4 Juillet 2016
Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.
Coucou,
Je vous présente aujourd'hui une recette que j'ai prise chez mon amie Claudine du magnifique blog la cuisine de Gut. Si vous ne connaissez pas son blog allé vite le visiter. Merci Claudine pour cette recette qui a été un vrai sucés, c'était trop bon avec toutes ces épices. Je n'ai rien changé à sa recette et ayant peu de temps pour publier je me suis permisse de faire un copier-coller de sa recette.
Ingrédients :
- 350 gr d'aubergine
- 1 pomme de terre de belle taille
- 1 grosse tomate
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 Cuillère à soupe de curry
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de graines de cumin café de graine de cumin (pour moi en poudre)
- 1/2 cuillère à café de graine de moutarde jaune ou noir
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- Quelques graines de coriandre Huile d'olive
Préparation :
1- Laver l'aubergine, bien l'essuyer et couper les extrémités.
2- Couper l'aubergine en morceaux
3- Éplucher et laver la pomme de terre, la couper également en morceaux
4- Éplucher l'oignon et le ciseler en lamelles
5- Ciseler l'ail après l'avoir éplucher également
6- Mettre les aubergines coupées dans un saladier
7- Verser un demi-litre d'eau dessus et remuer pour que le légume absorbe le liquide.
8- Dans une sauteuse, mettre à chauffer un filet d'huile d'olive
9- Ajouter les graines de moutarde, le cumin et l'oignon
10- Remuer et laisser cuire jusqu'à ce que l'oignon soit doré.
11- Ajouter le curcuma, le curry et l'ail et quelques graines de coriandre
12- Ajouter les morceaux d'aubergine et les morceaux de pomme de terre. Bien mélanger.
13- Saler et laisser cuire à couvert à feu moyen pendant 15 min.
14- Mélanger régulièrement.
15- Ajouter alors 3 cuillères à soupe d'eau et la tomate coupées en morceaux.
16- Remuer et laisser encore cuire pendant 15 min.
17- Placer le tout dans un saladier
18- Ajouter la coriandre fraiche en décoration (j'en avais pas j'ai mis de la déshydrater)
Not Parisienne 08/08/2016 19:50
Christelle Robin 22/08/2016 14:34
Val 07/07/2016 12:47
Cooking Julia 06/07/2016 07:46
La tendresse en cuisine 05/07/2016 18:40
salima 04/07/2016 23:16
La gourmandise de Violette 04/07/2016 22:06
Laurence 04/07/2016 21:37
Stéph (un dîner en provence) 04/07/2016 21:03
Carmencita 04/07/2016 19:30
Petite cuillère et Charentaises 04/07/2016 17:47
lesdelicesdethithoad 04/07/2016 17:33
jackie 04/07/2016 17:04
gut 04/07/2016 16:31
guy59600 04/07/2016 16:25
sotis 04/07/2016 13:52
Graziella 04/07/2016 10:52
Miss Gleni 04/07/2016 08:29
la nonna 04/07/2016 08:14
Nathalie 04/07/2016 08:06
delphine 04/07/2016 08:02
Assia 04/07/2016 07:51
corinnette 04/07/2016 07:23