2015 11:26

D supermarché vers le gruyère parmesan

lolo 06/09/2015 10:19

hum, encore une recette que je note !! j'adore les recettes du maxi cuisine !
bon dimanche

Bibica 06/09/2015 10:18

Elle est bien gourmande cette salade !!!
Bizzz

Mely 06/09/2015 09:46

Quelle délicieuse salade ! Avec des oeufs pochés, j'adore ça !
Bises et bon dimanche.

Cindy 06/09/2015 09:16

Mmmm j'adore les oeufs pochés dans les salades. Je n'aurais pas pensé à faire une vinaigrette avec de la crème liquide, je ne savais même pas que ça se faisait !
Très appétissante en tous cas ta salade poulette (ou poupoule ? ;)

mamancadeborde 06/09/2015 08:54

Une très belle salade composée comme je les aime ! Bises

delphine 06/09/2015 08:39

Hum j'adore les œufs pochés, une belle salade que tu nous proposes là
Bises et bon dimanche

Nathalie 06/09/2015 08:16

Avec un oeuf poché!! C'est génial...on passe à table à quelle heure chez toi? Bisous