Mini tartelette de foie gras aux échalotes caraméliser

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Coucou,

Je vous présente aujourd'hui des minis tartelettes aux oignons caramélisés et au foie gras. Une idée pour un apéro de fête. C'est simple et rapide à réaliser.

Ingrédients pour 8 tartelettes :

- 100g de foie gras crue

- 1 pâte feuilletée

- 50g de foie gras crue

- 6 échalotes

- 1 cuillère à café de cassonade

- 4cl de vinaigre de cidre

- 40g de beurre

- Sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 200°

1- Etalez votre pâte feuilletée et découper à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce des cercles de pâte.

2- Déposer vos disques sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Réserver

3- Pelez et émincez les échalotes.

4- Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez-y les échalotes et faites-les revenir 10minutes à feu moyen, en remuant.

5- Versez le vinaigre, saupoudrez la cassonade, salez et poivrez.

6- Laissez caraméliser pendant 10 minutes, en mélangeant régulièrement.

7- Répartir les échalotes sur vos disques de pâte feuilletées.

8- Découpez des morceaux de foie gras et les répartir sur les échalotes.

9- Enfournez 10 à 15 minutes.

10- Servir chaud.

Vous pouvez les faire à l'avance et les congeler. Le jour j les sortir du congélateur et les repasser quelque minute au four.