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Dôme au chocolat au thermomix

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Dôme au chocolat au thermomix

Coucou,

Je vous présente aujourd'hui mon deuxième dessert réalisé pour la St valentin. J'ai pris la recette dans le livre dessert gourmand de chez Vorwerk.

Ingrédients pour 10 personnes :

- 4feuilles de gélatine et un bol d'eau

- 200 g de sucre en poudre

- 500 g de chocolat noir de mon partenaire Alter Eco

- 10 g de beurre

- 8 œufs

- 50 g de kirsch

- 1 pincée de sel

Pour la déco :

- Cacao amer ou comme moi sucre perlé

Préparation

1- Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

2- Mettre le sucre en poudre dans le bol et mixer 10 sec/vit 9.

Réserver dans un petit bol.

3- Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 15sec/vit 9.

4- Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter le beurre et régler 5 min 30/ 50°/ vit 2.

5- Pendant ce temps, faire chauffer 30 g d'eau dans une casserole, y ajouter les feuilles de gélatine bien essorées et mélanger rapidement jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.

6- A l'arrêt de la minuterie, ajouter l'eau gélatinée dans le bol

et mixer 15 sec/vit 3.

7- Séparer les blancs des jaunes d’œufs

8- Ajouter les jaunes d’œufs (conserver les blancs), le sucre et le kirsch et mixer 30 sec/ vit 3.

Verser la préparation dans un saladier.

9- Laver et essuyer le bol, y insérer le fouet, ajouter les blancs d’œufs et le sel et régler 5 min/ 37°/vit 3.

10- Mélanger délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat.

11- Tapisser un saladier rond (ou plusieurs minis dômes comme moi) de film alimentaire, y verser la mousse et mettre au réfrigérateur 12h.

12- Avant de servir, démouler le dôme sur un plat en retirant le film alimentaire et saupoudrer de cacao amer ou de sucre perlé

Dôme au chocolat au thermomix
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U
Une belle gourmandise - bon dimanche
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C
hummm jolie miam miam bisous bon dimanche
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D
C'est sûr que ce n'est pas dôme âge de goûter cette douceur.
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I
c'est tres joli et cela doit etre aéré
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C
Tres joli ce dôme, tu m'en gardes un de côté? Bisous
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J
J'y plongerais bien ma cuillère sur ce dôme. Bises
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A
Qu'est ce qu'il est beau!!!
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M
superbe bisousss
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P
Un dessert très très alléchant, trop joli :)
Bisous
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C
Une très belle recette pour un dessert des plus romantique, bises.
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G
oh que c'est joli ça dis!!
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S
comme c'est joli et certainement très gourmand!!! bisous
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M
C'est très joli et c'est surement délicieux !!!!
Bon lundi
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L
huuumm ce devait être terrible !!
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G
Wow Christelle ce dessert est super joli ! Une belle idée que je mets de côté !
Grosses bises
Graziella
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V
Un dessert qui me plait bien...

Bises.Valou.
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J
Comme c'est joli, félicitations, voilà un dessert gourmand et ravissant, félicitations ! Bises
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S
tu as vraiment su sublimer ces domes :)
grosse bise et bon dimanche
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G
de jolis domes biens gourmands
très bon après-midi bisous
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L
superbe, gourmand tentant
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L
hum, joli dôme bien appétissant !
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V
C'est super joli. Je peux venir s'il t'en reste? Bisous
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N
Un joli dessert, bien gourmand! Bon dimanche
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C
très jolis ces dômes et terriblement gourmands, bon dimanche bises
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O
Superbe et bien appétissant. J'adore la couleur ;)
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L
Une petite pâtisserie bien jolie et girly, merci ma Christelle pour cette belle recette. Gros bisous
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Z
Hum excellent. Je ne me sers jamais de mes moules... Bravo ils sont beaux
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M
C'est super mignon, il est à croquer :)
Bises et bon dimanche.
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D
Superbe ton dôme tu le gâtes ton Valentin
Bises et bon dimanche
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H
Il est trés beau et à la fois trés gourmand;-)
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A
Humm il m'a l'air bien bon ton dôme girly, bien gourmand bravo. Bisous et bon dimanche
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M
J'y goûterais volontiers
Bon dimanche ; bisous
Nicole
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C
il est à croquer
bises
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C
Il a eu le droit à deux desserts ?? Eh ben dis-donc,quel veinard !! ;) Bon dimanche Christelle
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