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Tarte aux pommes à la pâte brisée fondante de Felder au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Tarte aux pommes à la pâte brisée fondante de Felder au thermomix ou sans

Coucou,

Je continue dans ma lancé de recette a base de pommes. Cette pâte est tout simplement divine, elles font en bouche. Du coup cette tarte aux pommes était excellente en une seule repas mes trois gloutons l'ont dévoré. Cette pâte brisée fondante est la recette du chef Christophe Felder que j'ai pris dans son livre la bible rose.

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 180g de beurre mou

- 25g de lait tiède

- 1 petit jaune d'œuf (10g)

- 1 cuillère à café de fleur de sel

- 1 cuillère à café de sucre semoule

- 250g de farine

Garniture :

- 5 pommes

- Compote de pomme ou poire

- 2 cuillères à soupe de sucre vanillée maison

Préparation :

Thermomix :

1- Dans le bol insérez le fouet et ajoutez le beurre mou en morceaux, battre 1min/vit2

2- Retirez le fouet en récupérant bien le beurre. Ajoutez le jaune d'œuf et le lait mixer 10sec/vit5

3- Ajoutez le sel et le sucre semoule mixer 10sec/vit5

4- Terminez en ajoutant la farine tamiser et mixer 1min/vit5

5- Laissez reposer votre pâte durant 2h.

 

Kitchenaid ou autre batteur:

1- Placez le batteur dans le bol du batteur et malaxez-le à la feuille de manière à le rendre souple.

2- Ajoutez le lait tiède et le jaune d'œuf, puis continuez de remuer.

3- Incorporez ensuite la fleur de sel et le sucre et mélangez de nouveau.

4- Finissez le mélange en incorporant la farine tamisée. La pâte doit devenir homogène.

5- Laissez reposer votre pâte durant 2h.

Montage :

Préchauffez le four à 180°

1- Étalez votre pâte.

2- Pelez et coupez en fine rondelle vos pommes.

3- Piquez le fonds de tarte à l'aide d'une fourchette

4- Étalez sur votre fond de tarte la compote.

5- Répartissez sur la compote les tranches de pommes.

6- Parsemez de sucre vanillée et enfourner 25 à 30 minutes à 180°

7- Laissez refroidir avant de démouler.

 

Tarte aux pommes à la pâte brisée fondante de Felder au thermomix ou sans
Tarte aux pommes à la pâte brisée fondante de Felder au thermomix ou sans
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D
Voilà qui va faire fondre les gourmands...
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I
J'ai toujours adoré les tarte aux pommes et ta version a tout pour me plaire
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S
elle donne envie c'est bien vrai
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C
hummmm idéal pour le goûter jolie tarte
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C
Une bien jolie tarte qui a dû être dévorée en moins de temps qu'il n'en faut pour le dire... Bises
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C
Je ne suis pas étonnée qu'une pâte de Christophe Felder ait été dévorée en moins de temps qu'il ne faut pour le dire ! ;) Bises Christelle
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C
Une bonne tarte aux pommes MIIIIIAM,
bises
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N
la tarte préférée de ma grande elle aurait adoré
bonne soirée bisous
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I
S'il s'agit de la pâte brisée de Christophe, je craque !!!
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C
Une bien jolie tarte de saison! Bonne soirée
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J
Et bien dis moi avec toutes les recettes qui existent à base de pommes tu n'es pas sortie du bois;) En tout cas elle a l'air fameuse cette tarte aux pommes. Des bisous
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J
bien appétissante ta tarte aux pommes!! bonne soirée bises
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G
une tarte que j'adore et moi aussi je fais comme toi compote de pommes sur le fond avant de mettre les lamelles de pommes
très bonne après-midi
guy
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V
Ah oui, je connais ce livre pour l'avoir offert un Noël à papa. Bisous
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L
La pâte à l'air vraiment superbe, merci pour ce partage au goût de l'automne, ça me donne envie de me lancer dans la tarte aux pommes ! Gros bisous :)
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A
Elle a l'air délicieuse ta tarte aux pommes, un régal pour les papilles !!!
Bon mardi
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G
Pas la peine de chercher bien loin parfois ! une bonne tarte aux pommes et on a un bon dessert !! merci ! bises
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C
Une belle tarte toute gourmande ;)
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A
Un régal ta tarte pour les papilles, super ce livre rose de felder:)Bisous
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M
oh ma bible lol miammm belle tarte , bonne journee bises
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D
Hum j'adore les tartes aux pommes un régal
Merci pour cette belle recette
Bises
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