Croquette de pomme de terre au thon au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Coucou,

Voici de bonnes croquettes. J'ai pris la recette chez Salima du joli blog Salima cuisine.Je vous recommande ces boulettes. Je n'ai rien changé à sa recette.

Ingrédients pour 4 :

- 3 pommes de terre

- 1 boîte de thon naturel égoutté

- 1 petit oignon

- 50 g d'olive dénoyautées coupées en lamelles

- 2 œufs durs

- Du persil haché

- 50 g de fromage râpé

- Sel/poivre

Panure :

- farine/oeufs/chapelure

- Huile pour friture

Préparation :

Sans robots :

1- Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau. Après cuisson, les peler et les écraser dans un saladier au presse-purée.

2- Dans une poêle, faire revenir l'oignon haché dans un peu d'huile et réserver.

3- Ajouter à la pomme de terre écrasée, les olives, le persil, le thon émietté, le fromage râpé, l'oignon ainsi que les œufs durs coupés en petits morceaux. Saler et poivrer.

4- Bien mélanger le tout.

5- Façonner des boulettes. Dans trois récipients différents, mettre la farine, les œufs battus et la chapelure dans le dernier.

6- Façonner des boules puis les passer dans la farine, les tremper ensuite dans les œufs puis enrober de chapelure.

7- Faire frire dans l'huile chaude en surveillant la cuisson.

8- Déposer sur un plat couvert de papier absorbant.

9- Servir accompagner d'un bon coulis de tomate maison et d'une salade verte.

Thermomix :

1- Si vous faites votre chapelure maison mettre les bouts de pains dans le bol et mixer 30sec/vit9. Réserver

2- Pour le gruyère râpé mettre le fromage en morceau dans le bol et mixer 20sec/vit6 et réservé.

3- Dans le bol mettre 400g. Couper vos pommes de terre en petit cube et les déposer dans le panier de cuisson et cuire 25min/100°/vit1

4- Vider le bol. Dans le bol mettre l'oignon coupé en deux et mixer 5sec/vit5

5- Ajouter 10g d'huile d'olive et chauffer 5min/70°/vit2

6- A la sonnerie ajouter les pommes de terre, les olives, les œufs durs couper en morceau, le thon, le fromage râpé, le persil et sel et poivre et mixer 20sec/vit5.

7- Façonner des boulettes. Dans trois récipients différents, mettre la farine, les œufs battus et la chapelure dans le dernier.

8- Façonner des boules puis les passer dans la farine, les tremper ensuite dans les œufs puis enrober de chapelure.

9- Faire frire dans l'huile chaude en surveillant la cuisson.

10- Déposer sur un plat couvert de papier absorbant.

11- Servir accompagner d'un bon coulis de tomate maison et d'une salade verte.