Verrines de crème de carottes et mousse de chèvre au thermomix

17 Novembre 2015

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Verrines de crème de carottes et mousse de chèvre au thermomix

Malgré l'événement tragique je publie quand même. C'est vraiment terrible je pense énormément aux victimes et à leurs proches qui sont morts sous les balles de ces terrorismes. Mais la France et forte et on va se relever encore plus fort pour les combattre.

Place à la recette et oui encore des verrines que j'ai réalisés ceux week-end lors de notre soirée entre ami(e)s. J'ai pris la recette sur l'espace recette thermomix. C'est verrines ont eu beaucoup de succès.

Ingrédients pour la mousse au chèvre

100 g de fromage de chèvre frais
40 cl de crème liquide
sel, poivre

Ingrédients pour la crème de carottes

3 carottes
1 oignon
2 c. à soupe rases de lait
10 cl de crème épaisse
1 c. à café rase de cumin en poudre
sel, poivre

Préparation:

Crème de Carottes

Épluchez et coupez les carottes en fines rondelles.
Épluchez l'oignon le mettre dans le bol 5 sec/vit5 réservez.
Dans le bol versez 25g d'huile d'olive et ajoutez l'oignon fermez le bol et mettre 4min/100°/vit1
A la sonnerie ajouter les carottes fermez le bon mettre en cuisson pendant 15 min/100°/vit 1
A la sonnerie ajoutez le lait mixer 30 secondes vitesses 10, raclez et ajoutez la crème remettre 30 sec/vit 3.
Versez dans les verrines au 2/3 et placez-les aux réfrigérateurs.

Préparation de la mousse à la chèvre :

Dans le bol muni du fouet mettez ensemble la crème et le fromage de chèvre, sel, poivre à votre convenance et mixer pendant 1mn/ vit 4
Versez la préparation dans le siphon, fermez et insérez 2 cartouches de gaz.
Secouer vivement le siphon et placez-le au frais pendant 2 heures minimum
Au moment de servir secouez votre siphon et déposez la mousse de chèvre sur la crème de carottes et servez aussitôt.