La cuisine de poupoule

17/10/2016 16:43

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Croquette de pomme de terre au thon au thermomix ou sans

Coucou,

Voici de bonnes croquettes. J'ai pris la recette chez Salima du joli blog Salima cuisine.Je vous recommande ces boulettes. Je n'ai rien changé à sa recette.

Ingrédients pour 4 :

- 3 pommes de terre

- 1 boîte de thon naturel égoutté

- 1 petit oignon

- 50 g d'olive dénoyautées coupées en lamelles

- 2 œufs durs

- Du persil haché

- 50 g de fromage râpé

- Sel/poivre

Panure :

- farine/oeufs/chapelure

- Huile pour friture

Préparation :

Sans robots :

1- Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau. Après cuisson, les peler et les écraser dans un saladier au presse-purée.

2- Dans une poêle, faire revenir l'oignon haché dans un peu d'huile et réserver.

3- Ajouter à la pomme de terre écrasée, les olives, le persil, le thon émietté, le fromage râpé, l'oignon ainsi que les œufs durs coupés en petits morceaux. Saler et poivrer.

4- Bien mélanger le tout.

5- Façonner des boulettes. Dans trois récipients différents, mettre la farine, les œufs battus et la chapelure dans le dernier.

6- Façonner des boules puis les passer dans la farine, les tremper ensuite dans les œufs puis enrober de chapelure.

7- Faire frire dans l'huile chaude en surveillant la cuisson.

8- Déposer sur un plat couvert de papier absorbant.

9- Servir accompagner d'un bon coulis de tomate maison et d'une salade verte.

Thermomix :

1- Si vous faites votre chapelure maison mettre les bouts de pains dans le bol et mixer 30sec/vit9. Réserver

2- Pour le gruyère râpé mettre le fromage en morceau dans le bol et mixer 20sec/vit6 et réservé.

3- Dans le bol mettre 400g. Couper vos pommes de terre en petit cube et les déposer dans le panier de cuisson et cuire 25min/100°/vit1

4- Vider le bol. Dans le bol mettre l'oignon coupé en deux et mixer 5sec/vit5

5- Ajouter 10g d'huile d'olive et chauffer 5min/70°/vit2

6- A la sonnerie ajouter les pommes de terre, les olives, les œufs durs couper en morceau, le thon, le fromage râpé, le persil et sel et poivre et mixer 20sec/vit5.

7- Façonner des boulettes. Dans trois récipients différents, mettre la farine, les œufs battus et la chapelure dans le dernier.

8- Façonner des boules puis les passer dans la farine, les tremper ensuite dans les œufs puis enrober de chapelure.

9- Faire frire dans l'huile chaude en surveillant la cuisson.

10- Déposer sur un plat couvert de papier absorbant.

11- Servir accompagner d'un bon coulis de tomate maison et d'une salade verte.