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Verrines cerises, mascarponne et spéculoos au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Verrines cerises, mascarponne et spéculoos au thermomix ou sans

Coucou,

Aujourd'hui je vous présente une recette sucré et oui des verrines, mais comme vous le savez j'adore ça. Les premières cerises sont arrivées donc j'en profite au maximum avant de faire mes confitures ou de les congeler. Ces verrines sont simples et très rapide à réaliser et surtout trop gourmande. J'ai pris la recette chez Aurèlie du blog Cuisine et gourmandise d’Aurélie.

Ingrédients pour 4 verrines ou 5 si elles sont plus petites que les miennes :

- environ 25 cerises

- 40g de cassonade

- 3 gouttes d'extrait d'amandes amères

- 1 paquet de spéculoos

- 75g de sucre

- 250g de mascarpone

- 25cl de crème liquide entière très froide

Préparation :

Sans robots:

Préparer la chapelure de spéculoos:

1- Dans un sac à congélation mettre 15 spéculoos (environ 3 par personne) et écraser-les entre vos mains ou sur votre plan de travail à l'aide d'un verre.

Préparer les cerises:

2- Laver et dénoyauter les cerises.

3- Faire chauffer à feu moyen une poêle et y jeter les cerises.

4- Saupoudrer de cassonade et faire cuire 5 minutes.

5- Ajouter l'extrait d'amandes amères.

6- Retirer du feu et laisser refroidir.

Préparer la crème au mascarpone:

7- Réunir la crème liquide, la pulpe de la vanille et le sucre.

8- Monter en chantilly.

9- Dès que la chantilly est montée ajouter le mascarpone et continuer à fouetter encore 2 à 3 minutes.

Dresser les verrines:

10- Au fond des verrines poser 5 cerises avec un peu de jus.

11- Ajouter la chapelure de spéculoos.

12- Puis terminer par la crème au mascarpone.

13- Servir très frais.

Thermomix :

Préparer la chapelure de spéculoos:

1- Dans le bol mettre les spéculoos et mixer 10sec/vit7.

2- Réserver

Préparer les cerises:

1- Laver et dénoyauter les cerises.

2- Les mettre dans le bol avec le sucre et chauffer 5min/80°/sans inverse/mijotage

3- Ajouter l'extrait d'amandes amères et chauffer 2min/80°/sans inverse/mijotage

4- Retirer du thermomix et laisser refroidir.

Préparer la crème au mascarpone:

1- Dans le bol bien froid ajouter le mascarpone et mixer 15sec/ vit 5

2- Placer le fouet puis ajouter la crème fleurette, le sucre et la vanille augmenter progressivement la vitesse sur 1 min pour atteindre la vitesse 4.

3- battre ainsi 5 min environ vérifié la consistance régulièrement

Dresser les verrines:

4- Au fond des verrines poser 5 cerises avec un peu de jus.

5- Ajouter la chapelure de speculoos.

6- Puis terminer par la crème au mascarpone.

7- Servir très frais en décorant d'une cerise

Verrines cerises, mascarponne et spéculoos au thermomix ou sans
Verrines cerises, mascarponne et spéculoos au thermomix ou sans
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M
J'aime beaucoup ce genre de petit dessert;) Je trouve cela très joli dans un verre!
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L
j'attends mes cerises et je vais essayer cette douceur, bisous
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N
Moi qui adore les cerises ta recette me tente beaucoup!!
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L
oh le beau dessert !!!
miam !!!
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E
Trop gourmand j'adore
Buses

latabledeclara.over-blog.com
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S
c'est vrai qu'on commence a voir les cerises sur les etals une bonne idee ces verrine surmontees de mascarpone un regal pour les papilles.
bise
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C
Superbes tes verrines ! :)
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J
Avec les premières cerises, j'adore, bravo !
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C
Cerise et amande amères!!! C'est juste topissime. Alors comme je ne résiste pas non plus à la crème montée au mascarpone, et bien je te chipe une de tes verrines! Bises et bon vendredi à toi!
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M
Hum les merveilleuses verrines, que j'aime !!
Bises et bonne journée !
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S
coucou Christelle !
de bien gourmandes verrines comme je les aime surtout quand il y a de la mascarpone et mes filles raffolent de cerises
grosse bise
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A
Elles sont super gourmandes ces verrines, j'aime beaucoup.
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C
Elles sont vraiment gourmandes ces verrines avec les premières cerises ! Bises
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O
Très belles verrines bien gourmandes. Elles me font de l'oeil :) :) :)
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M
Une belle association des saveurs
bisous
Nicole
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C
belles verrines gourmandes, les cerises ne sont pas encore mûres chez moi et j'espère qu'elles ne seront pas véreuses, remarque, l'année dernière il m'en a tellement données que j'en ai congelées, alors faute de mieux j'aurai celles ci, bises
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S
Très jolies verrines!
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P
Très sympa ces petites verrines !

Belle journée,

Gabrielle
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C
Belles verrines, tu as de la chance d'avoir des cerises, chez nous c'est un peu la cata, peu de cerises et alors, elles ne ressemblent à rien pour le moment, bisous
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S
Elles sont superbes ces verrines!Il y a tout ce que j'aime!bisous
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S
hummmmm qu'elles sont tentantes tes verrines!!! bisous
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R
Elles sont superbes et bien goûteuses ces verrines surtpur de par cette saison!
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G
Elles sont craquantes ces verrines Christelle ! Bravissima :)
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G
de très belles verrines biens gourmandes
Une bonne soirée bises
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L
une belle recette de saison dont il faut profiter rapidement la saison des cerises est courte
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U
Des cerises !! Olalalala qu'est ce que j'en ai envie ! Très belles ces verrines !
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S
de bien belles verrines ! bonne fin de journée
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H
Tres belle et gourmande ces petite verrines !
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A
Humm le genre de dessert qui nous fait craquer. Bisous
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G
je les adore tes verrines!
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G
Fabuleux dessert !! je suis sous le charme ! belle idée d'y avoir ajouté des cerises, ça change de la framboise ! merci Christelle ! gros bisous
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L
hum, elles sont superbes ces petites verrines bien gourmandes !
Répondre
R
hummm délicieuses verrines, on va profiter beaucoup de cette saison des cerises
belle journée
bisous
rosa
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L
ça donne très envie de plonger sa cuiller dedans!!
passes une belle journée
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I
Je n'ai jamais mangé de cerises en verrines, mais là tu me donnes envie
Bises
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C
elles sont jolies tes verrines
bises
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Z
Oh quelle gourmande... Très jolies verrines. Bisous
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P
bonjour elles me plaisent bien ces verrines et les cerises c'est de saison. bonne journée
Répondre
D
Oh le la elles sont bien gourmandes tes verrines, j'ai envie d'y plonger ma cuillère
Bises et bon mercrerdi
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L
Un vrai dessert de saison et une jolie façon de cuisiner les cerises. Vraiment bravo ma Christelle et merci pour cette jolie réalisation. Gros bisous
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N
Tu es la tentatrice de la première heure lollll! Merci et douce journée.
Bisousssssssssssss
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