Verrines aux oranges, pommes et spéculos au thermomix

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur

Coucou,

Pour noël nous avons 3 corbeilles de fruits et du coup on n'a pas le temps de tout manger que ceci s'abîme. Je me suis donc mise à la recherche de recette de verrines (oui, car comme vous le savez j'adore les verrines) pour utiliser mes fruits. J'ai trouvé cette recette sur l'espace recette thermomix. Je n'ai rien changé à la recette sauf de remplacer les sablés par des spéculos, car je n'avais que ça dans mon placard. Vraiment très bon à refaire et refaire. Je vais d'ailleurs les réaliser lors d'un apéro dinatoire à la maison.

Ingrédients pour 4 verrines :

- 6 spéculos

- Jus d'orange (j'ai du presser 3 oranges, mais cela varie selon la taille de vos orange)

- 2 jaune d'oeuf

- 2 cuillère à soupe rase de sucre

-  cuillère à soupe rase de maïzena

- 50 ml dde lait

Compote de pommes:

- 2 pommes

- Sucre

- beurre

- cannelle

Préparation :

1- Dans le bol mettre le jus d'orange dans le bol et chauffer 10min/100°/vit1

2- Pendant ce temps délayer la maïzena dans le lait froid

3- Réserver le jus d'orange.

4- Dans le bol inserer le fouet puis mettre les jaunes d'oeufs et le sucre et mixer 2min/vit4

5- Ajouter le mélange lait maïzena et fouetter 30sec/vit4

6- Ajouter le jus d'orange et chauffer 3min/100°/vit3

7- Émietter dans le fond de vos verrines vos spéculos et verser dessus la crème à l'orange.

8- Peler et épépiner vos pommes et les couper en petits cubes.

9- Les mettre dans une poêle avec le sucre et la cannelle et faire cuire environ 10minutes. Il faut que vos morceaux de pommes soit fondant.

10- Mettre sur la crème les morceaux de pommes.

11- Mettre au frais au moins 2h avant de servir