750 grammes
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St genix au kitchenaid

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

St genix au kitchenaid

Coucou,

Aujourd'hui je vous présente la recette du St genis. Une brioche de ma Région avec cette recette je participe au concours des 6ans du blog de Marie La tambouille de Nonna. La règle est simple publier une recette de notre région avant le 6 avril et lui envoyer le lien par mail. J'ai pris la recette de Mercotte pour cette brioche, car à chaque fois que je la réalise c'est un vrai succès. C'est long, mais que c'est bon. Je ne vous présente pas la recette au thermomix, car la seule fois où j'ai voulu la faire ma brioche était raté. (Pâte compact voir très compact).

Ingrédients pour une belle brioche de 700g :

- 20g de levure de boulanger

- 2cuillère à soupe de lait

- 170g de beurre clarifié

- 3 œufs

- 20g de sucre

- 350g de farine de mon partenaire Gruau d'or

- 1 pincée de sel

- 200g de pralines roses

- 3 cuillères à soupe de sucre perlé

Préparation :

1- Délayez la levure avec le lait

2- ajoutez le beurre fondu, mélangez bien

3- ajoutez ensuite les œufs entiers un à un puis le sucre, la farine, le sel

4- Pétrissez au robot muni de la feuille juste le temps que le mélange se détache des parois, vous pouvez aussi le faire à la main si vous n'avez pas de robot. Contrairement aux pâtes où l'on ajoute le beurre froid cela va assez vite.

5- Réservez ce pâton une nuit au réfrigérateur, sans pousse préalable

6- le lendemain matin (je me suis levée à 4h exprès, mais vous n'êtes pas obliger) étalez la pâte sur une surface farinée, pliez-la en quatre et recommencez cette opération à deux reprises.

7- Ajoutez-y alors 150g de pralines concassées.

8- Mettre la brioche dans un moules Coppets (des moules ronds en bois de tilleul) si vous en avez pas, un moules de diam22 fera l'affaire.

9- Laissez lever 2 heures.

10- Dorez le dessus. Ajoutez quelques pralines entières et du sucre perlé ( 6h du mat j'ai zappé le sucre désolé)

11- Enfournez 30 minutes à 160°.

12- Laisser refroidir et déguster

Résultat trop trop bon. Surtout tiède avec une bonne odeur de brioche au réveille j'adore.

St genix au kitchenaid
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I
Toujours beaucoup de succès la brioche de St-Genix.
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C
Très jolie !
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U
cette brioche est un appel à la gourmandise - bonne journée
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L
elle doit être fameuse cette brioche !
bizzz
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P
Bonjour,

J'ai posté sur mon blog la même recette que j'ai prise aussi chez Mercotte et que j'ai réalisé lundi. A part la pousse (mauvais choix de levure) et le cœur qui manquait un peu de cuisson c’était un régal...!!!!!
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B
Je reviens sur la toute première parution de la recette : le 26 Août 2009 .... par Mercotte
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B
Bonsoir ....... Il est dommage de ne pas citer le site sur lequel est paru la recette le 6 Avril 2015 !
Cela étant dit ..... c'est une très bonne brioche que j'ai connue quand j'habitais dans l'Isère.
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L
J'aiprisla recette chez mercotte alors je vois pas de quoi vous parlez du 6 avril 2015 j'ai bien siter ma source alors abstener vous la prochaine fois
C
Magnifique ! C'est le dessert favori de mon mari ;-) Bisous
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R
Parfait pour l'heure du thé ce brioche, j'aimerais un bon morceau
Bisous
Rosa
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L
participation validée, elle est magnifique ta brioche, merci a toi ,bisous
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G
Ah ! enfin ! ce matin impossible de me connecter sur les blogs d'overblog j'ai même cru que je n'avais plus d'internet jusqu'à ce que je m'aperçoive que je ne pouvais aller QUE sur les blogs overblog !
J'aurais raté cette brioche dont je ne connais pas du tout le nom. heureuse de faire cette jolie réussite ! Je crois que l'on va voir de belles spécialités régionales avec le concours de Nonna ! Gros bisous
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C
J'adore cette brioche, la tienne est très jolie, bises.
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C
Une belle brioche qui m'a l'air appétissante !!
Je te souhaite un bel après-midi
Bisousssssss
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M
Tous les blogs que je consulte aujourd'hui sont vraiment trop gourmands !!!!
bisous - Nicole
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L
hum, une belle idée gourmande et savoureuse !
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V
Elle donne énormément envie! Bisous
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Z
Humm dommage je ne pourrai pas la tester car je N ai que le Thermomix
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C
Tu peux la tester au thermomix mais à chauqe fois moi j'ai été deçu du résultat mais peut être que tu arriveras.
Bisous ma Claire
A
humm, elle doit être trop bonne cette brioche ! Que des bonnes choses dedans!
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C
Oui elle est extra!
S
coucou Christelle
j'adore les brioches fait maison je ne connaissais pas cette brioche mais elle me plait beaucoup !
grosse bise ma belle
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C
Je te la recommande car elle est extra. Bises
C
Je ne connaissais pas du tout cette jolie brioche! Merci pour la découverte !
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C
Je te la recommande car elle est trop trop bonne
S
j'adore la brioche de saint genix ça me rappelle mon enfance!!!! bisous
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C
Tu es de la région?
G
oh que je l'aime ta brioche!
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G
une superbe brioche et bonne chance pour le concours
très bonne journée bises
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C
Merci Guy
C
une superbe brioche colorée, on la dévore déjà avec les yeux, bises
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C
En vraie tu la dévorer tout cours. bises
C
hummmm j'en ai l'eau à la bouche mais il manque l'odeur!!
bises
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D
Hum comme elle est belle ta brioche avec plein de pralines c'est un régal
Bises et belle journée
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A
Les pralines j'adore et ça fait un bail que je n'ai pas acheté, idéale avec mon café humm. Bisous Christelle
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L
Coucou ma Christelle,
ce type de brioche me fait rêver depuis que je suis petite, je ne sais pas si c'est à cause du rose des pralines ou bien si c'est parce que c'est de la brioche aux bonbons mais j'adore cette recette. Gros bisous ma belle
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