Verrines de crème de carottes et mousse de chèvre au thermomix
17 Novembre 2015
Rédigé par Christelle Robin et publié depuis
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Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.
Malgré l'événement tragique je publie quand même. C'est vraiment terrible je pense énormément aux victimes et à leurs proches qui sont morts sous les balles de ces terrorismes. Mais la France et forte et on va se relever encore plus fort pour les combattre.
Place à la recette et oui encore des verrines que j'ai réalisés ceux week-end lors de notre soirée entre ami(e)s. J'ai pris la recette sur l'espace recette thermomix. C'est verrines ont eu beaucoup de succès.
Ingrédients pour la mousse au chèvre
100 g de fromage de chèvre frais
40 cl de crème liquide
sel, poivre
Ingrédients pour la crème de carottes
3 carottes
1 oignon
2 c. à soupe rases de lait
10 cl de crème épaisse
1 c. à café rase de cumin en poudre
sel, poivre
Préparation:
Crème de Carottes
Épluchez et coupez les carottes en fines rondelles.
Épluchez l'oignon le mettre dans le bol 5 sec/vit5 réservez.
Dans le bol versez 25g d'huile d'olive et ajoutez l'oignon fermez le bol et mettre 4min/100°/vit1
A la sonnerie ajouter les carottes fermez le bon mettre en cuisson pendant 15 min/100°/vit 1
A la sonnerie ajoutez le lait mixer 30 secondes vitesses 10, raclez et ajoutez la crème remettre 30 sec/vit 3.
Versez dans les verrines au 2/3 et placez-les aux réfrigérateurs.
Préparation de la mousse à la chèvre :
Dans le bol muni du fouet mettez ensemble la crème et le fromage de chèvre, sel, poivre à votre convenance et mixer pendant 1mn/ vit 4
Versez la préparation dans le siphon, fermez et insérez 2 cartouches de gaz.
Secouer vivement le siphon et placez-le au frais pendant 2 heures minimum
Au moment de servir secouez votre siphon et déposez la mousse de chèvre sur la crème de carottes et servez aussitôt.
6 verrines environ cela va dépendre de la taille de vos verrines
C
CHRISTINE
18/08/2016 13:19
Bonjour, je n'ai pas de siphon, le résultat sera quand même bien ? peux tn les préparer entièrement le veille ? merci<br />
Je compte les faire ce week end!!
Le cumin et la carotteest un duo vraiment bon !! Quant à cette mousse de chèvre j'en suis fan !! L'ensemble ne peut qu''être délicieux !! Gros bisous Christelle !
elles sont très belles tes verrines je n'aime pas le chèvre mais il se remplace hihihi merci de nous donner des idées pour les fêtes bisous bonne soirée
Une recette très fine en saveurs et légère en texture, un très look, elle a tout pour celle cette recette, bravo Christelle, gros bisous et belle journée à toi
J'adore les verrines crémeuses en deux textures, et j'utilise aussi particulièrement la carotte pour ça, elle s'y prête si bien! Bref, ces verrines me plaisent beaucoup!