750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Petits sablés d'antan de Christophe Felder au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Petits sablés d'antan de Christophe Felder au thermomix ou sans

Coucou,

Et oui aujourd'hui encore une recette de sablé de Christophe Felder et ce n'est pas fini j'en ai encore une à vous présenter. Nous avons réalisé ces sablés avec mes fils pour les offrir aux maitresses. J'en ai réalisé plusieurs, car je leur ai fait un sachet avec différent biscuits. Comme chacune de ces recettes ces sablés sont divins. Mes fils se sont éclatés à faire une belle décoration.

Ingrédients :

- ¼ d'orange bio

- ¼ de citron bio

- 250g de farine

- 125g de sucre semoule

- 65g de poudre d'amandes

- 1 cuillère à café de cannelle de mon partenaire Aromatiques Tropicales

- 1 pointe de couteau de levure chimique

- 1 pincée d'anis en poudre de mon partenaire Aromatiques Tropicales

- 125g de beurre mou

- 1 œuf entier

- 1 jaune d'œuf

- 15g d'eau de fleur d'oranger

- 1 cuillère à café de Kirsch

- 1 jaune d'œuf pour la dorure

Préparation :

Thermomix :

1- Dans le bol mettre la farine, le sucre, la poudre d'amande, la levure, la cannelle, l'anis, les zestes de citron et d'orange et le beurre coupé en dés, réglez 2min/bol fermé/épi

2- A la sonnerie ajoutez les œufs (entier et le jaune), le kirsch et l'eau de fleur d'oranger mixez 1min/bol fermé/épi

3- Sortir la pâte du bol et formez une boule. L'enveloppez dans du film alimentaire et la faire reposez 2h au réfrigérateur.

4- Préchauffer le four à 180°

5- Lorsque la pâte à suffisamment reposé, étalez-la sur une épaisseur de 3 à 4 millimètres d'épaisseur.

6- Découpez à l'emporte-pièce des motifs variés selon votre envie.

7- Disposez-les sur une plaque beurrée et farinée.

8- Badigeonnez- les avec le jaune d'œuf

9- Cuire 10 à 15 minutes à 180°

10- Laisser refroidir et décorer

Sans Robots :

1- Versez la farine, le sucre, la poudre d'amandes, la levure, la cannelle, l'anis, les zestes de citron et d'orange et le beurre coupé en dés sur votre plan de travail

2- Sablez la pâte à la main jusqu'à la disparition du beurre.

3- Ajoutez les œufs, le kirsch. Travaillez la pâte jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

4- Lissez la pâte en l'écrasant sur votre plan de travail.

5- L'enveloppez dans du film alimentaire et la faire reposez 2h au réfrigérateur.

6- Préchauffer le four à 180°

7- Lorsque la pâte à suffisamment reposé, étalez-la sur une épaisseur de 3 à 4 millimètres d'épaisseur.

8- Découpez à l'emporte-pièce des motifs variés selon votre envie.

9- Disposez-les sur une plaque beurrée et farinée.

10- Badigeonnez- les avec le jaune d'œuf

11- Cuire 10 à 15 minutes à 180°

12- Laisser refroidir et décorer

Petits sablés d'antan de Christophe Felder au thermomix ou sans
Petits sablés d'antan de Christophe Felder au thermomix ou sansPetits sablés d'antan de Christophe Felder au thermomix ou sans
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
C
ils sont superbes, bravo
Répondre
1
Ces biscuits sont sublimes ! Bravo !
Répondre
E
pour les sablés d'antan, peut-on remplacer la fleur d'oranger ? Si oui par quoi et quelle quantité.
Merci d'avance
Répondre
L
Eau de rose', vanille en gardant la même quantité
D
Oh, des sablés aux épinards, il faut le fer...
Répondre
L
jolie j’aime l’idée
Répondre
W
j'en ai marre encore pas le temps cette année pas de congés et du coup je loupe encore mes sablés de noël je suis trop jalouse des tiens hihihiiii
Répondre
L
ils sont tous mignons !
bizzz
Répondre
I
Elles ont été gâtées les maitresses. Bravo à toi et à tes fistons
Répondre
C
Rhhho qu'ils sont beaux ! J'ai fait un peu les mêmes mais mes photos ne sont pas belles, je les piquerai bien ici hihi :p Bises.
Répondre
M
Tes sablés sont magnifiques ! Bises
Répondre
C
Wahou, ils sont trop trop beaux. Bisous
Répondre
R
Ils sont très beaux. J'en mangerais bien quelques uns ;) J'adore leur couleur.
Répondre
C
Ils sont vraiment très beaux, bises
Répondre
C
Ce livre est une mine d'or et tes sablés tout verts sont bien mignons, bravo aux décorateurs ! Bisous
Répondre
B
Jolis! elles ont du être contentes les maitresses!
Je te rappelle qu'il reste peu de temps pour le défi culinaire #11 si tu as toujours envie d'y participer.
Répondre
L
Quelle jolie réussite et quelle patience pour faire de tels décors, bravo à toi ma Christelle. Gros bisous
Répondre
G
très jolis et biens décorés les maitresses ont dues se régaler
très bonne soirée bises
Répondre
F
ils sont beaux !
Répondre
L
hum, ils sont magnifiques ces petits sablés !
Répondre
L
ils sont trop beaux, j arrive
Répondre
J
C'est superbe ! idéal aussi en marque nom pour Noel =)
Répondre
D
Ils sont superbes et ton glaçage. Bravo j'adore....
Gros bisous et bon samedi
Répondre
M
Ils sont adorables, bravo !
Bises et bon samedi.
Répondre
C
comme ils sont mignons
bises
Répondre
A
Qu'ils sont beaux et gourmands bravo. Bisius et bonnes vacances
Répondre