750 grammes
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Echine de porc au lait

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Echine de porc au lait

Coucou,

Aujourd'hui avec cette recette je participe au défi culinaire #13 # la marraine de cette nouvelle édition est Isabelle du blog la cuisine d’ici et d’Isca elle a choisi comme thème les recettes de Grand-mère. La créatrice de ceux jeu est Floriane du blog ma petite cuisine gourmande. Voici donc une recette que ma mamie me faisait quand j'allais chez elle.

Ingrédients pour 6:

- 1,5 kg d'échine de porc avec os

- 75 cl de lait

- 2 cuillères d'huile d'olive

- 3 branches de thym

- 4 branchettes de romarin

- 1 bouquet de sauge

- 5 gousses d'ail

-1 bouquet de persil

- sel, poivre

Préparation :

1- Mettre dans une cocotte le porc, les herbes,l'ail,le lait, les cuillères d'huile, un verre d'eau, saler, poivrer.

2- Porter à ébullition puis mettre à petit feu deux heures.

3- Au bout d'une heure et demie, ajuster le feu ou ajouter un verre d'eau de sorte qu'en fin de cuisson, le liquide soit à peu près évaporé.

4- Sortir l'échine avec précaution

5- Servir arrosé du reste de liquide avec des châtaignes, de la polenta ou des pâtes fraîches.

Echine de porc au lait
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I
Souvent les souvenirs gourmands sont liés à du sucré, ici ta recette me met l'eau a la bouche et je vais la retenir , surtout avec des châtaignes !
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M
Voilà un morceau de viande que je ne cuisine jamais ! À tort ta recette est vraiment très alléchante !
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V
Un bon rôti, qui ne doit pas être sec du tout !! Bisou Christelle
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D
Je lait meuh beaucoup cette recette...
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S
C'est top la cuisson au lait pour le moelleux
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C
Un bon plat d'hiver que n'auraient pas renié mes grands-mères... Bises
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B
belle recette, c'est particulier comme cuisson mais pourquoi pas !! bisous
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V
J'ai déjà fait une fois et le moelleux est incomparable. Bisous
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I
Formidable cette recette. Il est vrai que la cuisson dans le lait permet au rôti de rester très tendre. Merci beaucoup pour cette belle participation.
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G
je cuisine souvent le rôti de porc au lait! cela attendrit la viande! bonne idée avec les côtes
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S
je passe te souhaiter un excellent samedi pluvieux chez nous :(
grosse bise
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C
Ta recette me plait bien !!
Bon week-end !
Bisous
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G
un très joli pla aromatisé avec de bonnes herbes
très bon après-midi bises
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E
Miam, ça doit être très bon et moelleux!
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A
merci pour le partage.
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M
Un plat qui plairait chez moi, miam !
Bises et bon samedi.
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L
d'un moelleux a tomber comme ça
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L
hum, belle assiette bien parfumée !
bon week end !
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D
Sympa la recette de ta grand-mère
Bisous
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N
Super recette, bisous
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H
Belle et delicieuse recette de ta grand mére !
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C
un bon plat qui réchauffe
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