Tajine de boeuf aux fèves

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Coucou,

Aujourd'hui je vous présente un tajine que j'ai pris chez les Joyaux de sherazade.J'ai changé quelques trucs dans sa recette, mais la base reste la même. Un très bon tajine.

Ingrédients pour 4 :

- 1 kg de fèves tendres

- 500 g de viande de mouton ou d'agneau (de bœuf pour moi)

- 5 cuillères à soupe d'huile

- 1 piment fort (pas mit)

- 1 cuillère à café de cumin

- 1 gousse d'ail

- 1 cuillère à café de poivre

- 1 poivron vert (ajout)

- 2 tomates (ajout)

Préparation :

1- Faites cuire à couvert dans l'huile la viande coupée en morceaux et les fèves pendant 10 minutes

2- Epépiner et couper en lanière le poivron, couper les tomates en petits cubes. Mettre dans le tajine avec le sel, le poivre, le cumin et l'ail couper en morceaux.

3- ajoutez deux verres d'eau et laissez mijoter à feu doux durant 40 à 50 minutes

4- Servez avec du citron ou un filet de vinaigre