750 grammes
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Boudin blanc en robe croustillantes

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Boudin blanc en robe croustillantes

Coucou,

Je continue dans mes recettes de noël. Désoler pour les qualités des photos qui ne sont pas top. J'ai commandée au papa noël un appareil photo pour pouvoir faire de belle photo. Ces feuilletés sont très bon. Idéale pour une entrée en version plus mini pour un apéro. Il faut les servir chaud. J'ai pris la recette dans mon maxi cuisine hors-série.

 

Ingrédients pour 6 :

- 3 boudins blancs

- 450g de pâte feuilletée maison pour moi recette ici

- 12 échalotes

- 40g de beurre

- 7,5cl de vinaigre de cidre

- 3 cuillères à café de cassonade

- 1 jaune d'œuf

- Huile

- Sel et poivre

Préparation :

1- Étalez la pâte feuilletée, découpez-la en 6 rectangles. Posez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, piquez-les avec une fourchette. Réservez au frais.

2- Pelez et émincez les échalotes

3- Faire fondre le beurre dans une poêle, ajoutez-y les échalotes et faites revenir 10 minutes à feu moyen, en remuant.

4- Versez le vinaigre et saupoudrez la cassonade, salez et poivrez. Laissez caraméliser pendant 10 minutes, en mélangeant régulièrement. réservez

5- Préchauffer le four à 180°

6- Faites dorer les boudins dans une poêle huilée, 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

7- Coupez-les en deux dans la longueur et laissez-les refroidir.

8- Répartissez les échalotes sur chaque moitié de rectangle de pâte.

9- Posez un demi-boudin dessus et roulez le tout.

10- Dans un bol, fouettez le jaune d'œuf avec un peu d'eau.

11- Badigeonnez-les feuilletées de jaune d'œuf dilué et enfourner 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Boudin blanc en robe croustillantes
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D
Une recette haute couture, voir du cousu main....
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C
j'adore
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G
un superbe plat ce boudin en croute en plus j'adore ça
très bonne soirée bises
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N
J'adore le boudin blanc et cuisiné ainsi encore plus! Bises
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I
C'est le même principe que le saucisson brioché : excellente idée !
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I
J'adore tout ce qui croustille. Bises
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C
Je suis sûre que mes enfants vont adorer en version maxi !! Ils adorent le boudin blanc !! Bises Christelle
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L
ça change de la compote de pommes !!
bizzz
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J
Hum, une excellente idée gourmande. Bisous
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C
d'ordinaire je le fais avec des pommes mais ces feuilletés me plaisent aussi beaucoup, bises
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V
C'est un mets que j'adore! D'ailleurs, je vais en prendre pr la semaine prochaine. Bisous
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C
belle idée ma belle j'aime beaucoup bisous
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R
une bonne recette encore.. j'aime tout genre des boudins, le blanc et encore plus le noir
bisous
Rosa
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S
ça c'est une bonne idée!!! bisous
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L
hum, je les avais repéré aussi ! tu me donnes bien envie !
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C
Très belle recette, bises
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L
miamm une idée qui me plait
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S
Même si je n'ai jamais mangé de boudin blanc ca met en appétit de bon matin ! Bisous Christelle
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D
Hum superbe idée, je n'y avais jamais pensé, cela doit être excellent avec ce petit croquant du feuilleté
Merci
Bises et belle journée
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