13 Septembre 2015
Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.
Coucou,
Je vous présente pour la 3éme fois une recette de tajine. Oui j'adore ça, est depuis mon voyage au Maroc où je me suis achetée un beau tajine en terre je saute sur toute l'occasion pour l'utiliser. J'ai pris la recette chez Claire du joli blog le thermomix de Zazoune. Je n'ai rien changé à ça reste juste mettre un peu plus d'épice car j'adore ça. Merci Claire pour ta belle recette.
Ingrédients pour 4 :
- 1 kg de collier de bœuf
-1 verre de vin rouge et le reste en eau (pour que la viande soit recouverte lors de la macération au frigo et lors de la cuisson).
-1 c à soupe d'huile d'olive
-1 oignon
-2 gousses d'ail
-2 cuillères à café de cumin (1 dans l'original)
-2 cuillères à café de gingembre (1 dans l'original)
-2 cuillères à café de cannelle (1 dans l'original)
- poivre à votre convenance
-100g de pois chiches crus ou 400 gr en boîte égouttés
-400g de courgettes en cubes
-4 tomates en cubes
Préparation :
1- La veille ou le matin pour le soir, faire macérer la viande dans le vin et l'eau qui doit recouvrir toute la viande avec l'ail mixé et l'oignon coupés en lamelles.
Le lendemain :
2- Faire venir la viande égouttée (mais garder le jus), en cubes de 2-3 cm dans le tajine ou une cocotte avec l'huile d'olive.
domi 26/10/2015 19:43
Amalia 15/09/2015 11:28
Justine 15/09/2015 11:26
sarah 15/09/2015 07:53
Graziella 14/09/2015 22:53
gridelle 14/09/2015 18:37
Miss Bretzel 14/09/2015 13:53
sotis 14/09/2015 13:41
Loulou 14/09/2015 09:21
Isabelle 13/09/2015 22:20
toutpourleventre 13/09/2015 19:09
Céline 13/09/2015 17:12
Oumkadia 13/09/2015 16:56
lolo 13/09/2015 16:48
guy59600 13/09/2015 15:54
Val 13/09/2015 14:02
rosa 13/09/2015 13:28
Zazoun40 13/09/2015 11:03
mamancadeborde 13/09/2015 10:43
corinnette 13/09/2015 10:34
Caroline la praline 13/09/2015 10:22
nani's kitchen 13/09/2015 09:10
Mely 13/09/2015 08:53
delphine 13/09/2015 08:42