Cake à la noix de coco au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Coucou,

La semaine dernière je vous ai présenté les muffins à la noix de coco ils nous ont tellement plus que j'ai décidé de faire un cake cette fois. J'ai pris la recette chez Laurence du magnifique blog La popotte à Lolo.Merci Laurence pour se super cake qui est très moelleux. Je vous recommande se cake qui est simple et rapide.

Ingrédients :

- 150 g de farine de mon partenaire Gruau dor

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 80 g de noix de coco râpée

- 200 g de sucre

- 200 g de beurre et un peu pour le moule

- 5 œufs

- 1 pincée de sel

- 1 pincée de bicarbonate (ajout personnel)

Préparation :

Thermomix :

Préchauffer le four à 210°C (th 6).

1- Mettre le beurre dans le bol et le faire fondre 3mn / 60°C /Vitesse 1.

2- Ajouter le sucre, la farine, la levure, la noix de coco, les oeufs, le sel et pétrir 1 mn / bol fermé / Epi.

3- Beurrer le moule à cake, y verser la préparation et enfourner pour 15 mn, puis baisser à 180 °C et finir la cuisson 30 à 35 mn.

Laisser refroidir avant de déguster.

Sans robots :

Préchauffer le four à 210°

1- Faire fondre le beurre au micro-onde

2- Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène

3- Beurrer le moule à cake, y verser la préparation et enfourner pour 15 mn, puis baisser à 180 °C et finir la cuisson 30 à 35 mn.